RafalCookO – 4.
⏰ – 30 minut.
🥩 – ❌
Składniki
- 350 g dorsza
- 150 g bułki panko
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1 papryka chili
- 3 ząbki czosnku
- 5 łyżek sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Skórka z cytryny
- Oliwa z oliwek
- 3 pory
Zapraszam
Dziś ponownie witam w mojej… głowie, szybki obiad z typu, co mam w lodówce.
Przygotowanie
- Dorsza, sprawdź, by nie było ości, następnie pokrój go nożem na dość drobne kawałki.
- Cebule, czosnek i chili posiekaj drobno.
- Rybę, warzywa, bułkę, jajka, sosy i winno, wymieszaj dokładnie w misce.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, tak by zakryła dno patelni na ok. 0.5 cm.
- Uformuj 12 kotletów i smaż je na złocisty kolor z każdej strony.
- W międzyczasie odetnij zieloną cześć z por.
- Białą cześć przekrój wzdłuż, umyj pod bieżącą wodą, delikatnie rozchylając por, tak żeby dobrze wypłukać ziemię, która może być w środku.
- Rozgrzej grillową patelnię, połóż połówki pora, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, smaż do momentu, kiedy ładnie się spiecze z jednej strony, następnie delikatnie je obróć, wyłącz temperaturę i przykryj przykrywką, nie zdejmij z grzejnika.
- Kiedy pod wpływem ciepła, por zmięknie, połóż na górę kotlety, posyp startą skórka z cytryny i gotowe.
- Smacznego życzę Ja.
