Sałatka warzywna – Oliver Salad
Sałatka warzywna – Oliver Salad
Rosyjska sałatka została wynaleziona przez Luciena Oliviera w latach 60, XIX wieku, dla moskiewskiej restauracji Hermitage.
Od tamtej pory stała się bardzo popularna w całej Rosji, jak i krajach poradzieckich, europejskich, ale także Iranie, Izraelu, Mongolii i całej Ameryce Łacińskiej.
Sałatka warzywna – Oliver Salad
W każdym z tych krajów sałatka różni się od siebie, ale łączy ją jedno, że jest bardzo pożywna, prosta w wykonaniu i dlatego często jest podawana na spotkania, urodziny czy święta.
Zapraszam na moją wersję sałatki rosyjskiej.
Składniki
- 5 ziemniaków
- 5 fioletowych marchewek
- 3 buraki czerwone
- 7 małych ogórków konserwowych
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 3 szalotki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki musztardy
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ziemniaki i marchewkę obierz i gotuję we wrzątku osolonej wody, aż będę miękkie, ale nie będą się rozwalać.
- Buraki owiń papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 45 minut.
- Szalotki posiekaj drobno.
- Ogórki pokrój w cienkie talarki.
- Groszek zalej wrzątkiem.
- Oliwę, ocet i musztardę dobrze wymieszaj.
- Przestudzone warzywa, pokrój w kostkę, dodaj szalotkę, ogórki, groszek i wymieszaj, dodaj dressing, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Gotowe.
Приятного аппетита życzy R.
