Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Hiszpania / Spain Obiad /Dinner

Gulasz z Ciecierzycy i Chorizo

Chickpea, chilli and chorizo stew

Gulasz z Ciecierzycy i Chorizo, danie bardzo popularne i typowe dla kuchni kastylijskiej i oczywiście całej Hiszpanii.

Spanish Chickpea and chorizo stew

Od dziesiątek lat, kiedy w trakcie uboju, jest dostatek mięsa, wieprzowiny, z których produkowana jest kiełbasa, a jak wiesz mój drogi czytelniku, chorizo jest najbardziej znane z Hiszpanii, spożywano Gulasz z ciecierzycy i chorizo, podawany w glinianych naczyniach, podgrzanych w piekarniku, by dłużej zachowywały temperaturę.

Z racji tego Gulasz ten jest oczywiście idealny na zimowe, chłodne dni.

Natomiast ciecierzyca to jedno z najczęściej spożywanych roślin strączkowych, jest łagodna w smaku, lekko maślana, z dużą zawartością białka, idealne do tego typu dań.

Chickpea, chilli and chorizo stew

Taka ciekawostka… Orybasios w IV wieku, za panowania Cesarza Juliana, po zebraniu przeróżnych pism medycznych, stwierdził, co następuje:

Spanish Chickpea and chorizo stew

… Stosunek płciowy, aby był kompletny, potrzebuje trzech rzeczy:

  • Po pierwsze, wzrost ciepła, który jest przekazywany do naturalnego ciepła i pobudza apetyt weneryczny.
  • Po drugie, pożywny pokarm, jednocześnie nawilżający, który nawilża organizm i zwiększa ilość plemników.
  • Po trzecie, rozwój prądów i obrzęków, które są przenoszone do żył prącia.

To wszystko można znaleźć, a jakżeby w ciecierzycy…

Hiszpański Gulasz z ciecierzycy i chorizo

Także tego…Na koniec, zostawiam Cię mój drogi czytelniku z tą myślą…

Hiszpański Gulasz z ciecierzycy i chorizo
Składniki
  • Oliwa z oliwek 5-7 łyżek
  • Chorizo surowe 200 gram
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Cebula 1-2 sztuki
  • Papryka czerwona pieczona 3-5 sztuki
  • Ciecierzyca 2 puszki
  • Passata 500 ml
  • Bulion warzywny 250 ml
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Wędzona papryka do smaku
  • Chipotle do smaku
  • Świeża pietruszka posiekana
  • Kromka świeżego chleba
Hiszpański Gulasz z ciecierzycy i chorizo
Przygotowanie
  • W pierwszej kolejności rozgrzej rondel o grubym dnie i wlej oliwę z oliwek.
  • Następnie mój drogi czytelniku, dodaj, posiekaną oczywiście cebulę i po chwili czosnek.
  • W międzyczasie pokrój paprykę w kawałki, oczywiście bez skórki i nasion.
  • Teraz wrzuć pokrojone na wielkość kęsa chorizo, podsmaż je, dodaj paprykę, wymieszaj i też chwilę podgrzej.
  • W kolejnym kroku, dodaj przyprawy i wlej passatę, wymieszaj i chwilę grzej.
  • Juz zbliżamy się oczywiście do końca mój drogi czytelniku, wrzuć wypłukaną ciecierzycę, wlej bulion i gotuj pod przykryciem, aż gulasz zgęstnieje, płyny lekko odparują.
  • Na koniec nalej, dopraw pietruszką, ukryj pajdę chleba i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…oczywiście, że tak.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]