Ktzitzot dagim聽馃嚠馃嚤 plus puree z kalafiora i majonez grzybowy聽

Sk艂adniki :

  • Dorsz 350 g
  • Orzeszki piniowe 100 g
  • Bu艂ka tarta 150 g
  • Jajko  1 sztuka 
  • 艢wie偶a pietruszka 
  • Pieprz cayenne 1 艂y偶ka 
  • Kumin rzymski 1 艂y偶ka 
  • 艢wie偶o zmielony pieprz 0,5 艂y偶ki 
  • 呕贸艂tka 3 sztuki 
  • Olej sezamowy 50 ml 
  • Sok z limonki 1 艂y偶ka 
  • Suszone grzyby 50 g
  • S贸l 
  • Pieprz 
  • Kalafior 500 g 
  • Mleko 5 艂y偶ek 
  • 艢mietana o obni偶onej zawarto艣膰 t艂uszczu 170 g
  • Czosnek 1 z膮bek 
  • Oliwa 5-6 艂y偶ka 

Przygotowanie:

  • Grzyby namoczy膰 kilka godzin wcze艣niej 
  • Rozgrza膰 patelni臋, wla膰 oliw臋 i pokrojony drobno kalafior, po oko艂o 5 minutach doda膰 rozgniecione czosnek, pieczemy razem kolejne 5 minut 
  • Wlewamy mleko, zmniejszamy temperatur臋 i przykrywamy, dusimy tak kolejne 5-7 minut 
  • W mi臋dzyczasie, oddzielamy 偶贸艂tko od bia艂ek i ubijamy 偶贸艂tka mikserem na jednolit膮 mas臋 
  • Powoli wlewamy olej i dalej ubijamy 
  • Doprawi膰 sol膮 i pieprzem, wla膰 sok z cytryny i posiekane drobno namoczone grzyby, wszystko razem wymiesza膰, schowa膰 do lod贸wki 
  • Do naszego kalafiora doda膰 艣mietan臋 i gotowa膰 pod przykryciem jakie艣 5-7 minut 
  • Je艣li kalafior b臋dzie ju偶 mi臋kki, doprawiamy sola i pieprzem, przelewamy do miksera i bl臋dujemy na jednolit膮 mas臋 
  • Orzeszki podpiekamy na patelni na z艂ocisty kolor 
  • Ryb臋 siekamy drobno no偶em 
  • W  misce mieszamy ryb臋, orzeszki, bu艂ka tart膮, pietruszk臋, jajko i przyprawy 
  • Formujemy ma艂e kotlety 
  • Na rozgrzan膮 patelni臋, wlewamy olej i pieczemy nasze kotlety z ka偶dej strony po okolo 5-7 minut 
  • Wyk艂adamy na talerz i gotowe 
  • Smacznego 

Czas przygotowania oko艂o 20-30 minut. Porcja dla 4-5 os贸b 

Warto艣膰 od偶ywcze ca艂o艣ci:

  • Bia艂ko 139 g
  • W臋glowodany 167 g
  • T艂uszcz 225 g
  • Kalorie 3137 kcal 

Skomentuj