Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową sałatkę na lunch lub kolację. Składa się z warzyw, w tym ziemniaków. Dlatego po dodaniu ciecierzycy można sobie wyobrazić, że jest raczej sycąca. Oryginalny chaat składa się z kawałków ziemniaków, chrupiącego chleba, ciecierzycy, mieszanki chili, świeżej kolendry, jogurtu i sosu z imbiru i tamaryndowca. Jak to jednak bywa z ulicznym jedzenie, jest bardzo dużo wersji tej sałatki, można powiedzieć „ilu kucharzy, tyle rodzajów” mój tekst, można brać i cytować za darmo. Zapraszam na sałatkę z Indii i nie tylko.
- 👫 – 4
- ⏳ – 60 minut
- 🇮🇳 – Indie
Szybka lista zakupów
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 ziemniaki
- 3 szalotki bananowe drobno pokrojona
- 3 pomidory drobno pokrojonego
- 1 zielony ogórek drobno pokrojony
- 0/5 łyżeczki czarnej soli
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka Chaat masala
- 3 łyżki jogurt greckiego
- 3 łyżki pasty z tamaryndowca
- 3 łyżki syropu daktylowego
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Świeża mięta
- Świeża pietruszka
- 1 papryka chili
- 5 cm imbiru
- Sok z cytryny
- Nasiano granatu
Zaczynamy
- Ziemniaki gotuj w całości, we wrzątku osolonej wody ok. 15-20 minut.
- Po przestygnięciu obierz i pokrój w kostkę.
- Liście mięty, pietruszkę, imbir, sok z cytryny, chili i odrobiną soli plus 2 łyżki wody, umieść w blenderze i zmiksuj na pastę.
- Jogurt wymieszaj z pastą taramandowca i syropem daktylowym.
- Ciecierzycę odlej z wody i wsyp do miski.
- Dodaj szalotki, pomidory, ogórka, ziemniaki, przyprawy, po jednej łyżce sosów, wymieszaj.
- Nałóż do talerza, posyp owocami granatu i dodaj po kilka kleksów sosów.
- Gotowe.
Smacznego
Wraz z grupą pasjonatów gotowania i dobrej kuchni, amatorów, jak i zawodowców, stworzyliśmy na Facebook grupę kulinarną, na którą Cię Zapraszam. Otwórz poniższe zdjęcie, a przeniesiesz się w fantastyczne miejsce.
Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem







