Panna Cotta

Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo

Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym 😉

Mus owocowy z Panna Cottą

Panna Cotta to prosty, pyszny deser z niezwykłą i tajemniczą historią jak to zawsze bywa. 

Przyjmuje się, że Panna Cotta powstała w Piemoncie we Włoszech na początku XX wieku, a przepis na nią opracowała pewna Węgierka. 

Deser w włoskim stylu

W latach 60 XX wieku niejaki Ettore Songia szef kuchni w restauracji „I tre citroni”, był pierwszym, który przelał na papier przepis, który jest znany do dziś…ale 😉

Deser z Wloch Panna Cotta

No właśnie, to — ale — podobne desery można znaleźć w kuchniach Grecji, Francji i Anglii. Dla przykładu rok 1244 to data śmierci Henrika Harpestræng’a. Cóż to ma wspólnego z Panna Cottą? A no tylko to, że w Danii istnieje identyczny deser — Moos Hwit – który właśnie był spisany przez Pana Henrika w duńskich książkach kucharskich, bardzo dawno temu 😉

Mus owocowy

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Panna Cottą we włoskich barwach. 

Dane Techniczne Panna Cotty

  • Ilość Porcji – 3-5
  • Czas Przygotowania – 30 minut ➕chłodzenie
  • Kraj Pochodzenia – Włochy
  • Kalorie na porcję – pamiętaj to deser, ma być słodko i słodko 😊
  • Białko – ❌
  • Węglowodany – ❌
  • Tłuszcze – ❌
mus truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowy

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Śmietana gęsta i tłusta – 250 ml
  • Mleko – 250 ml
  • Wanilia z Madagaskaru – 1-2 łyżeczki
  • Cukier – 50 gram
  • Truskawki mrożone – 350 gram
  • Cukier – 50 gram
  • Jabłko zielone – 1 sztuka
  • Sok z limonki – 1-2 sztuki
  • Świeża mięta – dużo
  • Cukier – 50 gram
  • Żelatyna w proszku – 36 gram – 3 saszetki
Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Panna Cotte

  • Przede wszystkim Panna Cotte zacznij robić wieczorem 😊
  • Truskawki ⤵️
  • Po pierwsze włóż truskawki do rondelka, wsyp cukier i wlej jakieś 50-70 ml wody. Gotuj, często mieszając, aż owoce się rozpadną. Możesz użyć blendera ręcznego, będzie szybciej 😊
  • Po drugie przecedź przez drobne sitko truskawki. Płyn wlej spowrotem do rondla, wsyp 12 gram żelatyny, wymieszaj, aż się rozpuści i wlej do szklanek.
  • Na koniec przestudź i schowaj do lodówki.
  • Panna Cotta ⤵️ dzień drugi
  • Po pierwsze wlej śmietanę i mleko do rondelka, dodaj cukier i wanilię. Grzej, często mieszając, jakieś 10-15 minut. Potem wsyp 12 gram żelatyny, wymieszaj i pozwól przestygnąć Panna Cottcie 😊
  • Na koniec wlej ją na przygotowane truskawki.
  • Jabłko – mięta – limonka ⤵️
  • Po pierwsze wytnij nasiona z jabłka i pokrój je na kawałki.
  • Włóż do rondla jabłko, liście mięty, sok z limonki, cukier i wlej jakieś 200 ml wody. Gotuj całość, aż jabłka się rozpadną. Możesz użyć blendera ręcznego, będzie szybciej.
  • Po drugie przecedź całość przez drobne sitko. Dodaj 12 gram żelatyny do płynu, dobrze wymieszaj i pozwól przestygnąć.
  • Na koniec wlej zielony mus na gotową Panna Cotte, schowaj do lodówki i poczekaj 😊
  • Możesz zrobić też inne Panna Cotty, które znajdziesz tutaj 😊
Panna Cotta

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami 😉⤵️

2 komentarze

Skomentuj