RafalCook
Bułeczki z dżemem truskawkowym, oczywiście wszystko domowej roboty.
Nie mogło być inaczej, musiał być dżem i bułka.
Po przygodzie szpitalnej, gdzie po blisko tygodniu nie jedzenia, tylko woda i kleiki, bez smaku bleee…
Dostalem szpitalne śniadanie miękka weka i dżem truskawkowy❗ to było najlepsze jedzenie jakie jadłem od zawsze, chyba ?
Człowiek nie wie, nie docenia, tego co ma, dopóki tego nie straci.
Bułeczki z dżemem są bardzo proste w zrobieniu. Etapy ich produkcji można podzielić na trzy części : przygotowanie ciasta, formowanie bułeczek i pieczenie, a i czwarty etap, najważniejszy, zjadanie przepysznych bułeczek z domowym dżemem truskawkowym.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z bułeczki z dżemem.
Składniki potrzebne, by zrobić bułki z dżemem
Dżem truskawkowy
- Mrożone truskawki 450 gram
- Stevia 50 gram
- Sok z cytryny
- Żelatyna 1-2 łyżeczki
- Woda 100 – 150 ml
Bułeczki
- Mąka pszena 900 gram plus do posypania
- Mleko letnie 250-300 ml
- Masło płynne 60-70 gram plus do pomalowania bułeczek
- Drożdże suche 8 gram
- Cukier puder 70-100 gram
- Sól szczypta
Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.
Dżem
- Truskawki włóż do rondla, wlej wodę i dodaj Stevie. Gotuj na średniej temperaturze, często mieszając, aż truskawki się rozpadną. Kiedy to nastąpi dodaj sok z cytryny, wsyp żelatyne, wymieszaj, zagrzej, wyłącz i pozostaw, aż przestygnie.
Bułeczki
- Po pierwsze mleko wymieszaj z drożdżami z dodatkiem 1 łyżki cukru i odstaw na jakieś 10 minut, aż powstanie zawiesina.
- Po drugie dodaj resztę cukru, masło, sól, trochę mąki i dobrze wymieszaj.
- Teraz po trzecie wlej mieszankę do reszty mąki i wyrabiaj ciasto jakieś 10 minut, aż będzie miękkie i nie będzie się kleić do rąk.
- Po czwarte uformuj kulę, włóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw na jakieś 90 minut.
- Po piąte przełóż ciasto na powierzchnię roboczą, podsypaną mąka i podziel ciasto na 9-12-15 równych części w zależności jaką posiadasz formę do pieczenia.
- W międzyczasie formę do pieczenia lekko wysmaruj masłem.
- Po szóste z każdego kawałka ciasta, uformuj kulkę, połóż ją na dłoni, spłaszcz, dodaj na środek łyżkę dżemu i zawiń, tworząc ponownie kulę, którą połóż w formie do pieczenia zawiniętą stroną do dołu.
- Po siódme jak już forma będzie cała w kulkch, przykryj ściereczką i odstaw na jakieś 45 minut.
- Teraz po ósme rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz bułeczki z dżemem jakieś 20-25 minut, aż będę lekko zarumienione z góry. Po wyciągnięciu z piekarnika, przełóż je na kratkę i pomaluj masłem.
- Jeśli dasz radę poczekaj, aż bułeczki przestygną i zajadaj, na przykład z ciepłym mlekiem.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.
Gdzie również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.
