🔚

Wszystko ma swój koniec… 0.7l też… Rafał K. Pierwszy Tomik nie napisany „Alkohol, przyjaciel czy wróg” Everything has an end….a 0.7l too. Rafał K. First Volume not writen. „Alcohol, friend or enemy?”

Spiced beef and apricot filo pie 🌟 u R.

Zapraszam Pikantne ciasto filo z wołowiną i morelami. Russell Brown Jednym z najważniejszych doświadczeń, Russella była jego pierwsza praca szefa kuchni w Yalbury Cottage, małym hotelu w Dorset, ale dopiero w kwietniu 2003 r. W hrabstwie Dorchester, Russell i jego żona Eléna otworzyli Siennę. Ta niewielka knajpka, mieszcząca zaledwie 15 osób, została nagrodzona gwiazdką Michelin…

Pasta With Butter, Sage and Parmesan, Walnuts and lemon 🇵🇱 u R.

Zapraszam Makaron pełnoziarnisty z masłem, orzechami Włoskim, parmezanem sokiem z cytryny i chrupiącą szałwią. Kiedyś miałem przyjemność przez jakiś czas pracować i żyć we Włoszech. Było to bardzo dawno, kiedy byłem młody, a tam środkiem płatniczym były Liry. Piękny kraj to trzeba przyznać. Po powrocie, rodzina, znajomi, przyjaciele pytali, jak było? Moja odpowiedź zawsze zaczynała…

Sałatka seryjnego… kucharza 🇵🇱 u R.

Zapraszam Mindhunter. Serial opowiadający o agentach FBI, którzy w 1977 r. nawiązali współpracę w celu opracowanie metod ścigania seryjnych morderców, to Oni wymyślili pojęcie „seryjny morderca”, i analizy przyczyn popełnianych przez nich zbrodni. Praca polegała na rozmowach ze zbrodniarzami i próbą dowidzenia się, co ich do tego pchało. Słuchając wypowiedzi morderców, aż strach pomyśleć, co…

📷

Pocałunek przemija, gotowanie zostaje. Stephen King Z książki „Śpiące królewny” The kiss passes, cooking stays. Stephen King from the book „Sleeping Beauties”

Pasta alla Genovese 🇮🇹 u R.

Zapraszam Makaron z Genui. Pasta alla Genovese to prawdopodobnie najbardziej kultowa potrawa z Genui, największego miasta pięknego nadmorskiego regionu Ligurii. Około 1100 roku Genua była jednym z tak zwanych Repubbliche Marinare – niezależnych miast-państw nad morzem, wraz z Wenecją, Pizą i Amalfi. Pesto narodziło się w XIX wieku, kiedy starożytny sos na bazie czosnku „aglione”…

Bread pudding with chocolate sorbet 🌟 u R.

Zapraszam Budyń chlebowy z sorbetem czekoladowym. Paul Ainsworth Zabawne, genialnie kreatywne potrawy Paula Ainswortha przedstawiają najlepsze produkty, jakie Cornwall ma do zaoferowania, wykonane przy użyciu doskonałych umiejętności technicznych, których nauczył się podczas treningu z Garym Rhodesem, Gordonem Ramsayem i Marcusem Wareingiem. Obecnie uważany za jednego z największych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii, łączy wpływy z…

Beetroot and fig filo pastry tartlets with blue cheese 🌟 u R.

Zapraszam Ciasto filo, buraki, figi i ser Pleśniowy. Adam Gray Adam opisuje swoje jedzenie jako współczesne brytyjskie, klasyczne i proste, ale z pomysłowym akcentem, z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw. Z dodatkiem sezonowych owoców i warzyw. Za które został wyróżniony gwiazdką Michelin. Zapraszam na moją wersję, przystawki lub przekąski, której pomysłodawcą jest Adam, a ja…

Tarta owocowa 🇵🇱 u R.

Zapraszam Zdarzyło Ci się nie kupić jakiś składników? Zdarzyło Ci się robić coś, wiedząc, że nie powinno się udać? Zdarzyło Ci się improwizować w kuchni? Tarta, którą nie powinna się udać, okazała się hitem w moim domu. 👥 – ❌ ⏰ – 90 minut ➕ improwizacja 🥩 – ❌ Tarta robiona na „oko” Białko –…

Buttered basil tagliatelle with tomato and chilli sauce and cheddar sauce🌟u R.

Zapraszam Tagliatelle maślane z bazylią w sosie z pomidorowów i chili na sosie z ostrego cheddara. Galton Blackiston Wieloletni mistrz lokalnych produktów z Norfolk. Od ponad dwudziestu lat, cieszy się uznaniem w Good Food Guide za wysokiej jakości bezpretensjonalne jedzenia, które podaje w Morston Hall. W 1999 r. Restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, odtąd jest to…

Strawberry tea and yoghurt panna cotta with thyme-macerated fruit 🌟 u R.

Zapraszam Truskawkowa herbata z jogurtową panna cottą z macerowanymi owocami w tymianku. Richard Bainbridge Pochodzący z Norwich, podróżował i pracował w najbardziej niesamowitych restauracjach na całym świecie. Pracował dla Michela Roux Seniora, zdobywcy 3 gwiazdek Michelin, Waterside Inn, dla Güntera Seegera (Nowy Jork), Kevina Thorntona (Dublin), a po powrocie do Norfolk był szefem kuchni w…

Kanapka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Badania archeologiczne wykazują, że o powstaniu pierwszych kanapek możemy mówić już w neolicie. Wówczas ludzie posiedli umiejętność wypiekania ze zbóż chleba. Pieczone na ogniu, cienkie placki wypełniano kawałkami mięsa i warzywami, które następnie w całości spożywano. Zapraszam na moją kanapkę, którą nie jest, aż tak stara i nie ma mięsa, za to, ma pyszny…

Parówki 🇵🇱 u R.

Zapraszam Geneza ich powstania sięga aż 1478 roku, gdy we Frankfurcie nad Menem powstały pierwsze parówki. Inna z historii głosi, że to rzeźnik Johann Georghehner w 1600 roku wynalazł kiełbaski dachshund, czyli jamniki, które stały się popularne w Niemczech, a następnie wraz z imigrantami przybyły do Stanów Zjednoczonych. Wśród podróżujących był niejaki Charles Feltman, który…

Charred mackerel linguine with rocket and almond, aged Parmesan and lemon 🌟 u R.

Zapraszam Zwęglona makrela, linguine z rukolą i migdałami, parmezan i cytryna. Robert Thompson Był w 2007 roku najmłodszym brytyjskim szefem kuchni, któremu przyznano gwiazdkę Michelin. Osiągnął to w Winteringham Fields, Lincolnshire, zanim ponownie zdobył gwiazdkę w restauracji Hambrough w Ventnor na wyspie Wight. Thompson opuścił Hambrough w 2013 r. aw 2014 r. rozpoczął pracę w…

Calabrian stuffed pitta 🇮🇹 u R.

Zapraszam Kalabryjska pitta Pitta jest typowym daniem wielkanocnym w Kalabrii i jest zwykle spożywana tego samego dnia, w którym jest przygotowywana. Znana również jako pitta chjina lub pitta chiina. Mówi się, że pitta została stworzona jako sposób na sprawdzenie temperatury pieców na drewno. Pitta ma wiele odmian i może być nadziewana kombinacjami, takimi jak tuńczyk…

Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.

Zapraszam Pieczony kotlet schabowy z angielską kaszanką i pieczonymi ziemniakami Adam Gray Konsekwentnie czerpie klasyczne brytyjskie smaki z gracją, inteligencją i godną podziwu lekkością dotyku. Adam jest szefem kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od ponad dekady trzyma gwiazdkę Michelin. W 2001 roku Adam poznał Gary’ego Rhodesa i został szefem kuchni w City Rhodes do 2003…

Czekoladowa tarta z limonkowymi lodami 🌟 u R.

Zapraszam Pascal Aussignac Pochodzi z Tuluzy w południowo-zachodniej Francji, gdzie foie gras, kaczka, dobre wina i Armagnac są na porządku dziennym. Trenował z francuskimi mistrzami kuchni, w tym Gerardem Vie, Alainem Dutournier i Guyem Savoyem. Jego zamiłowanie do jedzenia, innowacji i obsesyjna dbałość o najdrobniejsze szczegóły zachwycają miłośników jedzenia i krytyków w Londynie od 1998…

🃏

Naprawdę żaden z nas nie ma nic do stracenia. Dzięki temu łatwiej przegrać. Stephen King „Wielki Marsz” None of us really has anything to lose. This makes it easier to lose. Stephen King „The Long Walk”

Licurdia onion soup 🇮🇹 u R.

Zapraszam Zupa cebulowa Licurdia to wspaniały przykład „cucina povera” z południa Włoch czyli „pokarmu dla biednych”. Składający się z zaledwie kilku prostych warzyw i trochę czerstwego chleba, ten skromny bulion, powinien być zrobiony z cebuli Tropea z Kalabrii. Jeśli nie zdobędziesz takiej, zrób z czerwonej cebuli. Zapraszam na moją wersję zupy dla biednych. 👥 –…

Chorizo, Iberico ham and tarragon linguine 🌟 u R.

Zapraszam Chorizo, szynka iberyjska i estragonowe linguine. Dominic Chapman Pasja Dominica Chapmana do jedzenia tkwi we krwi, jego rodzina jest właścicielem i prowadzi cieszący się uznaniem Castle Hotel w Taunton od ponad 60 lat. Jego ojciec, autor i szef kuchni, był zwolennikiem klasycznych, podstawowych dań w menu, zanim stało się to modne. W 2007 r….