Pudding Brûlée z owocami. Oczywiście mój Pudding Brûlée to wariacja i lżejsza wersja Crème Brûlée. Sam Crème Brûlée ma mgliste pochodzenie. Oczywiście Francja przychodzi nam na myśl w pierwszej kolejności. I coś w tym jest, bo już w 1691 roku Crème Brûlée pojawił się we francuskich książkach kucharskich. Ale…bo zawsze jest jakieś, XV wieczna Anglia… Czytaj dalej Pudding Brûlée
Tag: pudding
Budyń czekoladowy
Budyń czekoladowy z prażonymi migdałami Budyń czekoladowy, jaki sobie zrobiłem, jest pyszny 😊. Pewnie myślisz, co wspólnego ma budyń z ziemniakiem? A więc 😊 tak wiem nie zaczyna się zdania od a więc, ale kto mi zabroni 😉. Budyń to rodzaj deseru na bazie mleka i…mąki ziemniaczanej, która powstaje z bulw pędowych ziemniaków, i stanowi… Czytaj dalej Budyń czekoladowy
Pudding migdałowy
Pudding migdałowy z czerstwego chleba Pudding migdałowy z czerstwego chleba z jabłkami. Chciałem w kilku słowach jak zawsze zresztą, krótko i zwięźle opisać historię puddingu, ale jakież było moje zdziwienie, kiedy zacząłem studiować 😉 informacje na ten temat. I pomyślałem, że jeśli ktoś będzie zainteresowany historią Puddingu, odeślę go do – British Food: A History… Czytaj dalej Pudding migdałowy
Budyń z avocado
Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł się w Kuchni Mauretanii, wydaje się, że może być to związane z tym, że do roku 1960, Mauretania była kolonią… Czytaj dalej Budyń z avocado
Pudding ryżowy z bitą śmietaną, migdałami i wiśniami
Pudding ryżowy czyli Risalamande to najpopularniejszy deser święteczne w Danii. Pudding ryżowy, Risalamande to tradycyjny, kremowy pudding z bitą śmietaną, migdałami i fantastycznymi wiśniami. Jest on podawany i zjadany na Wigilię Bożego Narodzenia w Danii od ok. 1900 roku. Muszę Ci jedna opowiedzieć jaka ciekawa historia się z nim wiąże. Po pierwsze Risengrød – zwróć uwagę… Czytaj dalej Pudding ryżowy z bitą śmietaną, migdałami i wiśniami
Banany na ostro z budyniem
#zostanwdomu 👥 – 6 ⏰ – 20 minut ➕ chłodzenie 🥩 – ❌ 🍰 – 👍 Składniki 750 ml mleka migdałowego 5 łyżek gorzkiego kakao 4 łyżki mąki kukurydzianej 100 g cukru 2 banany twarde 1 czerwone chili Przygotowanie Mleko wymieszaj z mąką, kakaem i 50 g cukru. Przelej mieszankę do rondla i podgrzewaj, często… Czytaj dalej Banany na ostro z budyniem
Budyń karmelowy
Budyń? Czy wiesz, że nazwa pochodzi od francuskiego słowa „boudin”, które oznacza, kaszankę, rodzaj wędliny z zastygniętej krwi lub angielskiego „pudding”. Potrawy na bazie mąki i płynów, zaczęto wykorzystywać do różnych dań, w tym także budyniu. Zaprasza na domowy budyń. 👥 – 2 ⏰ – 15 minut 🥩 – ❌ Składniki 500 ml mleka migdałowego… Czytaj dalej Budyń karmelowy
Budyń Firnee ze starożytnego kraju
Afganistan to starożytne państwo, istniejące ponad 50.000 tys. lat. Ze względu na swoje strategiczne położenie, był często podbijany i okupowany, przez co duża część dziedzictwa archeologicznego została zniszczona. Przez dziesiątki lat i wielu podbojów, kuchnia afgańska była pod wieloma wpływami, szczególnie Indyjskiej i Perskiej. Firnee to w zasadzie pudding mleczny o smaku kardamonu i wody… Czytaj dalej Budyń Firnee ze starożytnego kraju
Sutlijaš 🇲🇰 u R.
Zapraszam Pudding Ryżowy. O smaku cynamonu, typowy deser dla Bałkanów i Turcji. Bardzo ciekawe jest to, że od czasów starożytnych Rzymian prosta mieszanka ryżu i mleka, która była używana do uspokajania rozstrojów żołądka, stopniowo ewoluowała jako wszechobecne danie, które jest lubiane na całym świecie. Każdy kraj ma swoją wersję, różnicą się dodatkami. Zapraszam na Macedońską… Czytaj dalej Sutlijaš 🇲🇰 u R.
Zuppa inglese 🇮🇹 u R.
Zapraszam Zupa Angielska. Niech nazwa Cię nie zwiedzie, bo to nie zupa, tym bardziej angielska. To włoski deser, którego powstanie datuje się na XVIII wieczną Parme. Na dworze królowej Marii Luizy, nadworny kucharz opracował ten warstwowy deser. Biszkopty maczane w rumie, bardzo popularnym wśród angielskich żeglarzy, stąd nazwa, naprzemian układane ze śmietaną, dżemem i suszonymi… Czytaj dalej Zuppa inglese 🇮🇹 u R.
Bread pudding with chocolate sorbet 🌟 u R.
Zapraszam Budyń chlebowy z sorbetem czekoladowym. Paul Ainsworth Zabawne, genialnie kreatywne potrawy Paula Ainswortha przedstawiają najlepsze produkty, jakie Cornwall ma do zaoferowania, wykonane przy użyciu doskonałych umiejętności technicznych, których nauczył się podczas treningu z Garym Rhodesem, Gordonem Ramsayem i Marcusem Wareingiem. Obecnie uważany za jednego z największych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii, łączy wpływy z… Czytaj dalej Bread pudding with chocolate sorbet 🌟 u R.
Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.
Zapraszam Pieczony kotlet schabowy z angielską kaszanką i pieczonymi ziemniakami Adam Gray Konsekwentnie czerpie klasyczne brytyjskie smaki z gracją, inteligencją i godną podziwu lekkością dotyku. Adam jest szefem kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od ponad dekady trzyma gwiazdkę Michelin. W 2001 roku Adam poznał Gary’ego Rhodesa i został szefem kuchni w City Rhodes do 2003… Czytaj dalej Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.
Budyń z wkładką
Składniki Mleko Biała czekolada 1 tabliczka Chipsy kokosowe Mąka ziemniaczana 3 łyżki Przygotowanie Tradycyjnie, większa część mleka zagotować, około pół kubka wymieszać z mąką i wlać do gotującego się mleka, intensywnie mieszać do uzyskania odpowiedniej i satysfakcjonującej nas konsystencji Wlać połowę do pokala, położyć kilka kostek białej czekolady i zalać resztą budyniu, na górę położyć… Czytaj dalej Budyń z wkładką
Finezyjny budyń
Składniki Mleko orzechowo kawowe 1 litr Mango 2 sztuki Granat 1 sztuka Mąka ziemniaczana 3 łyżki Coś do posłodzenia Przygotowanie Większą część mleka zagotować, około jednego kubka wymieszać z mąką i wlać do gotującego się mleka, zmniejszyć temperaturę i grzać przez chwilkę, do osiągnąć satysfakcjonującej nas konsystencji, jeśli potrzebujemy posłodzić Mango obrać, odciąć od pestki… Czytaj dalej Finezyjny budyń
Klasyczny budyń po treningowy bananowo-czekoladowy
Składniki Mleko migdałowe 1 litr Banany 150 g Odżywka białkowa czekoladowa 50 g Mąka ziemniaczana 3 łyżki Przygotowanie Cześć mleka zagotować ze wkrojonymi bananami Resztę wymieszać z mąką i odżywką Kiedy mleko zacznie się gotować, wyłączyć temperaturę nie zdejmować z palnika, wlać resztę mleka i intensywnie mieszać Przelać do pojemnika, zrobić jak zwykle dużo kawy… Czytaj dalej Klasyczny budyń po treningowy bananowo-czekoladowy
Budyń oreo
Składniki Mleko migdałowe 1 litr Żółtko Masło 15 g Mąka kukurydziane 3 łyżki Stevia 1 łyżka Ciastka oreo 8 sztuk Przygotowanie Większą części mleka zagotować z masłem i stevią Resztę wymieszać z żółtkiem i mąką Kiedy mleko zacznie się gotować, wyłączyć grzanie i wlać resztę mleka intensywnie mieszając Ciastka połamać na mniejsze kawałki, wsypać do… Czytaj dalej Budyń oreo
Czekoladowe co nieco
Składniki Czekolada mleczna z kawałkami żurawiny 200 g Banan 2 sztuki Granat 1 sztuka Mleko migdałowe 0,5 litra Skrobia ziemniaczana 3 łyżki Przygotowanie Banana obrać i pokroić na kawałki, granata przekroić wzdłuż i przy pomocy łyżki wybić owoce, położyć na sitko w celu odsączenia soku Większą część mleka gotować z połamaną na kawałki czekoladą Resztę… Czytaj dalej Czekoladowe co nieco
Budyń z kaszy jaglanej z białą czekoladą
Składniki Kasza jaglana około 200 g Mleko migdałowe około 0.5 litra Biała czekolada 100 g Granat Skórka z limonki Laska wanilii Coś do osłodzenia, dowolnie Przygotowanie Kaszę przepłukać pod zimną wodą Zalać kaszę w stosunku 1 miska kaszy, dwie miski wody i jedna miska mleka Zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem około 20-25 minut,… Czytaj dalej Budyń z kaszy jaglanej z białą czekoladą
Ryżowy pudding z mleczną czekolada i pieczonymi jabłkami
Składniki: Ryż do puddingu około 150 g Mleczna czekolada bez dodatku cukru i olejów 100 g Jabłko 2 sztuki Mleko migdałowe około 500 ml Masło około 5-7 g Cynamon Gwiazdki anyżu Miód 1 łyżka Przygotowanie: Ryż zalać mlekiem i gotować na średnim ogniu pod przykryciem, czasami mieszając około 30-35 minut Przy końcu dodać czekoladę, dobrze… Czytaj dalej Ryżowy pudding z mleczną czekolada i pieczonymi jabłkami