Ragù Grzybowo-Orzechowe Faceta w Kuchni

Ragù, najbardziej znane to ragù bolognese i ragù neapolitańskie, o których już pisałem. Dziś pora na ragù Grzybowo-Orzechowe dla ludzi niejedzących mięso, może to być wspaniała alternatywa, dla wyżej wymienionych sosów. Jeśli ktoś bardzo chce, to te dwa sosy również znajdzie u mnie.

Ragù Bolognese ⤵️

https://rafalcook.com/2019/09/19/bolognese-ragu-u-r-vol-1/

Ragù Neapolitańskie ⤵️

https://rafalcook.com/2019/10/09/ragu-napoletano-u-r/

? – 4
?️ – 45 minut
?? – Polska
?? – Włochy

✅ Składniki

✅ 30 g suszonych borowików
✅ 250 ml gorącej wody
✅ 100 g orzechów włoskich
✅ 1 ccebula drobno pokrojona
✅ 2 zząbki czosnku drobno pokrojonego
✅ 2 łodygi selera naciowego drobno pokrojonego
✅ 400 g pieczarek kasztanowych pokrojonych na pół lub ćwiartki
✅ 1 czerwona papryka drobno pokrojona
✅ 1 puszka pomidorów drobno pokrojonych
✅ 2-3 łyżki drożdży odżywczych
✅ 1 łyżeczka suszonego tymianku
✅ 1 łyżeczka suszonego oregano
✅ 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
✅ 3 łyżki sosu sojowego
✅ Oliwa z oliwek
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ 300 g dowolnego makaronu
✅ Suszona lub Świeża pietruszka

?️ Przygotowanie

?️ Zacznij od zalania borowików gorącą wodą.
?️ Orzechy włoski włóż do miksera i zrób z nich coś na wzór bułki tartej.
?️ Wsyp je następnie na patelnię i lekko podpiecz, przełóż na talerzyk.
?️ Na rozgrzaną już patelnię wlej dwie, trzy łyżki oliwy, wrzuć cebulę, czosnek, seler i gotuj całość ok. 5-7 minut.
?️ Dodaj pieczarki i paprykę, przyprawy i gotuję kolejne 5-7 minut, często mieszając.
?️ Teraz wlej pomidory, sos sojowy, i grzyby wraz z wodą, dopraw solą i pieprzem.
?️ Gotuj do momentu, kiedy niemalże wszystkie płyny odparują.
?️ Teraz wsyp pod pieczone orzechy i wymieszaj.
?️ W międzyczasie gotuj makaron we wrzątku osolonej wody na al dente.
?️ Przełóż gotowy makaron bezpośredni z rondla na patelnię do ragù i dobrze wymieszaj.
?️ Nałóż ragù, dopraw pieprzem i pietruszką, zjadaj.
? Gotowe.

Smacznego

Facet w Kuchni to ja, uwielbiam gotować, a przede wszystkim poznawać smaki świata. .Założyłem także grupę kulinarną na Facebook „Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem” gdzie znajdziesz przepisy amatorów i zawodowców. Zapraszam Cię na grupę, link do niej znajduje się pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share