Zapiekanka ziemniaczana, czyli Hachis Parmentier to bezsprzecznie wyjątkowe danie. Zapiekanka ziemniaczana, podobnie do Shepherds Pie, to godne uwagi danie i dlatego, nazywana jest wygodnym jedzeniem, ponieważ jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a przede wszystkim jest …
Gulasz Wołowy z Francji czyli Pot au Feu Faceta w Kuchni
Gulasz Wołowy czyli Pot au Feu. Gulasz Wołowy, czyli nasz dzisiejszy bohater, czyli Pot au Feu, jak wskazuje nazwa, garnek w ogniu, jest narodowym daniem Francji. Pot au Feu z aromatycznymi ziołami, warzywami korzeniowymi i …
Sałatka orzechowa czyli La Salade à L’Huile de Noix Faceta w Kuchni
Sałatka orzechowa z orzechów włoskich, czyli La Salade à l’Huile de Noix. Sałatka orzechowa z regionu Périgord z południowo-zachodniej Francji, który słynie z orzecha włoskiego i naturalnie sałatka orzechowa, jest miejscowym przysmakiem.Sałatka orzechowa jest tak …
Zupa rybna Bouillabaisse z Francji
Zupa rybna Bouillabaisse. Bouillabaisse pochodza ze śródziemnomorskiego wybrzeża Francji, jest jedną z chlub kuchni prowansalskiej. Zupa Bouillabaisse ma wiele przepisów,tak jak wielu jest kucharzy, ale przepis marsylski jest powszechnie uznawany za najbardziej autentyczny i oryginalny, …
Zupa czosnkowa z Francji czyli Le Tourin Faceta w Kuchni
Zupa czosnkowa La Tourin znana także jako „le Tourin d’ail foux” to rodzaj zupy czosnkowej z południowo-zachodniej część Francji. Zupa La Tourin w zależności od regionu ma swoją wersję, w jednych jest robiona z na …
Kanapka z Francji czyli Jambon Beurre Faceta w Kuchni
Kanapka z Francji, Jambon Beurre. Jambon Beurre, czyli bułka, szynka, masło, mogłoby się wydawać cóż to takiego, ot zwykła kanapka z Francji, ale musisz wiedzieć, że Jambon Beurre, która w XIX wieku powstała w paryskim …
Maślany ryż z karmelizowaną cebulą Faceta w Kuchni
Maślany ryż, kilka podstawowych składników, masło, ryż, cebula i już nigdy nie ugotujesz po prostu tylko ryżu do obiadu.Fantastycznie aromatyczny, z głębią smaku, ryż maślany sprawi, że każdy Twój obiad będzie miał luksus Francuskiej restauracji, …
Galette z kruchego ciasta Pana Rafała
Historia Galette sięga neolitu i uważa się, że przepis Galette wyewoluował ze starożytnej praktyki rozprowadzania gęstej pasty zbożowej na gorących kamieniach.Najbardziej znaną historią powstania Galette jest historia nocy Trzech Króli, kiedy Trzej Królowie przybyli do …
Tarta na bazie ciasta chlebowego czyli Flammkuchen Pana Rafała
Flammkuchen można przetłumaczyć jako „płonące ciasto”. Uważa się, że jest tak samo francuskie, gdzie nosi nazwę „tarte flambée”, jak i niemieckie, ponieważ to danie przypominające pizzę pochodzi z regionu Alzacji we Francji wokół górnego Renu, …
Francuski tost czyli Pain Perdu z kwaśną Lemoniadą Pana Rafała
Czy francuski tost, jest naprawdę pochodzi z Francji ❓Okazuje się, że francuskie tosty istniały jeszcze zanim Francja stała się krajem ❗Była to popularna przekąska, śniadanie, którą cieszyło się imperium rzymskie w V wieku naszej ery. …
Pasztet z wędzonej makreli Pana Rafała
Słowo pasztet pochodzi z języka francuskiego i oznacza mieszankę mięsa, drobiu, ryb i tłuszczu. Nie wiadomo dokładnie, kiedy w historii zaczęto robić pasztety. Istnieją jednak dane o początkach słynnego „pâté de fois gras”, pasztetu z …
Królewski Ser Brie de Meaux Pana Rafała
Brie de Meaux, którego nazwa pochodzi od miasta Meaux, to francuski ser produkowany w regionie Brie, położonym 50 kilometrów na wschód od Paryża. Dowody w kronikach Karola Wielkiego sugerują degustację Brie przez cesarza w roku …
Tarta z wędzonym łososiem-cukinią-Brie
Tarta, rodzaj wypieku z kruchego ciasta lub ciasta francuskiego i nadzienia, które może być słodkie lub wytrawne. Jest to jedno z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.Istnieją trzy warianty pieczenia tarty:- surowe ciasto piecze się wraz z …
Tartiflette
Tartiflette, danie Francuskie z regionu Sabaudia w Alpach, choć danie nie ma długiej i elektryzującej historii, dostaniesz je w każdej restauracji w tym regionie. Danie powstało w 1980 roku, przez związek zawodowy producentów sera Reblochon, …
Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut
Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w …
Tarta z kremem dyniowym i szałwią
Tarta, danie kuchni Francuskiej na deser lub obiad. Powstało bardzo dużo wariacji na temat tarty i jak wiele wspaniałych potraw powstała przez przypadek. Stephanie Tatin, współwłaścicielka małego hotelu w Lamotte „Beuvron” w środkowej Francji przygotowywała …
Sauerkraut ?? ?? u R.
Zapraszam Kapusta kiszona. Alzacja miała burzliwą historię, przechodziła z rąk do rąk, by w 1944 roku została wcielona do Francji. Przez lata była pod wpływami dwóch mocarstw, niemieckim i francuskim, co odcisnęło wielki wpływ na …
Tarta ?? u R.
Zapraszam Tarta nie mogła powstać nigdzie indziej jak tylko w stolicy kulinarnej Europy czyli Francji. Jej atutem jest to, że można ją przygotować na różne sposoby i zjeść o każdej porze dnia i na każdą …
Quiche ?? ☘ u R.
Zapraszam Quiche to tradycyjna francuska tarta, spożywane jednak w wielu krajach. Najbardziej znaną wersją jest Quiche Lorraine, z wędzony boczkiem i serem. To, co powinno się znaleźć w quiche, będzie zawsze tematem debaty. A prawda …
Pissaladière ?? u R.
Zapraszam Wielkanoc i po Wielkanocy, czas ruszać w kolejną wyprawę tym razem do Francji ??. Pissaladière powstało na długo, przed powstaniem Włoskiej pizzy. Jej początki sięgają starożytnej Grecji . Była bardzo popularna w Nicei ( …