Arroz con pollo 🇪🇦 u R.

👥 – 4.

⏰ – 90 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 1 kg udek, podudzi, pałek z kurczaka, do wyboru
  • 250 g ryżu do pallei, risotto lub długo ziarnistego, do wyboru
  • 3 kolorowe papryki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 ml bulionu warzywnego 100%
  • Kubek mrożonego groszku
  • Limonki
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Kumin rzymski
  • 330 ml piwa jasnego plus kilka do obiadu

Przygotowanie

  • Uprzedzam ewentualne pytanie, to nie jest paella, choć sposób przyrządzania jest podobny, można powiedzieć, że to danie z rodziny paellowatych.
  • Połóż mięso, skóra do dołu na zimna nieprzywierającą patelnię i wstaw ją na palnik, w trakcie rozgrzewania się patelni, tłuszcz będzie się stopniowo wytapiał.
  • Smaż mięso ok. 25 minut, czasami obracając, kurczak powinien być dość mocno spieczona.
  • W tym czasie pokrój cebulę, paprykę i czosnek na, paski, talarki, płatki.
  • Kiedy mięso będzie ładnie brązowe, przełóż je na talerz, włóż na patelnię warzywa, dopraw je solą, pieprzem i kuminem, często mieszając, podsmaż, aż cebula zacznie się karmelizować, a papryka lekko zmięknie i się przysmaży.
  • Następnie wsyp ryż i mieszając cały czas, grzej go z warzywami przez chwilę.
  • Kolejnym krokiem, będzie otwarcie dwóch piw, jedno wlewamy do ryżu, drugie, trzecie i kolejne wypijamy.
  • Kiedy piwo lekko odparuje, wlej bulion i zagotuj, następnie zmniejsz temperaturę, przykryj przykrywką i gotuj ok. minut 70.
  • Następnie, kiedy ryż wchłonie prawie wszystkie płyny, wyłącz grzanie, wsyp groszek i pozostaw przykrytą patelnię na stygnącym palniku na ok. 15-20 minut.
  • Pokrój limonki na ćwiartki i gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

Jeden komentarz

Skomentuj

%d bloggers like this: