Kelaguen 🇫🇲 u R.

Zapraszam

Mikronezja 🇫🇲 miejsce, w którym się dziś znajdujemy kulinarnie, to region Oceanii, który składa się z 607 wysp.

Jego nazwa pochodzi od greckich mikros (mikro) i nesos (wysp).

Znajduje się na zachodnim Pacyfiku, na południowy wschód od Filipin i na zachód od Polinezji.

Kelaguen, cóż to takiego?

Jest to danie, w którym główny składniki, kurczak, ryby, owoce morza, itp. jest marynowany i gotowany w soku z cytryny.

Kurczak, którgo będziemy dziś robić, jest zdrowy, szybki w przygotowaniu, bez dodatkowego tłuszczu.

👥 – 4

⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny

🐓-👍

Składniki

• 4 filety z ud kurczaka
• Kokos świeżo starty
• 3 szalotki posiekane drobno
• 3 papryki chili
• Szklanka soku z cytryny
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• Placki tortilli

Sos Finadene

• Sok z dwóch cytryn i skórka
• 3 łyżki octu
• Pół szklanki sosu sojowego
• 3 szalotki posiekane drobno
• 3 papryki chili
• Pomidorki śliwkowe w plasterkach

Przygotowanie

• Kurczaka i sos przyszykuj dzień wcześniej.
• Mięso zalej sokiem z cytryny.
• Dodaj szalotki i schowaj do lodówki.
• Wszystkie składniki na sos wymieszaj razem i schowaj do lodówki.
• Połóż kurczaka skórą do dołu na zimną patelnię, pozostawiając zalewę z cytryny na później.
• W trakcie rozgrzewania się patelni tłuszcz zacznie się wytapiać.
• Kiedy skóra będzie ładnie spieczona, wlej resztę soku z cytryny, dodaj chili i startego kokosa, dopraw solą i pieprzem.
• Gotuj całość ok. 20 minut.
• Podpiecz placki tortilli na patelni grilowej lub w piekarniku pod grillem.
• Nałóż sos na talerz, na górę kurczaka Kelaguen i gotowe.
• Enjoy your meal życzę Ja.