Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała

W połowie XV wieku kuchnia turecka zyskała sobie reputację i była bardzo dobrze ugruntowana. W tym czasie powstało również Imperium Osmańskie i jego 600-letnie panowanie.Piyaz sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozciągało się od Austrii po Afrykę Północną. Pierwotnie został przygotowany z nieco innych składników, które obejmowały ziemniaki, groszek, karczoch i ciecierzycę.Słowo piyaz, wymawiane pee-haz, pochodzi z Turcji i oznacza sałatkę z białej fasoli.Piyaz to jedno z głównych dań meze w Turcji. Zapraszam na sałatkę z Imperium w tle.

• 👥 – 4
• ⏰ – 20 minut
• 🇹🇷 – Turcja

✅ Lista potrzebnych składników

• ✅ 2 puszki białej fasoli
• ✅ 150 g czarnych oliwek
• ✅ 200 g pomidorków koktajlowych
• ✅ 3 szalotki obrano pokrojone
• ✅ 3 łodygi szczypiorku drobno pokrojonego
• ✅ 4 jajka ugotowane na twardo
• ✅ 50 ml oliwy z oliwek
• ✅ 1 łyżeczka sumaca
• ✅ 0/5 łyżeczki płatków chili
• ✅ 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• ✅ Sok z cytryny
• ✅ Sól
• ✅ Ocet balsamiczny

🛠️ Przygotowanie

• 🛠️ Przygotuj marynatę, wymieszaj oliwę, sok z cytryny, chili, sumak, sól, pietruszkę, ze sobą.
• 🛠️ Fasolę odlej z wody i wypukaj pod wodą.
• 🛠️ Wymieszaj ze sobą, fasolę, oliwki, pomidorki, szalotkę, szczypiorek.
• 🛠️ Polej całość dresingiem, połóż jajka, posyp pietruszką i skrop octem balsamicznym.
• 👌Gotowe.

Smacznego

Nazywam się Rafał i jestem założycielem grupy kulinarnej na Facebook “Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem” na którą Cię Zapraszam

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share