Piątek 13 u Faceta w Kuchni

Piątek 13… Dzień, uważana za pechowy od czasów średniowiecza, kiedy chrześcijanie kojarzyli tą liczbą, gości na ostatniej wieczerzy, w noc przed ukrzyżowaniem Jezusa. Jezus i 12 gość na obiedzie.W połączeniu z faktem, że w Kodeksie Hammurabiego nie było 13. reguły, jednej z najwcześniejszych spisanych reguł napisanych w XVIII wieku p.n.e., uznano, że liczba ta przynosi pecha, a nawet śmierć lub tragedię. Liczba 13 kontrastuje z pozytywnością związaną z liczbą 12, taką jak 12 dni Bożego Narodzenia, 12 miesięcy, 12 znaków zodiaku, 12 prac Herkulesa i 12 bogów Olimpu.Od stuleci obowiązuje niepisana zasada, że nie powinno się spożywać posiłków w grupie 13 osób, i choć to tylko przesądy, statystyki pokazują, że 13 dnia miesiąca ludzie są bardziej ostrożni. Podobnie jak numer 13, piątek od dawna uważany jest za dzień pecha i tragedii, a uważa się, że swoje początki bierze z chrześcijańskiego przekonania, że Jezus został ukrzyżowany w Wielki Piątek. Inne odniesienia do biblii mogą być również powiązane z pechem i śmiercią, które towarzyszyły piątkowi. Na przykład Ewa podała zatrute jabłko Adamowi w pierwszy piątek, a Kain zabił także Abla w piątek.W Wielkiej Brytanii piątki przez wieki były również uważane za Dzień Kata, ponieważ zwykle był to dzień, w którym wieszano więźniów skazanych na śmierć. Pod koniec XIX wieku nowojorczyk, kapitan William Fowler, 1827-1897, założył „Klub Trzynastu”, by walczyć z przesądem liczby 13. Grupa regularnie jadła kolację 13 dnia miesiąca w sali 13 Knickerbocker Cottage, należącego do Fowler, od 1863 do 1883 roku. Przed zasiadaniem na 13-daniowej kolacji członkowie przechodzili pod drabiną i wypowiadali na głos po łacinie „Morituri te Salutamus”, co oznacza „Ci z nas, którzy mają umrzeć, pozdrawiają cię”.

? – 4
⏰ – 60-70 minut
?? – Polska

✅ Składniki

✅ 300 g bekonu pokrojonego na wielkość kęsa
✅ 200 g piersi z indyka pokrojonej w kostki
✅ 400 g świeżego Chorizo pokrojonego na wielkość kęsa
✅ 2 cebule pokrojone w kostkę
✅ 3-5 ząbki czosnku drobno pokrojonego
✅ 3-5 pomidory bez skórki
✅ 2 puszki czerwonej fasoli
✅ 150-200 g koncetratu pomidorowego
✅ 100 ml pasty z chili i tamaryndowca
✅ 5-7 ziemniaków pokrojonych w cienkie talarki
✅ Olej rośliny
✅ 3 łyżeczki cukru
✅ 1 łyżeczka płatków chili
✅ 1-3 łyżeczki wędzonej papryki
✅ Sól
✅ Pieprz świeżo zmielony
✅ Suszona pietruszka

?️ Przygotowanie

?️ Rozgrzej duży rondel i wlej dwie łyżki oliwy i wrzuć bekon.
?️ Podsmaż go, aż lekko się podsmaży, dodaj cebulę, wymieszaj, smaż chwilę i dodaj czosnek, wsyp cukier i grzej całość, aż cukier zacznie się karmelizować.
?️ Wrzuć pomidora pokrojonego na wielkość kęsa, wymieszaj i chwilę grzej.
?️ Teraz wrzuć indyka, Chorizo i smaż całość kilka minut, często mieszając.
?️ W międzyczasie wymieszaj pastę z koncentratem i ok. 200-250 ml ciepłej wody.
?️ Wsyp teraz resztę przypraw, czyli wędzoną paprykę, chili, sól, pieprz, wymieszaj, wlej sos, wymieszaj i dodaj odlaną z wody fasolkę, zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj ok. 30-45 minut.
?️ W tym czasie talarki ziemniaków połóż na blaszkę do pieczenia, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
?️ Rozgrzej grill w piekarniku i wstaw ziemniaki i pilnując, by się nie spaliły, podpiecz je dość mocno.
?️ Kiedy sos zgęstnieje, całą resztą będzie idealnie miękka, nałóż na górę spieczone płatki ziemniaków i posyp pietruszką.

? Gotowe

Smacznego

W piątek 13 ❗ zapraszam Cię na kulinarną grupę na Facebook, gdzie grupa fantastycznych ludzi, amatorów i zawodowców, dzieli się swoimi propozycjami kulinarnymi, wszystko z przepisami, cudownymi zdjęciami i niesamowitą atmosferą.
Link do grupy znajduje się pod zdjęciem.
https://www.facebook.com/groups/752650905180228/?ref=share