Znaleziono 9 wyników wyszukiwania.

Focaccia Pecorino Romano

Focaccia Pecorino Romano z dżemem cebulowym 😉 Focaccia Pecorino Romano z dżemem cebulowym idealny starter na rozpoczęcie udanego wieczoru 😉🍺 Przecież Fenicjanie, Kartagińczycy czy też Grecy oczywiście starożytni, nie mogą się mylić 😉. Już Oni przy użyciu mąki jęczmiennej, żytniej czy jaglanej, piekli lub gotowali placki nad ogniem. Starożytni Rzymianie też wiedzieli co dobre, do… Czytaj dalej Focaccia Pecorino Romano

Fregola w pomidorach z Pecorino Sardo

Sardynia, czy wiesz, że na Sardynii nie jada się praktycznie makaronu??? Powiesz, przecież to Włochy! Tak, ale dopiero od połowy XIX wieku, Sardynia należy do Włoch. Oczywiście makaron jest podawany w barach i restauracjach specjalnie dla turystów. Tutejsze kuchnia opiera się na dojrzewających owczych serach, suszonych wędlinach oraz pane carasau, czyli cienkich chlebkach. Z racji… Czytaj dalej Fregola w pomidorach z Pecorino Sardo

Spaghetti al guanciale

Spaghetti al guanciale 😊 Spaghetti al guanciale to składające się z kilku składników, proste do przygotowania, włoskie danie pochodzące z Abruzji. Wczoraj w pracy miałem chwilę czasu, bo ciężko pracuję 😉, ale chwilę znalazłem, by porozmawiać z kolegą, który jest Włochem na temat dań włoskich, podawanych często w restauracjach. Stwierdził, że często makaron pływa w… Czytaj dalej Spaghetti al guanciale

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe, klasyk kuchni rzymskiej 😊 Spaghetti cacio e pepe to trzecie z wielkiej trójcy rzymskich makaronów, obok Carbonary i Amatracina. Danie które składa się z trzech podstawowych składników i dwóch pomocniczych 😊. Pecorino Romano, pieprz, makaron i sól, woda. Tyle i aż tyle potrzebujesz, by zrobić danie, które prawdopodobnie jest starsze, niż… Czytaj dalej Spaghetti cacio e pepe

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese Tagliatelle alla Bolognese 😊 nie mogło być inaczej po zrobieniu Ragù Bolognese. Danie, które jest typowe i tradycyjne w Bolonii gdzie używa się makaronu Tagliatelle. Ma on porowatą i szorstką fakturę, dzięki czemu idealnie pasuje do gęstych sosów takich jak ragù 😊 Znalazłem ciekawą legendę na temat tego makaronu, która mówi, że… Czytaj dalej Tagliatelle alla Bolognese

Amatriciana – Matriciana

Amatriciana – Matriciana włoskie danie z dwoma nazwami 😉 Amatriciana-Matriciana dwie nazwy ❓ Tak, ponieważ ten sos swoją nazwę otrzymał na cześć miasta Amatrice, położonego na jednym z 7 wzgórz Rzymu. Natomiast w samym Rzymie ten sos nosi nazwę Matriciana. Amartincini jest uważany za jeden z rzymskich sosów, zwanych-święta trójca Rzymskich makaronów-obok Carbonary i Cacio… Czytaj dalej Amatriciana – Matriciana

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara Spaghetti alla Carbonara oryginalny i jedyny słuszny przepis, jaki można sobie wyobrazić 😉. Pisząc te słowa, wiem, że i tak znajdą się fachowcy od jeszcze bardziej oryginalnej Carbonary😉 Na temat Carbonary powstało wiele mitów i legend 😉 a jeszcze więcej chyba internetowych wojen na różnego typu forach. Dlatego przed udostępnieniem tego przepisu… Czytaj dalej Spaghetti alla Carbonara

Maślane Pappardelle po Grecku

Maślane Pappardelle Maślane Pappardelle z greckim serem Mizithra lub Myzithra, którego niestety nie udało mi się zdobyć, ale…  Mizithra lub Myzithra to ser serwetkowy wytwarzany z mleka owczego, lub koziego.  Musisz wiedzieć, że ser występuje w trzech odmianach: Mizithra – świeża forma, która jest miękka i słodka, ma śnieżno biały kolor, idealna do deserów z… Czytaj dalej Maślane Pappardelle po Grecku

Carbonara

Pasta alla Carbonara jedno z dań, z których słyną Włochy i Rzym. Ale czy carbonara jest daniem włoski? Istnieje kilka teorii powstania tego dania, jedna z nich mówi, że górnicy, by się posilić po ciężkiej pracy, jedli makaron z serem i jajkami, inna, że amerykańscy żołnierze po wyzwoleniu Włoch, mieszali jajka w proszku z bekonem… Czytaj dalej Carbonara