Smażony ryż

Jak zrobić smażony ryż z Madagaskaru. Oczywiście dowiesz się, jak przeczytasz mój przepis.

Jak zrobić smażony ryż, który na Madagaskarze nie wątpliwie ma ogromne znaczenie i prawdopodobnie na wyspie jest największe spożycie ryżu na świecie ❗❗❗ przypadające na mieszkańca.

Dla wyjaśnienia mieszkańce Madagaskaru zjada rocznie ok. 120 kg ryżu i ze względu na to, pozostawia daleko w tyle na przykład Chiny, gdzie na mieszkańca przypada ok. 77 kg ryżu rocznie. Tylko mieszkańcy Wietnamu zjadają więcej ryżu na jednego mieszkańca, bo 140 kg.

Prawie tysiąc lat temu ryż przybył na Madagaskar wraz z osadnikami z Indonezji i Malezji. Prawdopodobnie w roku 1540 Król Andriamanelo jako pierwszy zorganizował masową uprawę ryżu, by wyżywić swój lud. 

Chociaż dopiero dwa wieki później Król Andrianampoinimerina, najsłynniejszy władca Madagaskaru, uchwalił oficjalne przepisy dotyczące uprawy ryżu i w drugiej połowie XVIII wieku, wybudował pierwsze magazyny. 

W rezultacie czego ryż z Madagaskaru stał się towarem eksportowym i marynarze z Europe wymieniali go na biżuterię, broń jak i inne artykuły. 

Kończąc moją przydługą historię, oczywiście nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Ci smacznego. 

• 👥 – 4-6
• ⏰ – 45-60 minut
• 🇲🇬 – Madagaskar

Co potrzebujesz by zrobić ten niewątpliwe pyszny ryż

• 2 piersi z kurczaka pokrojonego na wielkość kęsa
• 350 g mielonej wieprzowiny
• 200 g krewetek
• 400 g ugotowanego wcześniej ryżu
• 3-5 łyżek oleju roślinnego
• 5 szalotek pokrojonych w talarki
• 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
• 5 cm imbiru pokrojonego w talarki
• 1 marchewka pokrojona w kostkę
• 2 sałaty Bok Choy pokrojone drobno
• 150 g grzybów shitaka pokrojony
• Szczypiorek posiekany
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• Jajka
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Jak zrobić smażony ryż

• Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę. 
• Wrzuć szalotki, chwilę podsmaż, teraz dodaj imbir i czosnek, oczywiście wymieszaj i podsmaż. 
• Teraz dodaj kurczaka i mięso mielone, bez wątpienia musisz wymieszać i smaż przez kilka minut. 
• W międzyczasie wymieszaj, sos sojowy, ostrygowy, wodę i mąka kukurydzianą. 
• Bez wątpienia mięso jest już gotowe, więc dodaj warzywa i oczywiście wymieszaj je i smaż przez chwilę. 
• Smażony ryż prawie jest już gotowy, do końca zostało już kilka dosłownie chwil. 
• Teraz dodaj ryż, krewetki i oczywiście mieszankę z miski. 
• Wymieszaj i gotuj, aż płyny odparują, dopraw solą i pieprzem. 
• Ostatni krok, by zacząć jeść to jajko. 
• Rozgrzej nieprzywierającą, wlej dwie, trzy łyżki oliwy i wbij jajko, usmaż, tak jak lubisz. 
• Na zakończenie, złóż smażony ryż w całość, nałóż do miski i dodaj jajko. 

Jeśli spodobał Ci się mój przepis, będzie mi niewątpliwie bardzo miło, jeśli zostawisz swój komentarz pod tym daniem. Dziękuję.

Oczywiście to nie jedyne danie z Madagaskaru, które znajdziesz na mojej stronie.

W związku z tym, że założyłem grupę kulinarną na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi przepisami, chciałbym Cię tam zaprosić.