Morszczuk w sosie Pizzaiola

Morszczuk w sosie Pizzaiola…pierwsze skojarzenie, oczywiście mój drogi czytelniku, pizza. Pizza powstała w Neapolu i temu miastu, czy raczej regionowi – Kampania – przypisuje się powstanie sosu Pizzaiola. Morszczuk w sosie Pizzaiola Chociaż wiele regionów przypisuje sobie stworzenie sosu. I w sumie mogą mieć rację, ponieważ Pizzaiola, był robiony i zjadany w wielu włoskich domach,… Czytaj dalej Morszczuk w sosie Pizzaiola

Śląski obiad

Śląski obiad, z tym mój drogi czytelniku kojarzy się w pierwszej kolejności Śląska, jeśli o nim pomyślimy no i może jeszcze z kominami i szybami z kopalni. Kluski śląskie w gwarze Śląskiej – gumiklyjzy – to podstaw kuchni śląskie, można je tam zjeść i na słono i na słodko. Ja przyznam szczerze, nie jestem ich… Czytaj dalej Śląski obiad

Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym

Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym. Czy z ziemniaka można zrobić wszystko ❓ Oczywiście, że tak. Jeśli zajrzysz tutaj, mój drogi czytelniku, znajdziesz tam ziemniaki gotowane, smażone, pieczone, lody z ziemniaka, ciasto czekoladowe z ziemniaka, a nawet ziemniaczaną Panna Cottę. Dzisiejszy placek ziemniaczany powstał na szybko. Ot tak, by coś przekąsić, bo i sosu pieprzowego trochę… Czytaj dalej Placek Ziemniaczany z sosem pieprzowym

Sos pieprzowy

Sos pieprzowy i warzywna, kolorowa sałatka z kwiatkami z doniczki za oknem. Nie ma to, jak siedzieć w domu i wymyślić sobie sos, na przykład sos pieprzowy i to, jak go pokazać 😉. Sos pieprzowy jest mocny, aromatyczny idealny do dań mięsnych, z grilla, jak i przeróżnych sałatek. Cebula i czosnek są gotowane, więc straciły… Czytaj dalej Sos pieprzowy

Kurczak słodko kwaśny

Kurczak słodko kwaśny, na prośbę „szwagra”, który dał mi ulotkę z knajpy z azjatycką kuchnią i mówi: „zrób to” 😉. Sam termin słodko kwaśny obejmuje wiele stylów, technik gotowania i marynowania mięs, ryb i warzyw, w zależności z jakiego regionu pochodzą. Jak to często bywa z kuchnią chińską, czy też azjatycką ma on bardzo, ale… Czytaj dalej Kurczak słodko kwaśny

EmmyRalfBurger

EmmyRalfBurger EmmyRalfBurger z Pizzerii w Nowym Jorku to prawdopodobnie najlepszy Burger, jakiego jadłem i zrobiłem. Z informacji, jakie wyszukałem na temat tego Burgera, wynika jasno, że jest on najlepszym Burgerem w Nowym Jorku 🙂 8 na 10 spytanych osób wskaże właśnie Emmy Burgera. Wpisując w Google frazę – The best Burgers in New York –… Czytaj dalej EmmyRalfBurger

Ragù Bolognese

Ragù Bolognese Ragù Bolognese jeden z dwóch wielkich sosów włoskich. Drugi to oczywiście Ragù Napoletana, czyli z Neapolu, ale o nim kiedy indziej 😉 Jak nazwa wskazuje Ragù Bolognese pochodzi z Bolonii we Włoszech. Jest to sos bez którego dwa podstawowe dania by nie istaniały, czyli – Lasagne alla Bolognese i oczywście – Tagliatelle alla… Czytaj dalej Ragù Bolognese

Haystack sałatka

Haystack, czyli Stóg Siana taka oto sałatka Haystack, czyli Stóg Siana i nie, nie jest to jedzenie dla bydła 😉.  Sałatka Haystack, którą dziś pokazuję , powstała w latach 50 ubiegłego wieku, a jej twórczynią była Ella May Hartlein, Adwentystka Dnia Siódmego.  Ella wraz z mężem bardzo lubili Meksykańskie Tostadas. Mieszkając w Arizonie oczywiście nie… Czytaj dalej Haystack sałatka

Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Pieczony boczek to proste i szybkie danie, które znajdziesz na stołach Danii. Pieczony boczek z sosem pietruszkowym, czyli „Stegt Flæsk med persillesovs” to Duńskie danie narodowe.  Dla wyjaśnienia jest to potraw wiejska, wywodzącą się z rustykalnej kuchni Duńskiej, datowana na pierwszą połowę lub drugą XVIII wieku, oczywiście smażenie boczku jest znane od bardzo dawna, powiedzmy… Czytaj dalej Pieczony boczek w sosie pietruszkowym

Bekon Kapusta Ziemniaki Sos Irlandzki obiad Faceta w Kuchni

Tradycyjny irlandzki obiad, wstyd się przyznać, że po blisko 14 latach na zielonej wyspie w tym roku pierwszy raz jadłem Fish and Chips, a wczoraj zrobiłem ten właśnie obiad. Jeśli to jakieś usprawiedliwienie i jakoś się to zrównoważy, to wypiłem morze Guinnessa. Jak to bywa z tradycyjnymi daniami w każdym chyba kraju, jest tyle oryginalnych,… Czytaj dalej Bekon Kapusta Ziemniaki Sos Irlandzki obiad Faceta w Kuchni

Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas Faceta w Kuchni

Tapas. Istnieje wiele mitów i nieporozumień dotyczących kultowych tapas, a wielu nie zgadza się co do tego, co jest dziś, a co nie jest uważane za tapas . Prawda jest taka, że ​​w Hiszpanii zwyczaje związane ze spożywaniem tapas różnią się znacznie w zależności od regionu, a jedzenie tapas w Barcelonie jest zupełnie inne niż… Czytaj dalej Wędzone klopsiki czyli prawie Albondigas Faceta w Kuchni

Buła BBQ z Jackfruit Pana Rafała

Jackfruit cóż to takiego ❓Pochodzące z subkontynentu indyjskiego i części Azji Południowo-Wschodniej, drzewo jack należy do rodziny Morwowate, która obejmuje drzewa chlebowe i figi. Łatwo rośnie na wolności i chociaż na Zachodzie jest reklamowany jako wegański cud, chlebowiec jest obfitym źródłem pożywienia dla milionów w Azji, nie tylko dla wegan. Bogaty w składniki odżywcze Jackfruit… Czytaj dalej Buła BBQ z Jackfruit Pana Rafała