Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Obiad /Dinner Senegal / Senegal

Mafe 馃嚫馃嚦 u R.

Zapraszam

Mafe (lub Maaf茅 ) to tradycyjny gulasz lub sos (w zale偶no艣ci od zawarto艣ci wody) spo偶ywane w Senegalu.

Jest to prosty gulasz na bazie orzeszk贸w ziemnych i pomidor贸w z wo艂owiny lub jagni臋ciny podawany z ry偶em.

Wariacje na temat potrawy pojawiaj膮 si臋 w krajach Afryki Zachodniej i Afryki 艢rodkowej, gdzie znane s膮 r贸wnie偶 pod nazwami Nkate lub Nkawan .

Zapraszam na moj膮 wersj臋 Mafe.

馃嚫馃嚦

馃懃 – 4

鈴 – 90 minut

馃ォ – 馃憤

Sk艂adniki

  • 400 g piersi z kurczaka pokrojone w kostk臋
  • 4 艂y偶ki mas艂a orzechowego dobrej jako艣ci
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 5 艂y偶ek koncentratu pomidorowego
  • 4 marchewki pokrojone w talarki
  • 艢wie偶y tymianek
  • 5 li艣ci laurowych
  • 3 艂y偶ki oliwy z oliwek
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony
  • 400 g bia艂ego ry偶u

Przygotowanie

  • Rozgrzej nieprzywieraj膮c膮 patelni臋 i wlej oliw臋.
  • Wrzu膰 cebule i chwil臋 j膮 podsma偶.
  • Dodaj mi臋so i czasami mieszaj膮c, sma偶 je ok. 20 minut.
  • W tym czasie mas艂o orzechowe wymieszaj ze szklank膮 ciep艂ej wody.
  • W艂贸偶 marchewki do mi臋sa, li艣cie laurowe i zwi膮zane ga艂膮zki tymianku, zamieszaj i wlej mas艂o orzechowe.
  • Koncentrat pomidorowy wymieszaj z kolejn膮 szklank膮 ciep艂ej wody.
  • Dodaj do reszty sk艂adnik贸w, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Zmniejsz temperatur臋 i przykryj przykrywk膮.
  • Gotuj ok. 50-60 minut lub do momentu, kiedy mi臋so i marchewki b臋d臋 mi臋kkie.
  • Usu艅 li艣cie laurowe i zwi膮zany tymianek.
  • Podawaj z bia艂ym ry偶em.
  • Bon app茅tit 偶ycz臋 Ja.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: