Dum Aloo 🇮🇳 u R.

Zapraszam

Dum Aloo

Łatwą i szybka potrawa z kuchni Indyjskiej.

Ziemniaki, jogurt, orzechy nerkowca i mnóstwo aromatycznych przypraw, sprawi, że Twój dom wypełni się fantastycznym zapachem.

I danie bez mięsa, które może dla wielu mieć duże znaczenie.

Zapraszam na moją wersję Dum Aloo.

🇮🇳

👥 – 4

⏰ – 45 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję
Białko – 15.5 g
Węglowodany – 52.75 g
Tłuszcze – 29.5 g

Składniki

  • 500 g małych ziemniaków
  • 200 g orzechów nerkowca
  • 100 ml jogurtu greckiego
  • 1 cebula pokrojona drobno
  • 5 cm imbiru pokrojonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziarna kardamonu
  • 5 ziaren goździków
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka kopru włoskiego
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka chili
  • 1 łyżka kolendry
  • 1 łyżka garam masala
  • 1 laska cynamonu
  • 30 g masła
  • Świeża kolendra
  • Sól

Przygotowanie

  • Ziemniaki gotuj w całości w rondlu osolonej wody, nie gotuj ich do końca.
  • W tym czasie zalej wodą i orzechy.
  • Ziemniaki odlej z wody, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i dodaj 10 g. masła, wrzuć ziemniaki i podsmaż je, z każdej strony na brązowy kolor.
  • Cebulę, czosnek, imbir, orzechy i jogurt, włóż do blendera i zmiksuj, by powstała gładką masa.
  • W moździerzu ugnieć kardamon, goździki, koper włoski i liście laurowe na proszek.
  • Rozgrzej rondel i rozpuść masło.
  • Wsyp zawartość moździerza i ciągle mieszając podsmaż ok. 3-5 minut.
  • Następnie wlej zawartość blendera, zagotuj, zmniej temperaturę i przykryj przykrywką, gotuj całość ok. 10 minut, często mieszając ale uważaj bo zawartość bardzo chce wydostać się na zewnątrz.
  • Wsyp resztę przypraw i gotuj kolejne 10 minut.
  • Na ostanie 5 minut gotowania, dodaj upieczone ziemniaki i posiekaną świeżą kolendrę.
  • बॉन एपेतीत życzę Ja.

Podawaj z chlebem naan kliknij link 🔗

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: