Sałatka prosto z Indii Chana Chaat

Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową sałatkę na lunch lub kolację. Składa się z warzyw, w tym ziemniaków. Dlatego po dodaniu ciecierzycy można sobie wyobrazić, że jest raczej sycąca. Oryginalny chaat składa się z kawałków ziemniaków, chrupiącego chleba, ciecierzycy, mieszanki chili, świeżej kolendry, jogurtu i sosu z imbiru i tamaryndowca. Jak to jednak bywa z ulicznym jedzenie, jest bardzo dużo wersji tej sałatki, można powiedzieć „ilu kucharzy, tyle rodzajów” mój tekst, można brać i cytować za darmo. Zapraszam na sałatkę z Indii i nie tylko.

? – 4
⏳ – 60 minut
?? – Indie

Szybka lista zakupów

1 puszka ciecierzycy
2 ziemniaki
3 szalotki bananowe drobno pokrojona
3 pomidory drobno pokrojonego
1 zielony ogórek drobno pokrojony
0/5 łyżeczki czarnej soli
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka Chaat masala
3 łyżki jogurt greckiego
3 łyżki pasty z tamaryndowca
3 łyżki syropu daktylowego
Sól
Pieprz świeżo zmielony
Świeża mięta
Świeża pietruszka
1 papryka chili
5 cm imbiru
Sok z cytryny
Nasiano granatu

Zaczynamy

Ziemniaki gotuj w całości, we wrzątku osolonej wody ok. 15-20 minut.
Po przestygnięciu obierz i pokrój w kostkę.
Liście mięty, pietruszkę, imbir, sok z cytryny, chili i odrobiną soli plus 2 łyżki wody, umieść w blenderze i zmiksuj na pastę.
Jogurt wymieszaj z pastą taramandowca i syropem daktylowym.
Ciecierzycę odlej z wody i wsyp do miski.
Dodaj szalotki, pomidory, ogórka, ziemniaki, przyprawy, po jednej łyżce sosów, wymieszaj.
Nałóż do talerza, posyp owocami granatu i dodaj po kilka kleksów sosów.
Gotowe.

Smacznego

Wraz z grupą pasjonatów gotowania i dobrej kuchni, amatorów, jak i zawodowców, stworzyliśmy na Facebook grupę kulinarną, na którą Cię Zapraszam. Otwórz poniższe zdjęcie, a przeniesiesz się w fantastyczne miejsce.
Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem