Przejdź do przepisu ↓ Czasami dobry burger zaczyna się nie od mięsa, ale od bułki. Właśnie tak było tym razem. Najpierw zrobiłem brioche. Chciałem, żeby nie była tylko miękkim pieczywem, które trzyma wszystkie składniki. Dlaczego zacząłem od brioche? Dodałem do niej bekon i mozzarellę, dzięki czemu sama bułka dostała własny charakter. Dopiero wtedy zacząłem zastanawiać…
Burger urodzinowy z masłem orzechowym Historia burgera i jego pochodzenie Ten burger przygotowałem z okazji urodzin mojego syna. Kiedyś zrobiłem go pierwszy raz specjalnie dla moich synów i od tamtej pory wracam do tego przepisu zawsze, gdy mam okazję. Inspiracją był burger z nowojorskiej restauracji Harlem Public, która od 2012 roku łączy luźną atmosferę pubu…
RalfBurger z czarnym czosnkiem – więcej niż burger Historia i pochodzenie dania Burger to danie, które przeszło długą drogę. Od prostego, robotniczego posiłku w Ameryce początku XX wieku, po współczesny symbol kulinarnej wolności. Zawsze był demokratyczny. Jadany rękami, bez nadęcia. Ale burger też dorósł RalfBurger z czarnym czosnkiem to przykład tej ewolucji. Klasyczna forma, znane…
Rice Burger Sushi Historia i Pochodzenie Rice Burger Sushi – co to takiego? Rice Burger Sushi to wyjątkowe połączenie tradycyjnych smaków Japonii i nowoczesnego stylu podania. Inspiracją dla tego dania było sushi i hamburger, a efektem są „bułki” z ryżu, które otulają pyszne, świeże składniki. To idealne danie dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego,…
Burger Historia i Pochodzenie – od Hamburg steak do moich RalfBurgerów Każde danie ma swoją historię, a ja na mojej stronie Kulinarny Atlas Świata uwielbiam odkrywać, skąd pochodzą potrawy, które dziś uznajemy za klasyki. Dziś chciałbym opowiedzieć o burgerze – daniu, które przeszło niesamowitą ewolucję, stając się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli kulinarnych na świecie….
Juicy Lucy Burger z Minnesoty. Juicy Lucy to popularny BURGER, który zyskał swoją popularność dzięki swojemu niezwykłemu wypełnieniu — kawałkom sera, które zostały zamknięte w środku mięsa. Początki burgera Juicy Lucy nie są do końca jasne, ale jego pochodzenie jest przypisywane miastu Minneapolis w stanie Minnesota. Juicy Lucy Burger z Minnesoty Istnieje wiele teorii na…
Sloppy Joe kanapka z USA. Kanapka Sloppy Joe jest ukochanym amerykańskim klasykiem od ponad wieku. Chociaż dokładne pochodzenie potrawy jest niejasne, istnieje wiele fascynujących historii o tym, jak powstała. Jedna z popularnych teorii głosi, że kanapkę wymyślił Jos — Sloppy Joe- Abeal y Otero, właściciel baru. W 1917 roku stworzył kanapkę z mielonej wołowiny, cebuli…
Chłodnik litewski na maślance, czy ten chłodnik jest Litewski, czy też Polski ❓ Musimy cofnąć się do XIV wieku, kiedy to w Rzeczpospolitej Obojga Narodów, panowali niejacy Jagiellonowie (tak to się pisze ❓) Kuchnia staropolska mieszała się wtedy oczywiście z kuchnią litewską i odwrotnie. Sejneńszczyzna, obecnie województwo podlaskie, było i jest zamieszkiwany przez duży odsetek…
RalfChevalBurger kolejny Burger w mojej kolekcji burgerów. Au Cheval to burgerem, na którym się wzorowałem i który próbowałem odtworzyć we własnej kuchni. Burger ten pochodzi z restauracji z Chicago – Au Cheval -, która została otwarta w 2012 roku. Już sześć miesięcy później magazyn – Bon Appetit – uznał ich Cheeseburgera, najlepszym Burgerem w Ameryce….
RalfTzaTzikiBurger kilka dni temu powstał w mojej głowie i kuchni makaron Maccheroni w greckich smakach, a teraz zrodził się pomysł na kolejnego Burgera w mojej bogatej kolekcji RalBurgerów. I tak o to powstał, niesamowicie pyszny, aromatyczny mały szatan smaku, czyli RalfTzaTzikiBurger. Starałem się zawrzeć w nim to, co najlepsze z greckich smaków, Tzatziki, Kurczak Souvlaki,…
Rou Jia Mo, czyli chiński hamburger, który mój drogi czytelniku w roku 2016 został, niematerialnym dziedzictwem kulturowym prowincji Shaanxi. Jeśli zrobisz mój drogi czytelniku tego pysznego hamburgera, na pewno zrozumiesz dlaczego, dostał ten zaszczytny tytuł. Zapewne prowincja Shaanxi w Chinach jest Ci i mi też obca, ale o stolicy Xi’An na pewno gdzieś usłyszałeś /łaś…
RalfFondueBurger i krótka historia Founde. Founde powstało, jak to zwykle bywa z biedy, no może nie z biedy, ale w XVIII wiecznej Szwajcarii rolnicy wykorzystywali w okresie zimowym, resztki sera, czerstwy chleb, wina, by to wszystko zajadać przy ognisku. Roztapiano ser w winie i maczano w nim czerstwy chleb. Chociaż książki kucharskie z Francji i…
RalfVegeBurger to kolejny pomysł, jaki zrodził się w mojej głowie podczas urlopu, który spędziłem w pięknie położonym wśród zieleni …szpitalu ?. I oczywiście nie mogło być inaczej, bym nie upiekł bułek z mąki 00 z przepisu na Chleb 00 z licencją na…zajadanie, na który przepis znajdziesz tutaj. Na mojej liście z wypisu szpitalnego, był zakaz…
WurstRalfBurger zrodził się w mojej głowie, w trakcie przygotowywania jabłkowej kapusty kiszonej, a może za dużo piwa wtedy wypiłem…nie ważne, ważne, że WurstRalfBurger jest pyszny. A kto wymyślił Wurst, czyli kiełbasę ❓ Ciężko powiedzieć, ale musiało być to bardzo dawno temu. Już Homer wspomina w swojej „Odysei” z VIII wieku p.n.e o „bójkach Greków na…
RedRalfBurger kolejny Burger w mojej pokaźnej kolekcji ? Szukałem jak najbardziej czerwonych składników, bo jakoś Walentynki, kojarzą mi się z tym kolorem…może to krew ❓? ♥️ A może te obrzędy, o których wspominałem tutaj…sam nie wiem, ale jakoś tak wyszło. Dziś króciutko, bo czasami tak trzeba ? Na zakończenie mojej smutnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego……
EmmyRalfBurger EmmyRalfBurger z Pizzerii w Nowym Jorku to prawdopodobnie najlepszy Burger, jakiego jadłem i zrobiłem. Z informacji, jakie wyszukałem na temat tego Burgera, wynika jasno, że jest on najlepszym Burgerem w Nowym Jorku ? 8 na 10 spytanych osób wskaże właśnie Emmy Burgera. Wpisując w Google frazę – The best Burgers in New York –…
FishRalf FishRalf czyli kanapka z rybą, lub FishBurger powstała w 1962 roku w Cincinnati. Stworzona została przez niejakiego Lou Groena. Jego sklep z franczyzą McDonald’s, znajdował się przy 5425 West North Bend Road. Dzielnicy głównie zamieszkałej przez katolików. Którzy jak wiadomo ☺️w piątek nie jedzą mięsa…To doprowadziło do spadku sprzedaży tradycyjnych burgerów w tym dniu….
Tijuana Dogs Tijuana Dogs. Czy wiesz, że Hot Dog ma polskie korzenie? Niejaki Nathan Handwerker, żydowski emigrant z Polski w 1915 roku pracował na stoisku z Hot Dogami, gdzie kroił bułki. Żywił się oczywiście tylko Hot Dogami. W ten sposób zaoszczędził 300 dolarów, a to pozwoliło mu otworzyć własne stoisko. Pobierał tylko 5 centów za…
Szarpany RalfBurger Szarpany RalfBurger powstał dziś w mojej kuchni ☺️. Ot po prostu taka fanaberia, zachcianka, kaprys ? A czy wiesz mój drogi czytelniku, że taki sposób przyrządzania mięsa ma bardzo długą historię ❓ Pierwsi hiszpańscy osadnicy, którzy dotarli do Stanów Zjednoczonych, obserwowali ludy tubylcze, które w wykopanych dołach rozpalali ogień i nad tymże ogniem,…
Ziemniaczany RalfBurger Ziemniaczany RalfBurger ? pomysł na to cudo wpadł mi do głowy w czasie meczu na Euro między Belgią i Włochami. Oglądając mecz i przeglądając internet, zobaczyłem, że mój przyjaciel Pan Gordon Ramsay otwiera swoją nową restaurację z Hamburgerami. Oczywiście pomyślałem skoro mój przyjaciel, który w ogólę nie wie o moim istnieniu, ale przecież…
