RafalCookZapraszam
Po Meksyku ?? zatrzymujemy się na chwilę w Chile ??. Kolejna kanapka w naszej podróży.
W 2014 roku magazyn Time wybrał Chacarero jedną z 13 najlepszych kanapek na świecie.
Proszę wierzyć, że zasługuje na to miano.
? – 3
⏰ – 35 minut.
? – ?
Składniki
- 3 bułki ciabatta
- 2 steki wołowe
- 2 łyżki oliwy
- 300 g zielonej fasolki
- 1 duży pomidor
- Papryka Jalapeño
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Umyj fasolkę i przytnij ją na równą długość.
- Gotuj ją przez ok. 10 minut w mocno osolonej wodzie, fasolka ma być u gotowana, ale nie rozgotowana.
- Po ugotowaniu przelej ją przez sitko i włóż do miski z lodem i wodą, by zachowała zielony kolor i była cudownie krucha.
- Wyciąg fasolkę z lodu, osusz ręcznikiem papierowym, przełóż do miski i skrop oliwą z oliwek, dopraw solą.
- Steki rozbij tłuczkiem i dopraw czarnym pieprzem.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, połóż steki, smaż je ok. 5-7 minut, obracając je często.
- Przełóż je na deskę, pozwól chwilę odpocząć, następnie pościnaj nożem na cienkie paski.
- Bułkę podpiecz w tosterze lub pod grillem, posmaruj masłem.
- Pomidory pokrój w talarki i dopraw solą.
- Na bułkę z masłem, połóż mięso, pomidora, jalapeñio i zieloną fasolkę, zamknij bułkę i gotowe.
- ¡Buen provecho życzę Ja.
