Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała

W połowie XV wieku kuchnia turecka zyskała sobie reputację i była bardzo dobrze ugruntowana. W tym czasie powstało również Imperium Osmańskie i jego 600-letnie panowanie.Piyaz sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozciągało się od Austrii po Afrykę Północną. Pierwotnie został przygotowany z nieco innych składników, które obejmowały ziemniaki, groszek, karczoch i ciecierzycę.Słowo piyaz, wymawiane pee-haz, pochodzi z Turcji i oznacza sałatkę z białej fasoli.Piyaz to jedno z głównych dań meze w Turcji. Zapraszam na sałatkę z Imperium w tle.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 20 minut
  • 🇹🇷 – Turcja

Lista potrzebnych składników

  • ✅ 2 puszki białej fasoli
  • ✅ 150 g czarnych oliwek
  • ✅ 200 g pomidorków koktajlowych
  • ✅ 3 szalotki obrano pokrojone
  • ✅ 3 łodygi szczypiorku drobno pokrojonego
  • ✅ 4 jajka ugotowane na twardo
  • ✅ 50 ml oliwy z oliwek
  • ✅ 1 łyżeczka sumaca
  • ✅ 0/5 łyżeczki płatków chili
  • ✅ 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • ✅ Sok z cytryny
  • ✅ Sól
  • ✅ Ocet balsamiczny

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Przygotuj marynatę, wymieszaj oliwę, sok z cytryny, chili, sumak, sól, pietruszkę, ze sobą.
  • 🛠️ Fasolę odlej z wody i wypukaj pod wodą.
  • 🛠️ Wymieszaj ze sobą, fasolę, oliwki, pomidorki, szalotkę, szczypiorek.
  • 🛠️ Polej całość dresingiem, połóż jajka, posyp pietruszką i skrop octem balsamicznym.
  • 👌Gotowe.

Smacznego

Nazywam się Rafał i jestem założycielem grupy kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” na którą Cię Zapraszam

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Skomentuj