Halloumi z chlebem 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Od 12 ty艣. lat ludzie wypiekaj膮 i jedz膮 chleb.

Najstarszy chleb, jaki uda艂o si臋 odnale藕膰 archeolog贸w, pochodzi z Krety, a jego wiek okre艣la si臋 na 6100 lat.

Pierwsze bochenki chleba by艂y p艂askie i twarde.

Dopiero Egipcjanie oko艂o 2600 lat p.n.e. wpadli na to, w jaki spos贸b uczyni膰 chleb pulchnym.

To oni ponad 4000 lat temu po raz pierwszy upiekli chleb na zakwasie.

Powstanie zakwasu chlebowego do dzi艣 pozostaje tajemnic膮, czy powsta艂 wskutek przypadku, czy eksperymentu.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 wykorzystania chleba na zakwasie.

馃懃 – 3

鈴 – 30 minut 鉃 180 minut

馃ォ – 鉂

Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 45 g
W臋glowodany – 50 g
T艂uszcze – 57 g

Sk艂adniki

  • 450 g halloumi
  • 8 kromek chleba na zakwasie
  • 100 g ziarna s艂onecznika
  • 1 og贸rek zielony
  • 3 艂y偶ki miodu
  • Sok z cytryny
  • 1 艂y偶eczka pieprzu cayenne
  • 1 艂y偶eczka p艂atk贸w chili
  • 1 艂y偶eczka czosnku
  • S贸l
  • 3 艂y偶ki oliwy z oliwek
  • 艢wie偶a mi臋ta

Przygotowanie

  • Og贸rki pokr贸j przy pomocy no偶yka na d艂ugie cienkie paski.
  • Mi贸d wymieszaj z sokiem z cytryny, zalej og贸rki, wymieszaj i schowaj do lod贸wki na 3 godziny.
  • Chleb pokr贸j w mikserze na ma艂e kawa艂ki.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i podsma偶 ziarna s艂onecznika.
  • Przesyp je do miseczki.
  • Wlej oliw臋 na patelni臋 i wsyp chleb, dodaj przyprawy i podsma偶 go, a偶 b臋dzie chrupi膮cy.
  • Kiedy chleb b臋dzie ju偶 gotowy, dodaj s艂onecznik, 艣wie偶膮 mi臋te i wymieszaj ca艂o艣膰.
  • Halloumi pokr贸j na plastry.
  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 grillow膮 patelni臋 i sma偶 halloumi z ka偶dej strony na z艂ocisty kolor.
  • Na艂贸偶 chleb, og贸rki, halloumi i gotowe.
  • Smacznego 偶ycz臋 Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: