Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Michelin ?

Dżem z Chorizo ? u R.

Zapraszam

Gwiazdka Michelin.

Spokojnie nie dostałem jej…. Jeszcze.

Przez jednych bardzo pożądaną przez innych uważana za snobistyczny wytwór.

Jakby na to nie patrzeć, Gwiazdka Michelin w świecie kulinarnym znaczy bardzo dużo.

Dziś przepis Marcusa Wareinga, szefa kuchni w restauracji „Marcus” położonej na terenie Berkeley w Knightsbridge, jest to jedna z najbardziej uznanych londyńskich restauracji.

Zdobywcy jednej Gwiazdki Michelin.

? – ❌

⏰ – 30 minut

? – ?

Wartości całości
Białko – 75 g
Węglowodany – 47 g
Tłuszcze – 109 g

Składniki

  • 200 g chorizo bardzo drobno pokrojone
  • 125 g bekonu bardzo drobno pokrojonego
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 1 łyżka proszku z ziela angielskiego
  • 1 łyżka tymianku
  • 0.5 łyżeczki soli
  • 50 ml octu winnego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka melasy
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie

  • Rozgrzej olej w rondlu.
  • Dodaj cebulę, czosnek, ziele angielskie, paprykę, tymianek i sól.
  • Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
  • Dodaj ocet balsamiczny i gotuj przez kolejne 5 minut, aż stanie się syropem.
  • Dodaj przecier pomidorowy i melasę i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  • Dodaj chorizo i bekon, często mieszając przez 30 minut na małym ogniu.
  • Podawaj na ciepło lub przechowuj w sterylnych słoikach i trzymaj przez miesiąc w lodówce.
  • Gwiazdka Michelin i Ja, życzymy smacznego.

Marcus Wareing

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

1 komentarz

Skomentuj

[instagram-feed]