RafalCook
Zupa ziemniaczana z pieczarkami, prostota tej kartoflanki jest porażająca ?.
Jedn dzień z mojej szpitalnej przygody urozmaicił obiad w postaci zupy ziemniaczanej. Była tak pyszna, że postanowiłem ją zrobić w domu.
Po raz kolejny okazało się, że kilka prostych składników może być tym, czego potrzebujesz, by zrobić fantastycznie pyszny obiad.
Oczywiście nie byłbym sobą, gdybym nie wymyśli sobie, lekko pikantnych, słonych i kwaśnych, smażonych na odrobinie oliwy z oliwek pieczarek, które idealnie się komponują z Zupą ziemniaczaną.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, zapraszam Cię na prostą zupę.
Smacznego.
Składniki potrzebne, by zrobić zupę ziemniaczaną
- Ziemniaki
- Marchewka
- Szynka gotowana
- Cebula
- Woda
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Pieczarki
- Oliwa z oliwek
- Świeża pietruszka
- Tajín
- Nie podaje ilości, ponieważ użyjesz tyle ile lubisz ?
Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.
Przygotowanie zupy
- Ja użyłem pradziadka Termomixa, czyli szybkowaru, zdaje się tak on się nazywa. Oczywiście zwykły rondel też wystarczy, tylko zajmie to ciut więcej czasu.
- Po pierwsze ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w niezbyt dużą kostkę. Podobnie zrób z szynką.
- Ja w tej chwili muszę trochę ograniczyć cebulę, więc włożyłem ją cała, ale Ty moj drogi czytelniku możesz ją również pokroić w kostkę.
- Włóż ziemniaki, marchewkę, szynkę, cebulę do naczynia w którym będziesz gotował zupę ziemniaczaną. Wlej wody tyle by przykryć całość, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż wszystko będzie miękkie.
- W międzyczasie przygotuj pieczarki.
Pieczarki
- Po pierwsze pieczarki umyj, dobrze wysusz ręcznikiem papierowym i pokrój w talarki.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie łyżki oliwy z oliwek.
- Oliwa musi być dość mocno rozgrzana, aby to sprawdzić, włóż końcówkę drewnianej łyżki w oliwę. Jeśli będzie wokół niej bulgotać, to znaczy, że jest odpowiednio gorąca.
- Nie rób tego palcem ❗❗❗
- Po trzecie wrzuć pieczarki i chwilę je pozostaw, rozłożone równomiernie na patelni.
- Podrzucając patelnią, lub mieszając łyżką, smaż pieczarki, aż stracą wodę i cudownie się zarumienią.
- Na koniec dopraw je Tajín.
Zupa ziemniaczana z pieczarkami
- Jeśli warzywa w zupie są miękkie, nalej ją do talerza, dopraw w razie potrzeby, posyp posiekaną pietruszką i dołóż kilka kawałków pieczarek.
- Ziemniaczana zupa z lekko pikantnymi, słonymi i kwaśnymi pieczarkami gotowa.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.
Gdzie również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.
