Krem z pieczonej dyni i batatów 🇵🇱 u R.

👥 – 4.

⏰ – 60 minut.

🥩 – ❌

Składniki

  • 1 dynia piżmowa
  • 2 słodkie ziemniaki
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g parmezanu
  • Oliwa z oliwek
  • 100 g orzechów włoskich
  • 200 g karczochów w zalewie
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Gałka muszkatołowa
  • Sok z cytryny

Zapraszam

Przed kolejną podróż kulinarną należy posilić się w domu 🇵🇱 zapewne kremów z batatów i dyni jest setki, więc mój będzie 101… Hmm 101, przypadek, nie sądzę.

101

Przygotowanie

  • Dynie przekrój i wydłub pestki, bataty umyj pod bieżącą wodą.
  • Pokrój warzywa w kostkę, połóż je na blaszkę do pieczenia wraz z całymi ząbkami czosnku, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw blaszkę na ok. 30 minut, aż warzywa się przypieką.
  • W tym czasie zacznij gotować wodę w rondlu.
  • Przełóż warzywa z blaszki do gotującej się wody, dopraw gałką, solą i pieprzem, zamieszaj i gotuj ok. 30 minut.
  • Karczochy przelej przez sitko, przełóż je do miseczki i skrop sokiem z cytryny.
  • Orzechy podpiecz na patelni.
  • Kiedy warzywa w zupie będą już miękkie, użyj miksera ręcznego, by je zmiksować, wsyp parmezan i zamieszaj w razie potrzeby dopraw do smaku.
  • Nalej krem do miseczki, nałóż karczochów i pieczonych orzechów, gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj