RafalCook
Haemul Pajeon — 해물 파전 — to bardzo popularne naleśniki, którego głównym składnikiem jest oczywiście szczypiorek i dowolne owoce morza.
W moim przypadku są to oczywiście krewetki, bo lubię.
Mój drogi czytelniku — podglądaczu w języku koreańskim — pa -to — szczypiorek — natomiast — haemul — to — owoce morza, a — jeon — to oczywiście — naleśnik.
Składając nazwę w całość, wychodzi nam… Haemul Pajeon — 해물 파전 — jeden z najpopularniejszych naleśników koreańskich.
Na zakończenie, odpal mój kanał na YouTube i pożremy razem Haemul Pajeon — 해물 파전.
Składniki
Janggaji Yangpa – Yangbaechu
장가지 양파 – 양배추
Marynowana Cebula – Biała Kapusta
- Cebula – Biała Kapusta – została mi z mini Gołąbków, przepis tutaj ?
- Płatki chili 0/5 łyżeczki
- Woda 1 szklanka
- Sos sojowy 1 szklanka
- Ocet ryżowy czarny 1 szklanka
- Cukier 1 szklanka
Haemul Pajeon – 해물 파전
- Krewetki kilka sztuk, lub kilkanaście
- Szczypiorek tak by przykryć patelnię
- Jajko lekko wymieszane i ubite
- Olej roślinny 3-5 łyżek
- Chili
Ciasto
- Mąka 100 gram
- Mąka kukurydziana 25 gram
- Sól 0/5 łyżeczki
- Cukier 1 łyżka
- Czosnek 1 łyżeczka
- Pieprz biały 0/5 łyżeczki
- Zimna woda tyle, by powstało, rzadkie, ale oczywiście nie za bardzo ciasto 🙂
Przygotowanie
Marynowana biała kapusta
- Po pierwsze pokrój kapustę lub cebulę w talarki, cienkie paski i włóż do czystego pojemnika, najlepiej szklanego.
- Po drugie wlej i wsypy składniki do rondelka i podgrzej, aż cukier się rozpuści.
- Po trzecie wlej gorąca zalewę do pojemnika i pozwól ostygnąć mu, po czym oczywiście wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc lub nawet, dwie noce :).
Haemul Pajeon – 해물 파전
- Po pierwsze wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, by powstało ciasto, nie za gęste, nie za rzadkie, oczywiście mój drogi czytelniku – podglądaczu, idealne.
- Po drugie szczypiorek pokrój na szerokość patelnii, tak by przykryć całe dno.
- Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej olej i połóż szczypiorek, podsmaż go dość mocno.
- Po czwarte wlej ciasto, tak by pokryć całą patelnię i smaż, aż góra zacznie się ścinać.
- Po piąte połóż krewetki, posiekane chili i wlej ubite Jajko, chwilę grzej.
- Po szóste i najlepsze, musisz mój drogi czytelniku – podglądaczu oczywiście obróć naszego koreańskiego naleśnika i podsmaż go ponownie dość mocno.
- Na koniec nałóż na talerz i pokrój go w kwadraty i oczywiście odpal mój kanał na YouTube i pożremy to razem.
Zapraszam również na Koreańskie naleśniki Buchujeon – przepis znajdziesz TUTAJ.
