Zapraszam
Picante de pollo to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw boliwijskich.
Główną cechą tego dania z kurczaka w sosie jest intensywna pikantność.
Picante de pollo jest jedną z wielu receptur kreolskich, pochodzących z zachodniej Boliwii.
Zapraszam na moją wersję Picante de pollo.
??
? – 4
⏰ – 90 minut
? – ?
Składniki
- 8 filetów z ud kurczaka bez skóry
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 puszka pomidorów śliwkowych
- 1 czerwona papryka
- 3 papryki chili
- 3 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 150 g mrożonego groszku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 szklanki bulionu warzywnego 100%
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka oregano
- Sól
- 4 ziemniaki ugotowane
- 200 g ryżu białego
Przygotowanie
- Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 3 łyżki oliwy.
- Smaż kurczaka z każdej strony na złocisty kolor.
- Rozgrzej wysoki rondel i wlej 2 łyżki oliwy.
- Cebule, czosnek, paprykę i chili pokrój na małe kawałki i wrzuć do rondla.
- Smaż całość ok. 10 minut.
- Przełóż kurczaka do rondla, wlej bulion, pomidory, dopraw kminkiem, oregano, solą i pieprzem.
- Zmniejsz temperaturę i przykryj przykrywką, gotuj ok. 45 minut, czasami mieszając.
- Na ostanie 5 minut gotowania, wsyp groszek mrożony i zamieszaj.
- Podawaj z ugotowanymi ziemniaki i białym ryżem.
- ¡Buen provecho życzę Ja.