Budyń czekoladowy z prażonymi migdałami

Budyń czekoladowy, jaki sobie zrobiłem, jest pyszny 😊.

Pewnie myślisz, co wspólnego ma budyń z ziemniakiem? A więc 😊 tak wiem nie zaczyna się zdania od a więc, ale kto mi zabroni 😉.

Budyń to rodzaj deseru na bazie mleka i…mąki ziemniaczanej, która powstaje z bulw pędowych ziemniaków, i stanowi aż 84 % skrobi, stąd budyń w tej serii.

Oczywiście budyń to dodatki cukru, aromaty, kakao, owoce, soki itp.

A czy wiesz drogi czytelniku, że słowo-budyń, pochodzi od francuskiego słowa-boudin, co oznacza kaszankę, czyli taką wędlinę z krwi i innych części zwierzęcia, chyba 😊.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej opowieści, życzę Ci smacznego, chyba że ta kaszanka odebrała Ci apetyt, mój czytelniku 😊

Dane Techniczne Budyniu Czekoladowego

Ilość Porcji – 4

Czas Przygotowania – 30 minut

Kraj Pochodzenia – Polska właściwie kuchnia w Irlandii

Kalorie na porcję – 628
Białko – 31.5
Węglowodany – 21
Tłuszcze – 28.5

.. Nie każdy może być truflą. Większość z nas to ziemniaki . A ziemniakiem oczywiście jest bardzo dobrze być…

Massimo Bottura z Książki:

“Nigdy nie ufaj chudemu włoskiemu szefowi kuchni”

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Mleko – 1 litr

Mąka ziemniaczana – 80 gram

Odżywka białkowa czekoladowa – 60 gram

Żółtko – 3 sztuki

Masło bez soli – 25 gram

Gorzka czekolada – 100 gram posiekana na małe kawałki

Migdały – 50 gram posiekane i prażone

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Budyń Czekoladowy

Po pierwsze większą część mleka wlej do rondla i dodaj masło. Grzej, aż masło się rozpuści i często mieszaj, by nie przypalić.

W międzyczasie resztę mleka, żółtka, mąkę, odżywkę białkowa dodaj do blendera i zmiksuj.

Po drugie kiedy mleko zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę, wlej powoli zawartość blendera i ciągle mieszając, grzej budyń czekoladowy, aż zacznie gęstnieć.

Po trzecie nalej budyń do talerzy i posyp kawałkami czekolady oraz prażonymi migdałami. Możesz zjadać na ciepło jak i na zimno.

Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️