Enchiladas 馃嚥馃嚱 u R.

6 sztuk. Przygotowanie 20 minut. Pieczenie 20-25 minut.

Sk艂adniki

  • 6 sztuk tortilli pe艂noziarnistej
  • 3 Piersi z kurczaka 450 g
  • 1 czerwona papryka
  • 1 papryka chili
  • 1 Cebula
  • 3 z膮bki czosnku
  • 200 g mozzarelli startej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka pomidor贸w 艣liwkowych
  • 200 g przecieru pomidorowego
  • 艢wie偶a pietruszka
  • 5 艂y偶ek w臋dzonej papryki
  • 3 艂y偶ki jerk
  • 3 艂y偶ki br膮zowego cukru
  • 2 艂y偶ki gorzkiego kakao
  • S贸l morska
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 4 艂y偶ki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋
  • Kurczak pokr贸j w paski, wymieszaj z 2 艂y偶kami oliwy, papryk膮 w臋dzona i przyprawa Jerk, po艂贸偶 na patelni臋 i przypiekaj, a偶 kurczak si臋 zarumieni
  • W tym czasie, pokr贸j czerwon膮 papryk臋 r贸wnie偶 w paski i do艂贸偶 do mi臋sa, gotuj razem do momentu, kiedy papryka zmi臋knie, a kurczak b臋dzie 艂adnie przypieczony
  • Obierz i pokr贸j cebul臋 w kostk臋, czosnek i papryk臋 chili
  • Rozgrzej rondelek i wlej 2 艂y偶ki oliwy, wsyp cebul臋, chwil臋 pogotuj, a偶 lekko zmi臋knie, dodaj czosnek i chili, gotuj razem ok. 5 minut
  • Wlej pomidory plus dwie puszki wody, wci艣nij przecier, dodaj kakao i cukier, zamieszaj ca艂o艣膰, doprowad藕 do wrzenia, przelej ca艂o艣膰 do blendera i zmiksuj na jednolity sos
  • Odced藕 kukurydz臋 i fasol臋, posiekaj pietruszk臋, dodaj po艂ow臋 mozzarelli i wymieszaj ca艂o艣膰, dodaj kurczaka z papryk膮 z patelni i zamieszaj
  • Rozgrzej piekarnik do 200
  • Na艂贸偶 na placka mieszank臋, zwi艅 w rurk臋 i uk艂adaj w 偶aroodpornym naczyniu, post臋puj tak ze wszystkimi wrapami
  • Polej ca艂o艣膰 sosem i posyp reszt膮 sera
  • Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, a偶 ser si臋 rozpu艣膰 a wrapy 艂adnie przypiek膮
  • Wycigni, roz艂贸偶 na talerze i ciesz si臋 niedziel膮 z meksyka艅ski przysmakiem
  • Smacznego 偶ycz臋 Ja

  • Kalorie 3685 kcal
  • Bia艂ko 226 g
  • W臋glowodany 365 g
  • T艂uszcze 156 g

Skomentuj