Bruschetta i Bagietka

Bruschetta i Bagietka, czyli dwa w jednym.

Bagietka oczywiście powstała z mąki typu 00 z licencją na…zajadanie, bo przecież nie mogło być inaczej.

Jeśli nie znasz mojego przepisu na Chleb 00, koniecznie zajrzyj tutaj, ja od blisko półtora miesiąca innego nie piekę w domu.

Po zrobieniu Bagietek wpadł mi pomysł na zdrowszą wersję Bruschetty. Oczywiście to nie pierwsza, która zrobiłem, inne znajdziesz tutaj.

Bruschetta, chociaż mówi się, że powstała około XV wieku we Włoszech, to jej pochodzenie jest tak samo stare, jak Rzym, czyli bardzo stare.

Plantatorzy oliwek próbowali w ten sposób świeżo wyciśniętą oliwę z oliwek z opiekanymi na ogniu kromkami chleba i posypaną solą.

Wraz z latami, dziesiątkami i setkami lat, bruschetta i jej dodatki zmieniały się.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moimi bagietkami i bruschettą.

Bagietka oczywiście powstała z przepisu na Chleb 00, przepis znajdziesz tutaj
Pomidory kilka sztuk
Sól do smaku
Twaróg 0% tłuszczu
Jogurt naturalny 0% tłuszczu
Suszone pomidory
Świeża bazylia
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku

Przede wszystkim musisz skorzystać z przepisu na Chleb 00, który znajdziesz tutaj.
Po pierwsze postępuj zgodnie z przepisem na Chleb 00, do momentu wyjęcia ciasta z miski.
Po prostu uformuj bagietki, natnij je nożem, połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i później już zgodnie z przepisem na Chleb 00.

Po pierwsze pomidory pokrój w kostkę, połóż je na durszlaku i posyp solą, by puściły soki. Zajmie to jakieś 30 minut, czasami możesz je zamieszać, mój drogi czytelniku.
Po drugie twaróg wymieszaj z jogurtem, dodaj posiekane suszone pomidory oraz bazylię. Dopraw solą i pieprzem.