Historia spożycia czekolady jest długa. Jej spożycie sięga co najmniej 1900 roku p.n.e. w Mezoameryce. Zwykle był spożywany tylko przez wyższe warstwy społeczne, które robiły z niego spieniony, gorzki napój, przyprawiony różnymi przyprawami, w tym …
Bakłażan w czekoladzie czyli Melanzane al Cioccolato Pana Rafała
Czekoladowy Bakłażan? Brzmi jak kulinarny żart lub nowomodne danie fusion. W rzeczywistości „melanzane al Cioccolato” to całkowicie ortodoksyjne, choć niezwykłe danie z Kampanii, a dokładniej z wybrzeża Amalfi, tradycyjnie przygotowywane na święto Ferragosto 15 sierpnia. …
Włoski krem Czekoladowy czyli Gianduja Pana Rafała
Zanim „Gianduja”, miała jakiekolwiek związek z czekoladą, była nazwą słynnej maski i postaci włoskiej „Commedia dell’Arte”, popularnej formy teatru we Włoszech. „Gianduja”, ubrana w trikorn i brązową kurtkę z czerwonymi lamówkami, jest uczciwym chłopem z …
Truskawkowe śniadanie
W starożytności truskawka miała wiele różnych zastosowań innych niż jako źródło pożywienia. Na przykład były używane jako symbol Wenus, Bogini Miłości, ze względu na kształt serca i czerwony kolor. Starożytni Rzymianie wierzyli, że truskawka ma …
Zdrowe ciastka… Chyba
Chińczycy uważają, że proso, czyli kasza jaglana, zostało sprowadzone z niebios przez Houji, czyli „Lorda Milleta”. Proso było jednym z pięciu świętych ziaren w starożytnych Chinach. Na całym świecie proso jest szóstym najbardziej uprawianym zbożem po …
Szejk czekoladowo-migdałowy z Aquafaba
Aquafaba, czy ta nazwa coś Ci mówi? Już wyjaśniam, Joël Roessel, francuski kucharz, przez wiele lat szukał produktu, który zastąpiłby, białka jaj. Testując różnego rodzaju zalewy konserwowe, wpadł w końcu na płyn z ciecierzycy, który …
Salami czekoladowe
Salami czekoladowe jest uważane za produkt Włoski, który stał się bardzo popularny w Portugali. Portugalska wersja Chocolate Salami lub Salame de Chocolate to połączenie czekolady, herbatników Maria, cukru i masła. We Włoszech Salame de Chocolate …
White chocolate mousse with pink pepper and fresh mint ?? u R.
Zapraszam Mus z białej czekolady z różowym pieprzem i świeżej mięty. W XVII wiecznej Francji narodził się zwyczaj podawania na koniec posiłku deseru, przy czym na początku nie były to tylko słodkie potrawy. W 1690 …
Zuppa inglese ?? u R.
Zapraszam Zupa Angielska. Niech nazwa Cię nie zwiedzie, bo to nie zupa, tym bardziej angielska. To włoski deser, którego powstanie datuje się na XVIII wieczną Parme. Na dworze królowej Marii Luizy, nadworny kucharz opracował ten …
White chocolate mousse with strawberries ? u R.
Zapraszam Mus z białej czekolady z truskawkami. Martin Wishart Trenował u wielu mistrzów klasycznej kuchni francuskiej, po czym wrócił do rodzinnego Edynburga, gdzie zdobył zasłużoną rzeszę wiernych fanów w swoich restauracjach. W pełni wykorzystując otoczenie, …
Dark chocolate and walnut tart with crème fraîche ? u R.
Zapraszam Tarta z ciemną czekoladą i orzechami Włoskim z Crem Fraiche. Shaun Rankin Shaun w 1994 roku rozpoczął pracy w Longueville Manor, najbardziej prestiżowym pięciogwiazdkowym hotelu na Jersey. Po ośmiu latach spędzonych w Longueville i …
Bread pudding with chocolate sorbet ? u R.
Zapraszam Budyń chlebowy z sorbetem czekoladowym. Paul Ainsworth Zabawne, genialnie kreatywne potrawy Paula Ainswortha przedstawiają najlepsze produkty, jakie Cornwall ma do zaoferowania, wykonane przy użyciu doskonałych umiejętności technicznych, których nauczył się podczas treningu z Garym …
Marcepan ?? u R.
Zapraszam Marcepan, słodka masa cukiernicza produkowana z prażonych migdałów, cukry i oleju migdałowego. Znany już w średniowieczu, którego prawdopodobnie, do Europy przywieźli Turcy w czasie najazdów. Włosi i Węgrzy także uznają się za wynalazców marcepana. …
Sznikers (Snickers), czyli co nieco u R.
Zapraszam Kto z nas nie zna Snickersa. Pyszny baton z nugatem, orzeszkami ziemnymi, karmelem i to wszystko oblane czekoladą. Stworzył go Franklin Clarence Mars w 1930 roku. Dziś zapraszam Cię na Sznikersa powstałego w 2019 …
Śliwka na orzechach czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Tłuszcze w diecie Low Carb są bardzo ważne, ponieważ ograniczając węglowodany, nasze ciało musi czerpać energię właśnie z tłuszczów. Dlatego powinniśmy zapewnić naszemu organizmowi jak najlepszych źródeł tłuszczu. Orzechy, bo o nich mowa, są …
Naleśnik ?? u R.
Zapraszam Naleśnik z kalendarza. Wyrywane kalendarze mają to do siebie, że z tyłu zawsze jest coś fajnego napisane. Dnia 1 maja, mój tata wyrwał taką kartkę, dzień 30 kwietnia okazał się dzisiejszym naszym daniem. Moja …
Ryżowy deser ?? u R.
? – 2. ⏰ – 15 minut. ? – ❌ Składniki 500 g białego dowolnego ugotowanego ryżu. 450 ml mleka orzechowego migdałowego kokosowego dowolnego. 1 papaja. 2 persymony. Świeża mięta. 6 łyżek miodu. Dobrej jakości …
Trufle z czekolady ?? u R.
? – X ⏰ – Przygotowania 10 minut. Chłodzenia 3 godziny. Składniki 200 g gorzkiej czekolady 70% 200 ml śmietany 30% 25 g masła Gorzkie kakao Dodatki w postaci ciastek biszkoptów lub orzechów Przygotowanie Czekoladę …
Brzoskwinka? R.
8 porcji. Łącznie 35 minut. Składniki Brzoskwinie z puszki Lody waniliowe lub śmietankowy, obojętnie byle dużo 10 łyżek płatków owsianych 100 g płatków migdałowych 3 łyżki cukru kokosowego 3 łyżki oleju kokosowego 200 g białej …
Lody z bezą i owocami ?? u R.
2 porcje. Łącznie tylko 5 minut. Składniki Lody waniliowe lub śmietankowe Borówki Maliny Bezy Gorzka czekolada minimum 70% Przygotowanie Szybki deser, proszę bardzo Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wrzuć borówki, wlej odrobinę wody, chwilę je gotuj aż …