Sałatka prosto z Indii Chana Chaat

Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową sałatkę na lunch lub kolację. Składa się z warzyw, w tym ziemniaków. Dlatego po dodaniu ciecierzycy można sobie wyobrazić, że jest raczej sycąca. Oryginalny chaat składa się z kawałków ziemniaków, chrupiącego chleba, ciecierzycy, mieszanki chili, świeżej kolendry, jogurtu i sosu z imbiru i tamaryndowca. Jak to jednak bywa z ulicznym jedzenie, jest bardzo dużo wersji tej sałatki, można powiedzieć „ilu kucharzy, tyle rodzajów” mój tekst, można brać i cytować za darmo. Zapraszam na sałatkę z Indii i nie tylko.

  • 👫 – 4
  • ⏳ – 60 minut
  • 🇮🇳 – Indie

Szybka lista zakupów

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 ziemniaki
  • 3 szalotki bananowe drobno pokrojona
  • 3 pomidory drobno pokrojonego
  • 1 zielony ogórek drobno pokrojony
  • 0/5 łyżeczki czarnej soli
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżka Chaat masala
  • 3 łyżki jogurt greckiego
  • 3 łyżki pasty z tamaryndowca
  • 3 łyżki syropu daktylowego
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Świeża mięta
  • Świeża pietruszka
  • 1 papryka chili
  • 5 cm imbiru
  • Sok z cytryny
  • Nasiano granatu

Zaczynamy

  • Ziemniaki gotuj w całości, we wrzątku osolonej wody ok. 15-20 minut.
  • Po przestygnięciu obierz i pokrój w kostkę.
  • Liście mięty, pietruszkę, imbir, sok z cytryny, chili i odrobiną soli plus 2 łyżki wody, umieść w blenderze i zmiksuj na pastę.
  • Jogurt wymieszaj z pastą taramandowca i syropem daktylowym.
  • Ciecierzycę odlej z wody i wsyp do miski.
  • Dodaj szalotki, pomidory, ogórka, ziemniaki, przyprawy, po jednej łyżce sosów, wymieszaj.
  • Nałóż do talerza, posyp owocami granatu i dodaj po kilka kleksów sosów.
  • Gotowe.

Smacznego

Wraz z grupą pasjonatów gotowania i dobrej kuchni, amatorów, jak i zawodowców, stworzyliśmy na Facebook grupę kulinarną, na którą Cię Zapraszam. Otwórz poniższe zdjęcie, a przeniesiesz się w fantastyczne miejsce.

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

Skomentuj