Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam na pieczone koltelty rybne z mnóstwem przypraw i smaków Japonii.

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 30 minut
  • 🇵🇱 – Polska
  • 🇯🇵 – Japonia

Lista zakupów

  • ✅ 400 g świeżego dorsza
  • ✅ 200 g ziaren soi
  • ✅ 50-70 g bułki panko
  • ✅ 100 g marynowanego imbiru
  • ✅ 5-7 łyżek sosu Teriyaki https://rafalcook.com/2020/06/16/teriyaki-tofu-z-makaronem-ramen/
  • ✅ 3-5 łyżek sosu sojowego
  • ✅ 3 łyżki minrini
  • ✅ 3 łyżki pasty Miso
  • ✅ 2 szalotki bananowe bardzo drobno pokrojone
  • ✅ Wasabi

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Dorsza włóż do rondla, wlej sos teriyaki i 2 kubki wody.
  • 🛠️ Gotuj dorsza ok. 5-7 minut.
  • 🛠️ Kiedy ryba lekko przestygnie, czystymi dłońmi, rozdrobnij ją, pozbywając się skóry i ości.
  • 🛠️ Dodaj do ryby, pastę Miso, sos sojowy, minrini, posiekane szalotki i bułkę panko.
  • 🛠️ Wymieszaj dokładnie, w razie potrzeby dodaj bułki więcej, by masa była zwarta.
  • 🛠️ Uformuj kotlety, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • 🛠️ Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut, w połowie pieczenia, ostrożnie obróć je, by ładnie się spiekły z dwóch stron.
  • 🛠️ W międzyczasie ugotuj ziarna soi, według instrukcji na opakowaniu.
  • 🛠️ Nałóż imbir, na górę połóż kotlet z dorsza, dodaj ziarna soi i Wasabi.
  • 👌 Gotowe.

Smacznego

Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”

Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej

Skomentuj