Mo偶esz nie mie膰 nic… Ale je艣li masz pasje… to tak jak by艣 mia艂 wszystko…

Kolacja / Supper Obiad /Dinner W艂ochy / Italy

Maiale al latte 馃嚠馃嚬 u R.

Zapraszam

Wieprzowina w mleku.

Ta tradycyjna w艂oska pieczona wieprzowina mo偶e nie by膰 jedn膮 z najbardziej fotogenicznych potraw, jak膮 kiedykolwiek zrobisz, ale z pewno艣ci膮 jest jedn膮 z najsmaczniejszych.

Mleko powoli karmelizuje si臋 podczas gotowania, a na ko艅cu b臋dzie wygl膮da膰, jakby sos by艂 zepsuty, jednak powstaj膮ce zsiad艂e mleko jest najsmaczniejsz膮 cz臋艣ci膮 sosu.

Zapraszam na danie, kt贸re jest bardzo popularne w regionie Emilia-Romania we W艂oszech.

馃懃 – 4
鈴 – 180 minut
馃ォ – 馃憤
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 26.25 g
W臋glowodany – 13 g
T艂uszcze – 26.75 g

Sk艂adniki

  • 500 g wieprzowiny
  • 1 l mleka 3.5%
  • 1 cytryna pokrojona na 膰wiartki
  • 艢wie偶y tymianek
  • 艢wie偶a sza艂wia
  • 5 z膮bk贸w czosnku
  • 3 艂y偶ki oliwy
  • 50 g mas艂a
  • Mieszanka przypraw do mi臋sa

Przygotowanie

  • Rozgrzej wysok膮 patelni臋 lub naczynie 偶aroodporne, kt贸re mo偶na przykry膰.
  • Wlej oliw臋.
  • Mi臋so bardzo mocno dopraw przyprawami.
  • W艂贸偶 i obsma偶 je z ka偶dej strony.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Wlej mleko, dodaj mas艂o, 膰wiartki cytryny i zio艂a.
  • W艂贸偶 do piekarnika na ok. 150 minut.
  • Co 30 minut mo偶esz ostro偶nie obr贸ci膰 mi臋so i lekko pola膰 sosem.
  • Wyjmij wieprzowin臋 z sosu i pozostaw, by odpocz臋艂a.
  • W tym czasie przygotuj sos.
  • Wybierz ca艂e zio艂a, cytryn臋 i czosnek.
  • Nast臋pnie przelej zawarto艣膰 na patelni臋 i podgrzej, by sos lekko zg臋stnia艂.
  • Pokr贸j wieprzowin臋 na plastry i polej sosem.
  • Podawaj, na przyk艂ad z Gnudi, kt贸re ju偶 jutro znajdziesz u mnie.

Buon appetito 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

This traditional Italian roasted pork may not be one of the most photogenic dishes you’ll ever make, but it’s certainly one of the tastiest.

The milk slowly caramelizes during cooking, and at the end it will look as if the sauce is broken, however, the resulting curd is the tastiest part of the sauce.

I invite you to a dish that is very popular in the Emilia-Romagna region of Italy.

Components

500 g pork

1 l milk 3.5%

1 lemon, cut into quarters

Fresh thyme

Fresh sage

5 garlic cloves

3 tablespoons of oil

50 g butter

A mixture of spices for meat

Preparation

Heat a high pan or ovenproof dish that can be covered.

Pour olive oil.

Season the meat very much with spices.

Insert and fry them on each side.

Preheat the oven to 180 degrees.

Pour milk, add butter, lemon quarters and herbs.

Put in the oven for about 150 minutes.

Every 30 minutes, you can carefully turn the meat and lightly pour the sauce.

Take the pork out of the sauce and let it rest.

During this time, prepare the sauce.

Choose whole herbs, lemon and garlic.

Then pour the contents into the pan and heat so that the sauce thickens slightly.

Cut the pork into slices and pour the sauce over it.

Serve, for example, with Gnudi, which you will find tomorrow.

Buon appetito wishes R.

Mo偶esz r贸wnie偶 polubi膰鈥

Skomentuj

%d bloggers like this: