Mafe 🇸🇳 u R.

Zapraszam

Mafe (lub Maafé ) to tradycyjny gulasz lub sos (w zależności od zawartości wody) spożywane w Senegalu.

Jest to prosty gulasz na bazie orzeszków ziemnych i pomidorów z wołowiny lub jagnięciny podawany z ryżem.

Wariacje na temat potrawy pojawiają się w krajach Afryki Zachodniej i Afryki Środkowej, gdzie znane są również pod nazwami Nkate lub Nkawan .

Zapraszam na moją wersję Mafe.

🇸🇳

👥 – 4

⏰ – 90 minut

🥩 – 👍

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka pokrojone w kostkę
  • 4 łyżki masła orzechowego dobrej jakości
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 4 marchewki pokrojone w talarki
  • Świeży tymianek
  • 5 liści laurowych
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 400 g białego ryżu

Przygotowanie

  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Wrzuć cebule i chwilę ją podsmaż.
  • Dodaj mięso i czasami mieszając, smaż je ok. 20 minut.
  • W tym czasie masło orzechowe wymieszaj ze szklanką ciepłej wody.
  • Włóż marchewki do mięsa, liście laurowe i związane gałązki tymianku, zamieszaj i wlej masło orzechowe.
  • Koncentrat pomidorowy wymieszaj z kolejną szklanką ciepłej wody.
  • Dodaj do reszty składników, dopraw solą i pieprzem.
  • Zmniejsz temperaturę i przykryj przykrywką.
  • Gotuj ok. 50-60 minut lub do momentu, kiedy mięso i marchewki będę miękkie.
  • Usuń liście laurowe i związany tymianek.
  • Podawaj z białym ryżem.
  • Bon appétit życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: