Kasza gryczana 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Kasza jest jednym ze sk艂adnik贸w kulinarnych u偶ywanym na ca艂ym 艣wiecie.

Od XVI wieku w polskiej kuchni, kasza uchodzi艂 za po偶ywienie prymitywne, kt贸r膮 spo偶ywali przewa偶nie ludzie ubodzy i chorzy.

W roku 1610 Szymon Syre艅ski napisa艂 w Zielniku:

…ludzie starego wieku, p贸ki chleba nie u偶ywali, grysu z j臋czmienia ot艂uszczonego, samoszy i pszenicy u偶ywali potem za znajomo艣ci膮 chleba, opu艣cili t膮 potraw臋, dla chorych j膮 lekarzom zostawiwszy, kt贸r膮 potem kaszywem i kasz膮 nazywano...*

馃懃 – 4

鈴 – 30 minut

馃ォ – 鉂

Sk艂adniki

  • 300 g kaszy gryczanej
  • 2 艂y偶eczki p艂atk贸w chili
  • 400 g pieczarek
  • 6 z膮bk贸w czosnku
  • 50 g mas艂a
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • Zielony og贸rek
  • M艂ody szczypiorek

Przygotowanie

  • Wsyp kasz臋 i p艂atki chili na patelni臋 i podsma偶 j膮 przez chwil臋, a偶 poczujesz fantastyczny zapach sma偶onej kaszy i chili.
  • W tym czasie zagotuj wod臋 w rondlu.
  • Pieczarki pokr贸j na talarki.
  • Chili posiekaj drobno.
  • Podsma偶on膮 kasz臋 z chili, przesyp do rondla z gor膮c膮 wod膮, dopraw sol膮 i gotuj ok. 15 minut, a偶 kasza b臋dzie mi臋kka, ale nie rozgotowana.
  • Na rozgrzan膮 ju偶 patelni臋 w艂贸偶 25 g mas艂a i wrzu膰 pieczarki.
  • Sma偶 pieczarki, cz臋sto mieszaj膮c, a偶 odparuj膮 z nich woda.
  • Dodaj czosnek, dopraw sol膮 i pieprzem, sma偶 ca艂o艣膰, a偶 czosnek lekko zbr膮zowieje.
  • Kasz臋 odlej z wody, prze艂贸偶 z powrotem do rondla i dodaj 25 g mas艂a i energicznie wymieszaj.
  • Og贸rka obierz, pokr贸j w paski i dopraw sol膮.
  • Na艂贸偶 kasz臋, pieczarki i posyp m艂odym szczypiorkiem, podawaj z og贸rkiem.
  • Smacznego 偶ycz臋 Ja.

* zaczerpni臋te z Wikipedii

Skomentuj

%d bloggers like this: