Tagliatelle szpinakowe z krewetkami i proszkiem kaparowym. Chociaż nazwa i ilość składników może wystaszyć, jest to bardzo szybkie i niezwykle pyszne danie.
Powstało ono specjalnie dla mojej mamy, która nigdy nie jadła krewetek ? a i siostra też się załapała.
Moja mama, jak i moja siostra, a także i ja uwielbiamy makaron, oliwki oraz kapary. Dlatego wymyśliłem taki przepis, by były w nim składniki, które lubimy.
Reakcja mojej mamy na krewetki była taka…jak zawsze mojej mamy :
…dobre…ale nie chce mi przejść przez gardło… ???
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Krewetkami z Tagliatelle.
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Szpinakowe Tagliatelle 500 gram
- Krewetki 600 gram
- Kapary duża garść
- Czarne oliwki garść
- Anchovies 2-3 filety
- Czosnek 3-5 ząbków
- Cebula 1sztuka
- Płatki chili do smaku
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego 3-5 łyżek
- Masło dwa razy po 20 gram
- Świeża pietruszka duża garść
- Kiełki ile lubisz
- Sok z cytryny z połowy lub całej
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Tagliatelle szpinakowe z krewetkami
Proszek kaparowy
- Po pierwsze rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Kapary przepłukaj lekko pod wodą. Osusz i wsyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Po drugie wstaw blaszkę do piekarnika na jakieś 50-60 minut, aż kapary będą wysuszone. Następnie użyj moździerza lub młynka i zmiel je na proszek.
- Gotowe.
Szykujemy danie główne
- Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Wrzuć posiekaną drobno cebulę, po chwili czosnek, płatki chili i Anchovies. Wymieszaj i grzej przez jakieś 3-5 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie na al dente.
- Po drugie na patelnię wrzuć kawałek masła i dodaj krewetki. Wymieszaj i grzej jakieś 2-3 minuty.
- Pamiętaj, by makaron był zgrany w czasie z krewetkami, żeby ich nie przeciągnąć ?
- Po trzecie przełóż makaron bezpośrednio z rondla na patelnię. Dodaj drugą kostkę masła, wymieszaj i grzej, aż powstanie idealny, fantastycznie kremowy sos. Całość posyp pietruszką i polej sokiem z cytryny.
- Na koniec nałóż na talerz, posyp proszkiem kaparowym, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i rzuć dobrą garść kiełków.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami ?⤵️
Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️
[…] mozzarellę, miks sałat i proszek kaparowy, który mi został z innego dania, zdaje się, że z Tagliatelle z krewetkami […]