Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Pieczony boczek to proste i szybkie danie, które znajdziesz na stołach Danii.

Pieczony boczek z sosem pietruszkowym, czyli „Stegt Flæsk med persillesovs” to Duńskie danie narodowe. 

Dla wyjaśnienia jest to potraw wiejska, wywodzącą się z rustykalnej kuchni Duńskiej, datowana na pierwszą połowę lub drugą XVIII wieku, oczywiście smażenie boczku jest znane od bardzo dawna, powiedzmy od bardzo, bardzo dawna, bo już w epoce kamienia ok. 3-4 tysiące lat p.n.e. Dawno prawda 🙂.

Wczoraj pokazałem Wam zupę maślaną, która zjada się w upalnie dni, pieczony boczek, to danie, które bardziej pasuje na zimne dni, chociaż, kto nie lubi grilla z pieczonym boczkiem i ziemniaki. 

Kończąc, życzę Wam smacznego. 

  • 👥 – 4
  • ⏰ – 60 minut
  • 🇩🇰 – Dania

Do zrobienia pieczonego boczku, będą Ci potrzebne

  • 1 kg boczku w plastrach grubości ok. 1 cm
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 1 kg małych ziemniaków
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Jak zrobić pieczony boczek

  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Boczek połóż na zakładkę, jeden kawałek niech przykrywa kolejny ale nie cały, w ten sposób będziesz mieć dwie tekstury boczku, jedna spieczona, druga miękka i delikatna.
  • Dopraw boczek pieprzem i ostrożnie solą, w zależności czy boczek był solony.
  • Ziemniaki możesz ugotować, ja wykorzystałem piekarnik i wyłożyłem ziemniaki do naczynia żaroodpornego, skropiłem oliwą i doprawiłem solą i pieprzem.
  • Wstaw ziemniaki i boczek do piekarnik na ok. 60 minut, w połowie czasu, możesz ostrożnie, przemieszać ziemniaki.
  • W międzyczasie śmietanę wymieszaj z posiekaną pietruszką i dopraw solą i pieprzem.
  • Nałóż ziemniaki, kawałki bekonu, polej śmietaną i wcinaj.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Duńskiej.

8 comments

Skomentuj