Orzechowy sos po chińsku, oczywiście z orzeszków ziemnych.
Owe orzeszki występują w Chinach pod różnymi nazwami:

Changshengguo – długowieczny owoc.
Luohuasheng – urodzony w kwiatach.
Didou – ziemną fasolę.
Xiangdou – pachnącą fasolę.
Wuhuaguo – owoc bez kwiatów.
Qiansuizi – tysiącletnie potomstwo.
Jednak najczęściej to:
Huashengmi – 花生米.
Lub:
Huasheng – 花生.

Orzechowy sos po Chińsku
Nie wiem jak Ty mój drogi czytelniku, ale ja znam tylko z solą lub bez :).
Kto i kiedy sprowadził orzeszki ziemne do Chin?Tutaj jest duża rozbieżność.

W tak wielki kraju, jak Chiny, legendy, historie, mity, mogą się wzajemnie przenikać.
Najwcześniejsze odnotowane zapiski dotyczące uprawy orzeszków ziemnych, pochodzą z 1368 roku.

Inna data i oczywiście zapewne inny region Chin to to, że w XVII wieku, portugalscy misjonarze przywieźli orzeszki do Chin.
A jeszcze inną odmianę orzeszków ziemnych, dostarczyli, a jakżeby inaczej, oczywiście amerykańscy misjonarze w XIX wieku.

Historyczne miejsca takie jak prowincje Hanon, Chihli, Szatung, były największym producentem orzeszków.
W samym roku 2021/2022 Chiny wyprodukowały ponad 18 milionów ton, orzeszków ❗

Na zakończenie, zapraszam na niezwykle proste i pyszne danie z orzeszków ziemnych i ostatnie danie z grzybami, dziś pieczarki kasztanowe w orzechowym sosie po chińsku.
Składniki
Sos orzechowy
- Masło orzechowe 3-5 łyżki
- Sos sojowy 3-5 łyżki
- Ocet ryżowy 1-2 łyżki
- Cukier 1-2 łyżeczki
- Czosnek 1 ząbek starty
- Imbir 5 cm starty
- Ciepła woda
Dodatki
- Pieczarki kasztanowe 250 gram
- Olej roślinny 3-5 łyżki
- Makaron ryżowy 400 gram
- Orzeszki ziemne prażone garść
- Szczypiorek zielona część posiekana
- Szczypiorek biała część posiekana
- Chili 1 sztuka

Przygotowanie
- Sos
- Mój drogi czytelniku nic łatwiejszego, po prostu wymieszaj wszystkie składniki ze sobą, oczywiście wody, dodaj tyle, by dobrze całość się wymieszała.
- Pieczarki
- Po pierwsze pieczarki pokrój w talarki.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, wrzuć pieczarki i dość mocno je podsmaż.
- Reszta dania
- Po pierwsze do podpieczonych pieczarek wrzuć pędy bambusa, posiekane chili, biała część szczypiorku i chwilę podsmaż.
- W międzyczasie makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na koniec wlej sos na patelnię, wymieszaj, dodaj zieloną część szczypiorku.
- Na sam koniec, nałóż makaron, sos orzechowy z pieczarkami, posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi i oczywiście zajadaj.
- Proste prawda…oczywiście, że tak.
