Haemul Pajeon

Haemul Pajeon — 해물 파전 — to bardzo popularne naleśniki, którego głównym składnikiem jest oczywiście szczypiorek i dowolne owoce morza.

W moim przypadku są to oczywiście krewetki, bo lubię.

Mój drogi czytelniku — podglądaczu w języku koreańskim — pa -to — szczypiorek — natomiast — haemul — to — owoce morza, a — jeon — to oczywiście — naleśnik.

Składając nazwę w całość, wychodzi nam… Haemul Pajeon — 해물 파전 — jeden z najpopularniejszych naleśników koreańskich.

Na zakończenie, odpal mój kanał na YouTube i pożremy razem Haemul Pajeon — 해물 파전.

Składniki

Janggaji Yangpa – Yangbaechu

장가지 양파 – 양배추

Marynowana Cebula – Biała Kapusta

• Cebula – Biała Kapusta – została mi z mini Gołąbków, przepis tutaj ?

• Płatki chili 0/5 łyżeczki
• Woda 1 szklanka
• Sos sojowy 1 szklanka
• Ocet ryżowy czarny 1 szklanka
• Cukier 1 szklanka

Haemul Pajeon – 해물 파전

• Krewetki kilka sztuk, lub kilkanaście
• Szczypiorek tak by przykryć patelnię
• Jajko lekko wymieszane i ubite
• Olej roślinny 3-5 łyżek
• Chili

Ciasto

• Mąka 100 gram
• Mąka kukurydziana 25 gram
• Sól 0/5 łyżeczki
• Cukier 1 łyżka
• Czosnek 1 łyżeczka
• Pieprz biały 0/5 łyżeczki
• Zimna woda tyle, by powstało, rzadkie, ale oczywiście nie za bardzo ciasto 🙂

Przygotowanie

Marynowana biała kapusta

• Po pierwsze pokrój kapustę lub cebulę w talarki, cienkie paski i włóż do czystego pojemnika, najlepiej szklanego.
• Po drugie wlej i wsypy składniki do rondelka i podgrzej, aż cukier się rozpuści.
• Po trzecie wlej gorąca zalewę do pojemnika i pozwól ostygnąć mu, po czym oczywiście wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc lub nawet, dwie noce :).

Haemul Pajeon – 해물 파전

• Po pierwsze wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, by powstało ciasto, nie za gęste, nie za rzadkie, oczywiście mój drogi czytelniku – podglądaczu, idealne.
• Po drugie szczypiorek pokrój na szerokość patelnii, tak by przykryć całe dno.
• Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej olej i połóż szczypiorek, podsmaż go dość mocno.
• Po czwarte wlej ciasto, tak by pokryć całą patelnię i smaż, aż góra zacznie się ścinać.
• Po piąte połóż krewetki, posiekane chili i wlej ubite Jajko, chwilę grzej.
• Po szóste i najlepsze, musisz mój drogi czytelniku – podglądaczu oczywiście obróć naszego koreańskiego naleśnika i podsmaż go ponownie dość mocno.
• Na koniec nałóż na talerz i pokrój go w kwadraty i oczywiście odpal mój kanał na YouTube i pożremy to razem.

Zapraszam również na Koreańskie naleśniki Buchujeon – przepis znajdziesz TUTAJ.