Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Deser/Dessert Włochy / Italy

Biscotti di Prato

Biscotti italiani

Biscotti di Prato to część dziedzictwa kulturowego i duma miasta Prato.

Ciastko z Włoch

Pierwsza zapisana wzmianka o tym ciastku pochodzi z XVIII wiecznego rękopisu z Prato.

Ale…bo zawsze jest jakieś, ale, dopiero w 1858 roku niejaki Pan Antonio Mattei otworzył…uwaga ❗ działająca do dziś, fabrykę Biscotti i udoskonalił przepis na migdałowe Biscotti.

Biscotti italiani

Mieszkańcy Prato, od razu pokochali te podwójnie wypiekane ciasteczka i nazwali je Biscotti Mattonelli, na część Antonia.

Jednak Antonio Mattei okazał się być nie tylko wspaniałym cukiernikiem, ale też i biznesmenem.

Biscotti di prato

Dzięki swoim umiejętnościom jego Biscotti uzyskały międzynarodową sławę, otrzymując nagrody w Londynie w 1862 i w Paryżu 1867.

Ciastka podwójnie wypiekane czyli Biscotti di prato

Biscotti di Prato są od ponad 155 lat wytwarzane w niezmienionej formule, którą posiada pierwsza fabryka Mattei.

Ciasteczka są idealnie kruche, które przed spożyciem najlepiej zamoczyć w szklance Vinsanto lub espresso.

Biscotti di prato z Włoch

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi życzę Ci smacznego z Biscotti di Prato.??

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Migdały 100-150 gram
  • Mąka 2 szklanki
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Sól szczypta
  • Cukier jakieś pół szklanki
  • Jajka 3-4 sztuki
  • Wanilia 1 łyżeczka

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Biscotti di prato

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wrzuć migdały. Podpiecz czy też podsmaż je lekko, aż będą miały złoto-brązowy kolor i pozostaw do przestygnięcia.
  • W międzyczasie wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek.
  • Po drugie migdały niechlujnie posiekaj nożem i dodaj do suchych składników. Dodaj jajka, wanilię i zacznij wyrabiać ciasto, które powinno być dość sztywne.
  • Po trzecie uformuj wałek, lub dwa i pozostaw pod ściereczką na jakieś 20-25 minut.
Ciastko Rafalcook
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przełóż wałki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnik na jakieś 20-25 minut.
  • Następnie wyjmij blaszkę, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i delikatnie pokrój wałek na ciastka grubości jakieś 1-1.5 centymetra.
  • Po czwarte chyba, połóż ciastka na blaszkę i piecz z jednej strony jakieś 10 minut, po czym ostrożnie odwróć ciastka i ponownie piecz 10 minut.
  • No i chyba tyle…zrób sobie espresso i zjadaj.
  • Smacznego.
  • ??

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagrama, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Ciasteczko

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]