RafalCook6 sztuk. Przygotowanie 20 minut. Pieczenie 20-25 minut.
Składniki
- 6 sztuk tortilli pełnoziarnistej
- 3 Piersi z kurczaka 450 g
- 1 czerwona papryka
- 1 papryka chili
- 1 Cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 g mozzarelli startej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów śliwkowych
- 200 g przecieru pomidorowego
- Świeża pietruszka
- 5 łyżek wędzonej papryki
- 3 łyżki jerk
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię
- Kurczak pokrój w paski, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy, papryką wędzona i przyprawa Jerk, połóż na patelnię i przypiekaj, aż kurczak się zarumieni
- W tym czasie, pokrój czerwoną paprykę również w paski i dołóż do mięsa, gotuj razem do momentu, kiedy papryka zmięknie, a kurczak będzie ładnie przypieczony
- Obierz i pokrój cebulę w kostkę, czosnek i paprykę chili
- Rozgrzej rondelek i wlej 2 łyżki oliwy, wsyp cebulę, chwilę pogotuj, aż lekko zmięknie, dodaj czosnek i chili, gotuj razem ok. 5 minut
- Wlej pomidory plus dwie puszki wody, wciśnij przecier, dodaj kakao i cukier, zamieszaj całość, doprowadź do wrzenia, przelej całość do blendera i zmiksuj na jednolity sos
- Odcedź kukurydzę i fasolę, posiekaj pietruszkę, dodaj połowę mozzarelli i wymieszaj całość, dodaj kurczaka z papryką z patelni i zamieszaj
- Rozgrzej piekarnik do 200
- Nałóż na placka mieszankę, zwiń w rurkę i układaj w żaroodpornym naczyniu, postępuj tak ze wszystkimi wrapami
- Polej całość sosem i posyp resztą sera
- Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż ser się rozpuść a wrapy ładnie przypieką
- Wycigni, rozłóż na talerze i ciesz się niedzielą z meksykański przysmakiem
- Smacznego życzę Ja
- Kalorie 3685 kcal
- Białko 226 g
- Węglowodany 365 g
- Tłuszcze 156 g