RafalCook
Gazpacho Meksykańskie
Gazpacho Meksykańskie, hmm pewnie myślisz mój czytelniku jak to meksykańskie ❓
Przecież Gazpacho to Hiszpania a przede wszystkim Andaluzja, gdzie jest bardzo popularne.
I jest w tym bardzo dużo racji, ale nie do końca 😉 Gazpacho ma o wiele dłuższą tradycję, bo sięgającą czasów starożytnych.
Gazpacho jest wspominane w literaturze starożytnego Rzymu i Grecji, gdzie było ubijane w moździerzu tłuczkiem i chłodzone przez zanurzenie pojemnika w garnku z zimną wodą.
W swojej pierwotnej wersji Gazpacho nie zawierało pomidorów, które Hiszpanie sprowadzili z Nowego Świata dopiero w XVI wieku.
Także tego 😉 Hiszpanie zawieźli Gazpacho Meksykanom, którzy dołożyli do tego swoje, wtedy lokalne produkty w postaci pomidorów oraz kolendry i tak powstało Gazpacho Meksykańskie.
Dziś Gazpacho jest znane na całym świecie w kilku różnych odmianach, dwa z nich znajdziesz też u mnie:
Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
- 👥 – 2-3-4
- ⏰ – 20 minut ➕czas dla papryki
- 🇲🇽 – Meksyk
- 🍺 – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
- 🐴 – Suchy Chleb dla…
Oczywiście potrzebujemy kilku składników
- Czerstwa bagietka – 1-2 sztuki
- Czerwone pieczone papryki – możesz je przygotować wcześniej
- Pomidory San Marzano – 2 puszki
- Jalapeño czerwone – według uznania
- Czosnek – 3-5 ząbków
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Świeża kolendra
- Sok z limonki – 2 sztuki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
- Awokado – obrane i bez pestki 😉
- Cheddar – starty
- Chipotle pasta – 3-5 łyżeczek
- Sól
Jeśli mamy już składniki, Gazpacho meksykańskie czas przygotować
- Po pierwsze czerwoną paprykę możesz przygotować wcześniej, używając piekarnika… Ale to już opisywałam kilkanaście razy 😉
- Po drugie obraną czerwoną paprykę, pomidory San Marzano, oliwę z oliwek, jalapeño, czosnek, cebulę, kolendrę, sok z jednej limonki z odrobiną soli włóż do blendera i zmiksuj na jednolity krem.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik. Bagietki przekrój na pół, jeśli używasz, posmaruj pastą chipotle i posyp cheddarem. Wstaw bagietki do piekarnika na kilka minut, aż ser się lekko przypiecze. Następnie wyjmij je i pokrój na wielkość kęsa.
- A w czasie kiedy bagietki się pieką, włóż obrane awokado do miski, dodaj odrobinę soli i sok z limonki. Ugnieć i wymieszaj całość.
- Na koniec nalej Gazpacho meksykańskie, dodaj kilka grzanek i łyżkę awokado.
Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.
Będzie mi oczywiście bardzo miło.
Pozdrawiam Rafalcook.
Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️
Wygląda przepysznie 😋
Dziękuję ❤️❤️❤️