Fasolka po Bretońsku według R.

6 porcji. Łącznie 40 minut.

Składniki

  • 6 kiełbasek chipolata z indyka
  • 130 g pokrojonej w kostkę pancetty
  • 500 ml pasaty
  • 2 × 240 czerwonej fasoli z puszki
  • 3 pomidory bez skóry
  • 3 gałązki selera
  • 2 czerwone słodkie papryki
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki papryki wędzonej
  • 1 łyżka zmielonego kminku
  • 0.5 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżka pieprzu świeżo zmielonego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego czerwonego
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • Świeża pietruszka

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
  • Postaw patelnię żaroodporną na dużym ogniu, dodaj oliwę i ocet, połóż kiełbaski i piecz je do ładnego zarumienienia, czasami mieszając
  • W tym czasie, obierz i pokrój drobno czosnek, seler i czerwoną paprykę
  • Pomidory zalej wrzątkiem, zostaw na ok. 3 minut, następnie odlej wrzątek i zalej zimną wodą, by skórką popękała i ładne zeszła
  • W moździerzu ugnieć i wymieszaj kminek, sól, pieprz i wędzoną paprykę
  • Fasolę odlej z zalewy i przepłukaj pod wodą
  • Zdejmij kiełbaski z patelni i przełóż na talerz, połóż na patelnię czosnek, seler i paprykę, podpiecz je ok. 5 minut, dodaj pancettę, przyprawy z moździerza, musztardę, miód, wymieszaj i gotuje kolejne 3 minut
  • Pomidora pokrój w kostkę dorzuć do patelni, wsyp fasolę i wlej pasattę
  • Wymieszaj i doprowadź do wrzenia
  • Pietruszkę posiekaj drobno, połowę dodaj do patelni, wymieszaj, na górę połóż kiełbaski i patelnię przełóż do piekarnika na ok. 25 minut
  • Wyciągnij, posyp resztą pietruszki i podawaj
  • Smacznego życzę Ja

  • Kalorie 2074 kcal
  • Białko 132 g
  • Węglowodany 141 g
  • Tłuszcze 100 g

🇬🇧

6 chipolata sausages from turkey
130 g of diced pancetta
500 ml of trade
2 × 240 red beans from the can
3 tomatoes without skin
3 branches of celery
2 red sweet peppers
4 tablespoons of liquid honey
5 cloves of garlic
2 tablespoons of smoked pepper
1 tablespoon of ground cumin seeds
0.5 teaspoons of sea salt
1 tablespoon of freshly ground pepper
2 tablespoons of oil
1 tablespoon of red wine vinegar
1 tablespoon Dijon mustard
Fresh parsley
Preparation
Preheat oven to 180 degrees
Put a heat-resistant pan over a large heat, add olive oil and vinegar, put the sausages and bake them for a nice blush, sometimes stirring
At this time, peel and slice finely garlic, celery and red pepper
Tomatoes pour over boiling water, leave for about 3 minutes, then pour away the boiling water and pour over cold water, make it crack and leave it nice
In a mortar, knead and stir cumin, salt, pepper and smoked paprika
Remove the beans from the pickle and rinse them under water
Remove the sausages from the pan and put on a plate, put garlic, celery and peppers in a pan, bake for about 5 minutes, add pancetta, mortar spices, mustard, honey, mix and cook for another 3 minutes
Tomato cut into cubes add to the pan, pour the beans and pour pasattta
Mix and bring to a boil
Chop the parsley finely, add half to the pan, mix, top the sausages and put the pan into the oven for about 25 minutes
Pull out, sprinkle with the rest of the parsley and serve
I wish you a tasty one

Skomentuj