RafalCook
Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam na pieczone koltelty rybne z mnóstwem przypraw i smaków Japonii.
- ? – 4
- ⏰ – 30 minut
- ?? – Polska
- ?? – Japonia
✅ Lista zakupów
- ✅ 400 g świeżego dorsza
- ✅ 200 g ziaren soi
- ✅ 50-70 g bułki panko
- ✅ 100 g marynowanego imbiru
- ✅ 5-7 łyżek sosu Teriyaki https://rafalcook.com/2020/06/16/teriyaki-tofu-z-makaronem-ramen/
- ✅ 3-5 łyżek sosu sojowego
- ✅ 3 łyżki minrini
- ✅ 3 łyżki pasty Miso
- ✅ 2 szalotki bananowe bardzo drobno pokrojone
- ✅ Wasabi
?️ Przygotowanie
- ?️ Dorsza włóż do rondla, wlej sos teriyaki i 2 kubki wody.
- ?️ Gotuj dorsza ok. 5-7 minut.
- ?️ Kiedy ryba lekko przestygnie, czystymi dłońmi, rozdrobnij ją, pozbywając się skóry i ości.
- ?️ Dodaj do ryby, pastę Miso, sos sojowy, minrini, posiekane szalotki i bułkę panko.
- ?️ Wymieszaj dokładnie, w razie potrzeby dodaj bułki więcej, by masa była zwarta.
- ?️ Uformuj kotlety, połóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- ?️ Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut, w połowie pieczenia, ostrożnie obróć je, by ładnie się spiekły z dwóch stron.
- ?️ W międzyczasie ugotuj ziarna soi, według instrukcji na opakowaniu.
- ?️ Nałóż imbir, na górę połóż kotlet z dorsza, dodaj ziarna soi i Wasabi.
- ? Gotowe.
Smacznego
Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”
Link do grupy kryje się pod zdjęciem powyżej
