RafalCookPasta alla Gravunaro danie, które jest niezwykle proste, smaczne, które jest typowym daniem dla tradycji neapolitańskiej. Jak dobrze wiesz mój drogi czytelniku, lubię szukać i robić dania, które są regionalne, typowe tylko dla danego miejsca. …
Tagliatelle szpinakowe z krewetkami
Tagliatelle szpinakowe z krewetkami i proszkiem kaparowym. Chociaż nazwa i ilość składników może wystaszyć, jest to bardzo szybkie i niezwykle pyszne danie. Powstało ono specjalnie dla mojej mamy, która nigdy nie jadła krewetek ? a …
Risotto pomidorowe z anchois
Luke Holder, szef kuchni Hartnett Holder & Co, . w pięciogwiazdkowym hotelu Lime Wood w Hampshire wyróżnionym gwiazdką Michelin. Jego kuchnia opiera się na lokalnych, zrównoważone produktach, tworząc jednocześnie kuchnię rustykalną i wystawną. Luke ucząc …
Antipasti ? u R. Vol 3
Zapraszam Ziemniak na raz. W wielu światowych tradycjach kulinarnych od stuleci zwyczajowe jest rozpoczynanie posiłku od małych porcji sałatki, marynowanych warzyw, wędlin lub różnych przekąsek wielkości kęsa. Dziś zapraszam na, ziemniaka na raz, ze słonawą …
Bigoli in salsa ?? u R.
Zapraszam Makaron z cebulą i anchovies. Dziś ponownie odwiedzimy Włochy a konkretnie Wenecję i jej klasyczne Bigoli in salsa. To fantastyczne, szybkie danie, które można przyszykować, w krótkim czasie z kilku składników. Zapraszam na moją …
Cezar ?? ?? u R.
Zapraszam Dziś znana na całym świecie sałatka Cezar. Powstała prawdopodobnie 1924 roku. Jej twórca był amerykański kucharz włoskiego pochodzenia Caesar Cardin. Według jego córki Rosy, pewnego dnia Caesar miał pustą spiżarnię i musiał wymyśleć coś …
Spaghetti ?? u R.
Zapraszam Makaron prawdopodobnie powstał na Bliskim lub Dalekim Wschodzie. Jednak we Włoszech nastąpił rozwój jego produkcji, gdzie trafił dzięki Arabom. Martina Corno ok. 1000 roku w książce „De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” …
Pissaladière ?? u R.
Zapraszam Wielkanoc i po Wielkanocy, czas ruszać w kolejną wyprawę tym razem do Francji ??. Pissaladière powstało na długo, przed powstaniem Włoskiej pizzy. Jej początki sięgają starożytnej Grecji . Była bardzo popularna w Nicei ( …
Bocadillos ?? u R.
? – 4. ⏰ – 10 minut ➕ 50 minut. ? – ❌ Składniki 4 bułki dobrej jakość ? 12 filetów anchois ? 2 duże pomidory ? 2 pieczone papryki Ramiro ? 200 g sera …
Kopytka lub coś co przypomina kopytka u R.
4 porcje. Łącznie 30 minut plus sprzątanie 120 minut. Składniki 800 g wczorajszy ziemniaków 2 jajka ? Mąka 250 g mrożonego groszku 15 g masła 3 łyżki oliwy 4 filety anchois Skórka i sok z …
Sałatka z soczewicy na ciepło poleca Jamie Oliver i R.
4 porcje. Łącznie tylko 15 minut. Składniki 50 g anchois w oleju 1 kiszona cytryna 400 g brokułów gałązkowych 1-3 świeże papryczki chili w różnych kolorach 500 g ugotowanej soczewicy ___ Oliwa z oliwek Sól …
Lasagne warzywne szefa… Jamie Oliver u szefa R.
Składniki Świeże lasagne 16 płatów Anchois 1 puszka 50 g Szparagi 2 wiązki Szczypiorek 1 pęczek Mrożony groszek około 300 g Śmietana 250 ml Serek wiejski 2 sztuki około 600 g Czosnek 5 ząbków Oliwa …
Spaghetti szefa R.
Składniki Makaron spaghetti 200 g Czosnek 4 ząbki Papryka chili 2 sztuki Pomidor koktajlowe 5 sztuk Oliwki lub Kapary 50 g Anchois 30 g Tuńczyk z puszki 110 g Oliwa z oliwek 5 łyżek Sok …
Spaghetti alla puttanesca czyli makaron prostytutek z Neapolu ?? u R.
Składniki Makaron fettuccine 200 g Anchois 50 g Czarne oliwki 100 g Kapary 100 g Płatki chili 1 łyżka Czosnek dużo 8 ząbków lub więcej Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 400 g …
Sycylijska Tagliatelle
Skład: Makaron Tagliatelle 500g Anchois 30g Przecier pomidorowy 200g Czosnek 3 ząbki Oliwa z oliwek 4 łyżki Orzeszki Pini 40g Bułka tarta 150 g Czosnek granulowany 30g Cukier 30g Przygotowanie : Wstawić wodę na makaron …