Ragù Grzybowo-Orzechowe Faceta w Kuchni

Ragù, najbardziej znane to ragù bolognese i ragù neapolitańskie, o których już pisałem. Dziś pora na ragù Grzybowo-Orzechowe dla ludzi niejedzących mięso, może to być wspaniała alternatywa, dla wyżej wymienionych sosów. Jeśli ktoś bardzo chce, to te dwa sosy również znajdzie u mnie.

Ragù Bolognese ⤵️

https://rafalcook.com/2019/09/19/bolognese-ragu-u-r-vol-1/

Ragù Neapolitańskie ⤵️

https://rafalcook.com/2019/10/09/ragu-napoletano-u-r/

  • 👥 – 4
  • 🕰️ – 45 minut
  • 🇵🇱 – Polska
  • 🇮🇹 – Włochy

Składniki

  • ✅ 30 g suszonych borowików
  • ✅ 250 ml gorącej wody
  • ✅ 100 g orzechów włoskich
  • ✅ 1 ccebula drobno pokrojona
  • ✅ 2 zząbki czosnku drobno pokrojonego
  • ✅ 2 łodygi selera naciowego drobno pokrojonego
  • ✅ 400 g pieczarek kasztanowych pokrojonych na pół lub ćwiartki
  • ✅ 1 czerwona papryka drobno pokrojona
  • ✅ 1 puszka pomidorów drobno pokrojonych
  • ✅ 2-3 łyżki drożdży odżywczych
  • ✅ 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ✅ 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ✅ 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • ✅ 3 łyżki sosu sojowego
  • ✅ Oliwa z oliwek
  • ✅ Sól
  • ✅ Pieprz świeżo zmielony
  • ✅ 300 g dowolnego makaronu
  • ✅ Suszona lub Świeża pietruszka

🛠️ Przygotowanie

  • 🛠️ Zacznij od zalania borowików gorącą wodą.
  • 🛠️ Orzechy włoski włóż do miksera i zrób z nich coś na wzór bułki tartej.
  • 🛠️ Wsyp je następnie na patelnię i lekko podpiecz, przełóż na talerzyk.
  • 🛠️ Na rozgrzaną już patelnię wlej dwie, trzy łyżki oliwy, wrzuć cebulę, czosnek, seler i gotuj całość ok. 5-7 minut.
  • 🛠️ Dodaj pieczarki i paprykę, przyprawy i gotuję kolejne 5-7 minut, często mieszając.
  • 🛠️ Teraz wlej pomidory, sos sojowy, i grzyby wraz z wodą, dopraw solą i pieprzem.
  • 🛠️ Gotuj do momentu, kiedy niemalże wszystkie płyny odparują.
  • 🛠️ Teraz wsyp pod pieczone orzechy i wymieszaj.
  • 🛠️ W międzyczasie gotuj makaron we wrzątku osolonej wody na al dente.
  • 🛠️ Przełóż gotowy makaron bezpośredni z rondla na patelnię do ragù i dobrze wymieszaj.
  • 🛠️ Nałóż ragù, dopraw pieprzem i pietruszką, zjadaj.
  • 👍 Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. .Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.

https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share

Dziękuję że odwiedziłeś moją skromną stronę. Zapraszam ponownie, bo każdego dnia pokazuje potrawa ze świata i okolic.

Skomentuj