Ovcharska sałatka

Shopska - Ovcharska

Ovcharska czyli wariacja w temacie sałatki Shopskiej

Shopska - Ovcharska

Ovcharska sałatka, czyli Owczarska sałatka 😉 to nic innego jak prosta odmiana innej bułgarskiej słynnej sałatki, Sałatki Szopskiej, na którą przepis znajdziesz tutaj.

Do sałatki Szopskiej, która składa się z ogórka, pomidorów, cebuli, papryki i sera dołożony szynkę i pieczarki, tak powstała sałatka Ovcharska.

Ovcharska

Pieczarki natomiast są mojego pomysłu, by nadać im lekko kwaśnego smaku 😉.

Jak również pomysł z mrożona fetą, która po starciu na grubych oczkach, wygląda rewelacyjnie. 

Salatka Ovcharska

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

Salatka warzywna z Bułgarii

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

Salatka Owczarska
  • Ogórek zielony
  • Pomidory
  • Cebula czerwona
  • Papryka czerwona
  • Szynka
  • Pieczarki – masło, ocet winny czerwony, sól, pieprz
  • Jajka ugotowane na twardo
  • Feta – włożona do zamrażalnika
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego

Jeśli mamy już składniki, Ovcharska sałatka, czeka by ją zrobić

Owczarska salatka
  • Po pierwsze nie podaję ilość, bo to nie istotne, użyjesz ile chcesz, warzywa i mięso pokrój na plasterki, talarki, kostki.
  • Po drugie jajka obierz i przekrój na pół.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść jakieś 20 gram masła, wrzuć pieczarki przekrojone na pół, dopraw solą i pieprzem, obsmaż je dość mocno. Na koniec wlej dwie, trzy łyżki octu winnego czerwonego i grzej, aż płyny odparują, czasami mieszając.
  • Po trzecie czas złożyć sałatkę, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego, posyp posiekaną pietruszka i…wyjmij fetę z zamrażalnika i zetrzej na grubych oczkach, posyp nią cała sałatkę 😉, tak sobie wymyśliłem.
Dom Oliwny - LoLive - Ovcharska

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów 😉, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️

4 komentarze

  1. Jadłam owczarska w kilku miejscach w Bułgarii i zawsze papryka była pieczona. Jajko najczęściej tartę na tarce, ale krojone w cząsteczki też się zdarzyło. Jako wędlina występuje bułgarska kiełbasa, zwana loukanka, która w żaden sposób szynki nie przypomina. Jest ciemna i ma konkretny smak. Osobiście spróbowałabym zastąpić ją czymś innym, może salami? Podoba mi się natomiast twój sposób na pieczarki. W sałatce są rzeczywiście kwaskowe w smaku.

Skomentuj