Krótka historia warzywnej zupy z kurczakiem Warzywna zupa z kurczakiem, czyli Gentse Waterzooi, to jedno z najlepszych dań kuchni Belgijskiej, robionych z… ryby. Bez wątpienia oczekujesz na wyjaśnienie, tej zagadki i nieścisłości, oczywiście postaram się ją …
Gulasz rybny czyli Moqueca Faceta w Kuchni
Moqueca to tradycyjne brazylijskie danie, którego rodowód sięga ponad 400 lat wstecz. Pochodzący z regionu, który obecnie sięga od stanu Espirito Santo na środkowym wybrzeżu Brazylii do północno-wschodnich stanów Bahia, Pernambuco i Para. Jego pochodzenie …
Bacalhau à Brás ?? u R.
Zapraszam Bacalhau à Brás to tradycyjne portugalskie danie przygotowane z rozdrobnionego, solonego dorsza, cebuli, czosnku, cienkich zapiekanych frytek i jajek z czarnymi oliwkami i wszystko posypane świeżą pietruszką. Zapraszam na moją wersję tego dania. ?? …
Tod Man Pla ?? u R.
Zapraszam Tajskie ciastka rybne są bohaterem naszego dnia. To uliczne jedzenie bierze swoje początki już ok. 10 tysięcy lat temu! Starożytni Grecy opisywali Egipską tradycję z portu w Aleksandrii, smażenia i sprzedawania ryb na ulicy. …
Feroce D’Avocat ?? u R.
Zapraszam Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży. Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej. Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich. Słowo „Feroce” oznacza …
Rybne kotlety ?? u R.
O – 4. ⏰ – 30 minut. ? – ❌ Składniki 350 g dorsza 150 g bułki panko 2 jajka 1 cebula 1 papryka chili 3 ząbki czosnku 5 łyżek sosu sojowego 3 łyżki sosu …
Kulki ?? u R.
? – 4. ⏰ – 60 minut. Składniki 350 g dorsza 150 g krewetek 2 jajka 4 łyżki wina ryżowego 2 duże ładne zdrowe różowe ziemniaki 4 łyżki mąki kukurydzianej Sól morska Pieprz świeżo zmielony …
Paluchy rybne według R.
4 porcje. Łącznie 25-30 minut. Składniki 2 filety świeżego dorsza 580 g 50 g anchois 200 g świeżej bułki tartej 140 g suszonych pomidorów wraz z olejem 1 pęczek świeżej bazylii 1 pęczek świeżej bazylii …
Rybna zapiekanka o prawdopodobnie Włoskim pochodzeniu poleca szef R.
Składniki Dorsz filety 450 g Ziemniaki około 1 kg Pomidory 250 g Parmezan około 100 g Gęsta śmietana o obniżonej zawartość tłuszczu 250 g Szczypiorek 1 pęczek Papryka chili 2 sztuki Oliwa z oliwek 5 …
Rybne paluszki u szefa R.
Składniki Dorsz 450 g Orzechy nerkowca około 100 g Bułka tarta około 100 g Jajko 1 sztuka Olej rybny 1 łyżka Sos ostrygowy 1 łyżka Sos sojowy 2 łyżki Mirin 1 łyżka Świeża mięta Świeża …
Meksykańskie danie z kuchni szefa R.
Składniki Słodkie ziemniaki około 800 g Avocado 1 sztuka Czerwona fasola 1 puszka Cebula 1 sztuka Papryka chili 2 sztuki Czosnek 5 ząbków Dorsz 250 g Oliwa 2 łyżki Sól Płatki chili Sok z limonki …
Rybna kanapka z Jalapeño bez Jalapeño szefa R.
Składniki Dorsz 350 g Bułka ciabatta 4 sztuki Czerwona kapusta około 150 g Ogórek kiszone 2-3 sztuki Sos pomidorowy kilka łyżek Oliwa 3 łyżki Sezam 50 g Parmezan 50 g Jajko 1 sztuka Olej rybny …
春捲魚 czyli Sajgonki z rybą
Składniki Dorsz 350 g Papier ryżowy do sajgonek 12 sztuk Imbir marynowany 100 g Marchewka 1 sztuka Papryka chili 1 sztuka Szczypiorek 2 sztuki Świeża bazylia Sos sojowy 6 łyżek Olej rybny 2 łyżki Ocet …
Kalafior w towarzystwie ryby
Składniki: Dorsz 350 g Kalafior 1 główka Granat 1 sztuka Cuscus 150 g Świeża pietruszka Świeża mięta Świeża bazylia Sól Pieprz świeżo zmielony Płatki chili Oliwa 3 łyżki Oliwa z oliwek 2 łyżki Ocet winny …
Ktzitzot dagim ?? plus puree z kalafiora i majonez grzybowy
Składniki : Dorsz 350 g Orzeszki piniowe 100 g Bułka tarta 150 g Jajko 1 sztuka Świeża pietruszka Pieprz cayenne 1 łyżka Kumin rzymski 1 łyżka Świeżo zmielony pieprz 0,5 łyżki Żółtka 3 sztuki Olej …
Rybne curry szefa R.
Składniki: Dorsz 350 g Pomidory koktajlowe 250 g Nudle 300 g Marynata z limonki 120 g Pasta curry 70 g Mleko kokosowe 400 g Olej sezamowy 2 łyżki Przygotowanie: Rozgrzać patelnię, wlać olej i wrzucić …
Portugalskie krokiety z sosem Aioli
Składki: Krokiety Ziemniaki-około 1 kg Filety z dorsza-około 1kg Cebula-1 szt. Oliwa Sól, pieprz Jajka-2 /3 szt. Sos Majonez-około 150g Cytryna-1/4 szt. Czosnek-1 szt. Sól, pieprz Ziemniaki gotujemy w całości, by nie traciły cennych witamin …