Kambodżańska Sałatka

Kambodżańska Sałatka

Kambodżańska Sałatka z zielonego ogórka, wędzonej ryby, krewetek, bekonu, papryki, szalotki i przepysznego dresingu, a wszystko w ziołach i prażonych orzeszkach ziemnych, oczywiście musi być pyszna.

Kambodżańska Sałatka

Nhoam Trasak – Gnoam Trasak – Gnoam Tra-Sakk, to w języku kambodżańskim określenie ogórka.

Oczywiście ogórek jest idealny latem i w letnich sałatkach, który dzięki wysokiej zawartości wody przez dość długo czas pozostaje chrupiący i zimny.

Kambodżańska Sałatka

Kambodżańska Sałatka

Grecka sałatka – przepis TUTAJ – jest tego przykładem, kilka składników w tym oczywiście ogórek i jest to jedna z najlepszych sałatek na świecie.

Chociaż chciałem odtworzyć jak najbardziej klasyczną sałatkę kambodżańską, jest to niezwykle trudne z dwóch powodów.

Kambodżańska Sałatka

Pierwszy to oczywiście składniki, które ciężko dostać u nas.

Drugi…nie ma oczywiście jednego przepisu na sałatkę z ogórkiem w Kambodży, jest ich tyle, ilu kucharzy ją przyrządza.

Kambodżańska Sałatka

Ryba, krewetki, boczek sprawiają, że jest to bardzo sycąca sałatka całoroczna, tak jak wyżej pisałem sałatka grecka, czy też Sałatka Cezar – przepis TUTAJ – lub Sałatka Lyonnaise – przepis TUTAJ.

Kambodżańska Sałatka

Na zakończenie, zapraszam na Kambodżańską Sałatkę.

Składniki

  • Ogórek zielony 1-2 sztuki
  • Czerwona papryka 1 sztuka
  • Szalotka 1 sztuka
  • Wędzona ryba – u mnie śledź – lepiej kupić mniej słoną, wiem co piszę ☺️
  • Boczek w kostkach garść
  • Krewetki pokrojone w kawałki garść
  • Orzeszki ziemne prażone i lekko ugniecione
  • Olej roślinny 3-5 łyżek
  • Świeże zioła
    • Bazylia
    • Mięta
    • Kolendra
    • Pietruszka
  • Dresing
    • Olej rybny
    • Sok z limonki
    • Płatki chili
    • Cukier
    • Czosnek starty

Przygotowanie

  • Po pierwsze wymieszaj wszystkie składniki na dresing.
  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, wrzuć boczek, podsmaż go dość mocno, następnie wrzuć pokrojone na kawałki krewetki i smaż przez dosłownie, minute – dwie, odłóż na bok.
  • Po trzecie rybę obierz, usuń skórę i ości czy też kości, i podziel na mniejsze kawałki, oczywiście rybę, nie skórę i kości – ości.
  • Po czwarte paprykę pokrój na kawałki, szalotkę podobnie, ogórka obierz, usuń nasiona i pokrój.
  • Po piąte wymieszaj rybę, z boczkiem i krewetkami, warzywami, dodaj zioła, posyp prażonymi orzechami i skrop dresingiem.
  • Zajadaj.
  • Proste prawda…
cRc

𝘼𝙡𝙚𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝘾𝙚𝙧𝙖𝙢𝙞𝙘𝙨 & 𝙍𝙖𝙛𝙖𝙡𝙘𝙤𝙤𝙠.

Z naszych pasji powstała seria naczyń 𝙘𝙍𝙘 którą, możesz nabyć 𝙏𝙪𝙩𝙖𝙟.

Podając hasło – 𝙘𝙍𝙘 – otrzymasz mój drogi czytelniku 𝟭𝟱% rabatu na produkty z serii 𝙘𝙍𝙘.

Skomentuj

%d bloggers like this: