RafalCook
Przepis pochodzi z książki „Silver Spoon” gdzie grupa ekspertów kulinarnych zebrała setki tradycyjnych włoskich przepisów, każdy z przepisów dostosowano do obecnych gustów i zwyczajów, zachowując jednocześnie ich pochodzenie. Ten przepis na cannelloni wykorzystuje arkusze lasagne, a nie makaron cannellini, co czyni go wyjątkowym do tego wcześniej pieczony bakłażan i papryka, sprawia, że jest to dość proste danie, ale niezwykle pyszne i pożywne. Zapraszam.
- ? – 4
- ⏰ – 60 minut
- ? – ❌
- ? – ?
- ? – ?
- ? – ?
- ? – ?
Składniki
- 6 plastrów bakłażana pionowo pokrojonych, o grubości 0,5 cm
- 250 g mozzarelli
- 2 czerwone papryki
- 10 g masła
- 50 g parmezanu ub Pecorino
- 200 ml passaty
- Świeża bazylia
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Czarny pieprz
- 12 płatów świeżego makaronu lasagne (jeśli wolisz, makaron możesz zrobić sam)
Przygotowanie
- Paprykę i plastry bakłażana skrop oliwą i wstaw pod grill do piekarnika.
- Piecz je, aż skórka będzie ładnie spieczone, następnie pozwól im chwilę przestygnąć.
- Obierz ze skórki paprykę, podziel ją i bakłażana na 12 części.
- Wlej odrobinę passaty do naczynia żaroodpornego.
- Płaty lasagne, wkładaj pojedynczo do wrzątku osolonej wody na ok. 5-7 minut.
- Następnie na każdy z płatów połóż, kawałek papryki, bakłażana, mozzarelli, listków bazylii i mocno dopraw solą i pieprzem, zwiń w tubę i połóż w naczyniu żaroodpornym.
- Kiedy zrobisz tak ze wszystkimi płatami, wlej resztę passaty, dopraw solą i pieprzem, posyp Parmezanem lub Pecorin, połóż kawałki masła.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 30 minut.
- Po wyciągnięciu pozostaw na ok. 5 minut.
- Nałóż i zjadaj.
- Gotowe.
Buon appetito e salute ??
Zapraszam Cię na kulinarną grupę na Facebook, gdzie amatorzy i zawodowcy dzielą się swoimi kulinarnymi pomysłami.
Grupę znajdziesz pod tym linkiem https://www.facebook.com/groups/752650905180228/
