RafalCookGulasz z Ciecierzycy i Chorizo, danie bardzo popularne i typowe dla kuchni kastylijskiej i oczywiście całej Hiszpanii. Od dziesiątek lat, kiedy w trakcie uboju, jest dostatek mięsa, wieprzowiny, z których produkowana jest kiełbasa, a jak …
Cebulowe placki z Indii czyli Onion Bhaji Faceta w Kuchni
Skąd więc wzięła się nazwa Onion Bhaji❓Cóż, wygląda na to, że wszystko powstało z prostego błędu w pisowni, a słowo Bhaji jest tak naprawdę indyjskim terminem określającym proste curry warzywne. Dzisiejsze danie, czyli głęboko smażona …
Placki z bananów na ostro czyli Tatale Pana Rafała
Tatale to autentyczna potrawa w stylu naleśników w Ghanie, przygotowywana z bananów i spożywana głównie jako dodatek do fasoli bambara lub aboboi. Nazywany jest również „złotym naleśnikiem” ze względu na jego bogaty, żółtawy kolor i …
Sałatka z jabłek ciecierzycy i suszonych pomidorów
Jabłko jest ulubionym przedmiotem eksperymentów inżynierii genetycznej. Najnowsze odmiany są bardzo trwałe. Można przechowywać je wiele miesięcy, są odporne na zimno, dzięki czemu nie tracą walorów smakowych. Jabłka są najbardziej wyeksploatowanym owocem w dziejach. Są …
Sałatka prosto z Indii Chana Chaat
Chana chaat to pikantna i aromatyczna sałatka z ciecierzycy z Indii, która jest bardzo popularna wśród wegetarian i tych, którzy lubią ostre, mocno przyprawione potrawy. To doskonały sposób na zrzucenie kilku kilogramów, jeśli masz zdrową …
Zupa ze słonecznej Riviery Włoskiej Zemin di Ceci
Dawno, dawno temu produkty, które dziś są ogólnodostępne kiedyś były czymś co jadano tylko okazjonalnie jak np. mięso. Zawsze go brakowało, było drogie i jadano je głównie na święta. Za to ciecierzyca była tania, odżywcza …
Makaron z ciecierzycą czyli “Pasta e ceci” z Rzymu
Wszędzie we Włoszech można znaleźć “makaron e ceci”, co dosłownie oznacza “makaron z ciecierzycą”, jednak istnieje wiele regionalnych wersji tego dania. W Toskanii nie znajdziesz w nim pomidorów, podczas gdy wersja neapolitańska jest bardziej sucha …
Szejk czekoladowo-migdałowy z Aquafaba
Aquafaba, czy ta nazwa coś Ci mówi? Już wyjaśniam, Joël Roessel, francuski kucharz, przez wiele lat szukał produktu, który zastąpiłby, białka jaj. Testując różnego rodzaju zalewy konserwowe, wpadł w końcu na płyn z ciecierzycy, który …
Vada pav – uliczne jedzenie z Bombaju
Vada Pav uliczne jedzenie z Bombaju, to prosta i pożywna bułka ze smażonym na głębokim tłuszczu, klopsie ziemniaczanym w towarzystwie ostrego sosu. Pomysłodawcą Vada Pav zwanego również Bombaj Burger był Ashoka Vaidye, który prowodził stragan …
Farinata – naleśnik z ciecierzycy i rozmarynu
Ten smaczny przepis Farinata pochodzi z Ligurii i składa się wyłącznie z mąki z ciecierzycy, wody i oliwy z oliwek, soli, pieprzu i najczęściej z dodatkiem rozmarynu. Pierwsze wzmianki o plackach z ciecierzycy, pochodzą ze starożytnego …
Moroccan chicken and chickpea soup 🇲🇦 u R.
Marokańska zupa z kurczakiem i ciecierzycą. Zupa, która w swoim składzie ma dużo składników, ale jest bardzo prosta w przygotowaniu. Na zimowe wieczory, rozgrzeje każdego. Połączenie ostrego chili ze słodyczą suszonej moreli, cynamonu, kumin, kolendry, …
Kanapka z Sycylii czyli Panelle Faceta w Kuchni
Uliczne jedzenie z Sycylii. Panelle to sycylijskie placki wykonane z mąki z ciecierzycy i innych składników. Są popularnym jedzeniem ulicznym w Palermo i często są spożywane w bułce jak kanapka, z odrobiną soli i świeżo …
Sundal 🌟 u R.
Uliczne jedzenie z Indii. Alfred Prasad Przypisuje mu się podniesienie reputacji brytyjsko-indyjskiego jedzenia dzięki delikatnemu traktowaniu świeżych produktów sezonowych. Zostając najmłodszym indyjskim szefem kuchni, który otrzymał gwiazdkę Michelin w wieku dwudziestu dziewięciu lat, zachował to …
Espinacas con garbanzos 🇪🇦 u R.
👥 – 2. ⏰ – 20 minut. 🥩 – ❌ Składniki 250 g młodego szpinaku 1 puszka ciecierzycy 240 g 5 ząbków czosnku 3 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki kimnu rzymskiego Sól morska 5-6 kromek …
Tażin 🇲🇦 u R.
4 porcje. Przygotowanie 20 minut. Wolne gotowanie 120 minut. Składniki 450 g wołowiny pokrojonej w kostkę 450 g jagnięciny pokrojonej w kostkę 240 g ciecierzycy z puszki 3 ziemniaki 1 cebula 2 marchewki 100 g …
Humus Jalapeño plus kalafior ryżowy
Składniki Ciecierzyca z puszki 240 g Papryka Jalapeño u mnie marynowana kilka kawałków wedle uznania Oliwa z oliwek 2 łyżki Sok z połowy cytryny Sól Kalafior ryżowy, czyli starty kalafior na grubych oczkach 1 główka …
Greckie smaki u szefa R.
Składniki Ciecierzyca 240 g Ser feta 200 g Buraki czerwone 500 g Czosnek 2 ząbki Jajko 1 sztuka Papryka chili 0,5 sztuki Jogurt grecki o podwyższonej zawartości białka 200 g Ogórek zielony 0,5 sztuki Mąka …
Pierś z kurczaka w sosie Sriracha plus humus z chili
Składniki: Pierś z kurczaka 3 sztuki Sos Sriracha 3 łyżki Ocet ryżowy 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki Cukier brązowy 4 łyżki Imbir 3 cm Ciecierzyca 240 g Pasta Tahiti 2 łyżki Oliwa z oliwek …
Dizi دیزی Abgoosht آبگوشت 🇮🇷 u R.
Składniki Wołowina 660 g ( w oryginale jagnięcina ) Suszone limonki 5 sztuk Ciecierzyca 240 g Biała fasola 240 g Ziemniaki 250 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Pomidory lub przecier z pomidorów 500 …
Brokułowe pesto plus makaron z ciecierzyce
Składniki: Makaron z ciecierzyce 250 g Brokuły 1 główka Oliwki 100 g Suszone pomidory w oliwie 100 g plus 2 łyżki oliwy Pestki dyni 50 g Świeża bazylia Płatki migdałowe 50 g Parmezan 30 g …