Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam na pieczone koltelty rybne z mnóstwem przypraw i smaków Japonii.

👥 – 4
⏰ – 30 minut
🇵🇱 – Polska
🇯🇵 – Japonia

✅ Lista zakupów

✅ 400 g świeżego dorsza
✅ 200 g ziaren soi
✅ 50-70 g bułki panko
✅ 100 g marynowanego imbiru
✅ 5-7 łyżek sosu Teriyaki https://rafalcook.com/2020/06/16/teriyaki-tofu-z-makaronem-ramen/
✅ 3-5 łyżek sosu sojowego
✅ 3 łyżki minrini
✅ 3 łyżki pasty Miso
✅ 2 szalotki bananowe bardzo drobno pokrojone
✅ Wasabi

🛠️ Przygotowanie

🛠️ Dorsza włóż do rondla, wlej sos teriyaki i 2 kubki wody.
🛠️ Gotuj dorsza ok. 5-7 minut.
🛠️ Kiedy ryba lekko przestygnie, czystymi dłońmi, rozdrobnij ją, pozbywając się skóry i ości.
🛠️ Dodaj do ryby, pastę Miso, sos sojowy, minrini, posiekane szalotki i bułkę panko.
🛠️ Wymieszaj dokładnie, w razie potrzeby dodaj bułki więcej, by masa była zwarta.
🛠️ Uformuj kotlety, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
🛠️ Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut, w połowie pieczenia, ostrożnie obróć je, by ładnie się spiekły z dwóch stron.
🛠️ W międzyczasie ugotuj ziarna soi, według instrukcji na opakowaniu.
🛠️ Nałóż imbir, na górę połóż kotlet z dorsza, dodaj ziarna soi i Wasabi.
👌 Gotowe.

Smacznego