RafalCook👥 – 2.
⏰ – 30 minut.
🐟 – 👍
Składniki
- 450 g fileta z dorsza
- 4 jajka
- Mąka
- Czosnek
- Chili
- Imbir
- Szczypiorek
- Zielona cześć pak choi
- 50 ml mleka
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- 3 łyżki oleju sezamowego
- Olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę w wysokim garnku.
- Dorsza połóż skóra do dołu na desce i ponacinaj go wzdłuż i w poprzek ok. 0.5 cm odstępach.
- 1 jajko roztrzep w misce, mąka wymieszaj z solą.
- Włóż filet do miski z jajkiem, następnie, bardzo dobrze obtocz go w mące, tak, by weszła w każdy zakamarek, każdy nacięty rowek.
- Ostrożnie włóż dorsza do oleju i smaż go, aż pięknie zbrązowieje.
- Następnie ostrożnie wyciągnij go i połóż na durszlak.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej sezamowy, posiekaj czosnek, chili, imbir, szczypiorek i zielone liście z pak choi, wrzuć wszystko na patelnię i smaż przez chwilę, aż całość się ładnie spiecze, nie podaje ilość, bo dodasz tyle, ile lubisz.
- W tym czasie 3 jajka wymieszaj z mlekiem, dopraw solą i pieprzem.
- Kiedy warzywa będą gotowe, wlej jajka i ciągle mieszając, grzej je, do momentu, kiedy będą Ci odpowiadać w sensie nie jajka, tylko ich konsystencja.
- Smacznego życzę Ja.
