RafalCookMirza Ghassemi to popularne danie kuchni irańskiej, które ma swoje korzenie na północy kraju, w regionie Gilan. Składa się z pieczonego bakłażana, pomidorów, czosnku i kurkumy, podsmażonych w oliwie z dodatkiem jajek. Smak tej potrawy …
Domatokeftedes greckie placki z pomidorów
Domatokeftedes greckie placki z pomidorów… Domatokeftedes to tradycyjna grecka przekąska, która pochodzi oczywiście z wyspy Santorini – inne dania, z tej pięknej wyspy znajdziesz TUTAJ. Ta pyszna wegetariańska przystawka jest przygotowywana z soczystych i miękkich …
Sorbet Liczi z limonką i miętą
Sorbet Liczi z limonką i miętą, niezwykle pyszny, kremowy, dzięki oczywiście płynnemu białku, słodki, aromatyczny i orzeźwiający. Liczi, no właśnie czymże jest to Liczi. Wiecznie zielone drzewo z rodziny mydlanych jagód – Sapindaceae -, które …
Amalfi Martini Limoncello
Amalfi Martini Limoncello, to pyszny i dość mocny koktajl, bo łączy w sobie dwa alkohole. Gin, który można zastąpić wódką, ale po co ? i Limoncello. Nazwa wywodzi się od włoskiego miasta i wybrzeża, Amalfi, …
Miętowe Bavette z Limoncello
Miętowe Bavette z Limoncello, fantastyczne połączenie, makaronu Bavette, mięty, cytryny i procentów z Limoncello. Czymże jest Bavette ❓ to rodzaj makaronu, podobnego do Tagliatelle, od którego jest jednak węższy, i ma lekko wypukły kształt. Makaron …
Coulis Malinowy i Panna Cotta
Coulis Malinowy i Panna Cotta, niezwykle smaczny i zarazem prosty deser, który mój drugi czytelniku, możesz zrobić w swojej kuchni. A czymże jest tajemniczy-Coulis – ❓. To francuski sos, który może być słodki, jaki i …
Lody Kataifi
Lody Kataifi. Kataifi cóż to takiego i skąd pochodzi ❓. Nie ma jasnego dowodu, skąd tam naprawdę pochodzi to ciasto, jedna z legend głosi, że powstało w Starożytnym Egipcie, by zaspokoić głód podczas religijnych świąt. …
Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi owocami
Kefirowa Panna Cotta z macerowanymi borówkami i truskawkami, cóż może być pyszniejszego w gorące i upalne dni ? O Panna Cotta napisałem i zrobiłem już kilka lub kilkanaście postów i przepisów, zdarzyło mi się nawet …
Lofff
Lofff ❤️ deser na Walentynki i nie tylko, który wpadł mi do głowy w czasie obierania…czosnku ? Czosnek to jednak mały pikuś, czy też Pan pikuś z historią walentynek. Poganie i ich zwyczaje…czy aż takie …
Panna Cotta
Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym ? Panna Cotta to prosty, pyszny deser z niezwykłą i tajemniczą historią jak to zawsze bywa. Przyjmuje się, że Panna Cotta powstała w Piemoncie we Włoszech na początku …
Jogurtowiec z borówkami i batonami proteinowymi
Jogurtowiec z borówkami Jogurtowiec z borówkami i batonami proteinowymi to kolejny mój pomysł na coś do kawy. Starałem się wykorzystać produkty o jak najmniejszej zawartości cukru ? Czy mi się udało ❓Tak do końca to …
Gòi Gà sałatka
Gòi Gà sałatka na zimno z kurczaka i kapusty Gòi Gà Băp Cài, bo to cała nazwa tej pysznej sałatki z Wietnamu, czyli kurczak z kapustą. Wietnamski przysłowie mówi bardzo dużo o podejściu Wietnamczyków do …
Snezhanka sałatka plus żeberka miętowo-cytrynowe
Snezhanka, czyli śnieżna sałatka Snezhanka, czyli bułgarska sałatka z ogórka i jogurtu greckiego z czosnkiem, koperkiem i prażonymi orzechami włoskimi. Śnieżna sałatka lub sałatka śnieżynka nawiązuje swoją nazwą do… Królewny Śnieżki ze względu na swój …
Kot dla Wiedźmina
Kot Kot… Mikstura, jedna z najbardziej kultowych w świecie Wiedźmina. Pozwala ona ściągać potwory do ich legowisk… Oczywiście zbliżający się łikend może mieć wpływ, na ściąganie potworów, by zapędzić je do legowiska ? Opis eliksiru …
Mrówcze ciastko Faceta w Kuchni
Montagnolo Affine to potrójny ser śmietankowy dojrzewający powierzchniowo produkowany przez firmę Käserei Champignon, Lauben / Allgäu, Niemcy. Dojrzewając w niskiej temperaturze i leżakując na zimno, powoli nabiera aromatycznego, spójnego i pikantnego smaku. Kremowa pasta z …
Ogórki frużelina z wiśni i kozi ser Pana Rafała
Według Oxford Dictionary of Food and Drink in America, najwspanialsze warzywne dzieło ludzkości zostało spopularyzowane już w Cesarstwie Rzymskim. Po raz pierwszy sałatka pojawiła się w postaci surowych warzyw liściastych pokrytych solonym, oleistym dressingiem. W …
Ravioli z miętowo-cytrynową ricottą
Moje pierwsze, nie przepraszam trzecie podejście to ravioli. Kiedyś, bardzo dawno w odległej galaktyce, chciałem zrobić ravioli z przekonaniem, co? Ja nie zrobię. Znalazłem przepis na ciasto i… Nic z tego nie wyszło, nie mogłem …
White chocolate mousse with pink pepper and fresh mint ?? u R.
Zapraszam Mus z białej czekolady z różowym pieprzem i świeżej mięty. W XVII wiecznej Francji narodził się zwyczaj podawania na koniec posiłku deseru, przy czym na początku nie były to tylko słodkie potrawy. W 1690 …
Sorbet ?? u R.
Zapraszam Sorbet Rodzaj chłodnego deseru z wody i owoców. Pochodzenie sorbetu przypisuje się popularnemu napojowi z Azji zachodniej o nazwie Sharbat Jest robiony z posłodzonego soku owocowego i wody. Nazwa „sorbet” pochodzi od tureckiego şerbat …
Tiropsomo ?? u R.
Zapraszam Chleb lub bułki z Grecką fetą. Dziś chleb będzie jak bułka a bułka jak chleb, jest to moja wariacja na temat Tiropsomo. Ser Feta, według mitologii Greckiej, został przekazany ludziom przez bogów z Olimpu. …