Pieróg calzone 

Składniki: Ciasto na pizze  ( u mnie gotowe )  Ser ricotta 250 g Ser mozzarella 250 g Jajko 2 sztuki  Szpinak młody 50 g Salami 12 plasterków  Suszone pomidory 100 g Sól  Pieprz  Przygotowanie: W misce mieszamy sery z jajkami, solą i pieprzem  Rozkładamy na trzy miseczki  Salami, pomidory i szpinak kroimy na kawałki  Każdy…

Krewetki szefa R.

Składnika: Krewetki 140 g Pieczarki 250 g Por 2 sztuki  Śmietana 250 ml  Bulion 250 ml  Czosnek 5 ząbków  Masło 75 g Limonka 1 sztuka  Płatki chili  Sól  Przygotowanie: Wszystkie składniki szykujemy wcześniej, pieczarki kroimy na ćwiartki, por również na ćwiartki, czosnek rozcieramy, szykujemy bulion, ścieramy skórkę z limonki  Rozgrzać patelnię, dodać połowę masła i…

Meksykańska 🇲🇽 zupa chili u R.

Składniki: Cebula 1 sztuka Ostra papryka chili 1-2 sztuki w zależności od naszego podniebienia Czosnek 3 ząbki Przecier pomidorowy 100 g Pokrojone pomidory z puszki 400 g Bulion warzywny 0,5 litra Cukier brązowy 2 łyżki Fasola czerwona z puszki 240 g Ser ostry cheddar 170 g Avocado 1 sztuka Świeża pietruszka Oregano suszone 2 łyżki…

Makrela szefa R. 

Składniki: Makrela wędzona 200 g Limonka 1 sztuka Oliwa z oliwek 10 ml Rukola Świeża mięta Świeży tymianek Płatki chili Przygotowanie: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, połóż kilka gałązek tymianku Makrela posyp płatkami chili i połóż skóra do spodu na rozgrzaną patelnie, smaż około 3-5 minut W tym czasie, posiekaj kilka listków mięty, wlej do miseczki oliwę…

Grecki omlet 

Składniki:  Jajka 3 sztuki  Ser feta 100 g Suszone pomidory 40 g Świeża Pietruszka  Czosnek askaloński 2 sztuki  Oliwa 2 łyżki  Przygotowanie: W misce mieszamy jajka z serem  Kroimy pomidory i pietruszkę  Dodajemy do miski i mieszamy wszystko  Rozgrzać patelnię, wlać olej i po chwili nasza mieszankę  Przykryć przykrywką, zmniejszyć temperaturę i piec około 10-12…

Meksyk w kuchni szefa R.

Składniki:  Słodkie ziemniaki 1,8 kg Mięso mielone wołowe 5% tłuszczu 400 g Przecier pomidorowy 100 g Cebula 2 sztuki  Czosnek 3 ząbki  Sos worcestershire 5 łyżek  Fasola czerwona z puszki 1 sztuka  Papryka chili 2 sztuki  Czosnek askaloński 3 sztuki  Avocado 4 sztuki  Świeża Pietruszka  Świeży Tymianek  Sól  Słodka papryka  Sok z dwóch limonek  Masło…

Serniczek szefa R. 

Składniki: Nisko tłuszczowy miękki serek 250 g Śmietana 30% 250 g Zwykle ciastka kruche 250 g Truskawki 150 g Borówki 150 g Cukier brązowy 100 g Cukier puder 35 g Olejek waniliowy  Masło 25 g Przygotowanie :  Ser i śmietanę utrzeć z cukrem pudrem i olejkiem na puszystą masę, schować do lodówki  Ciastka zblędować w…

Spaghetti Bolognese

Składniki: Mięso mielone wołowe 5% tłuszczu 400 g Makaron spaghetti 250 g Marchewka 3 szt 300 g Czosnek 3 ząbki  Cebula 1 sztuka  Suszone oregano  Przecier pomidorowy 100 g Pomidory obrane z puszki 2 sztuki 800 g Oliwa 4 łyżki 40 ml Wino Porto 100 ml Mleko 4 łyżki 40 ml  Sos Worcestershire 4 łyżki…

Pieczarkowe szaleństwo szefa R.

Skaladniki : Pieczarki duże kapelusze 6 szt około 450 g Ser pleśniowy niebieski 100 g Ser feta 100 g Ser kozi 100 g Orzechy włoskie 80 g Suszone śliwka 80 g Suszone pomidory 80 g Boczek 125 g Młody szpinak 500 g  Masło 50 g Czosnek 3 ząbki  Przygotowanie: Z pieczarek wycinamy nożykiem nóżki, rozgrzewamy…

Smaki z dzieciństwa 

Składniki:  Chleb testowy low carb  Szynka  Ser żółty, mały okrągły  Jajko 3 szt  Mleko 100 ml Oliwa 3-4 łyżki  Sos marinare  Przygotowanie: Odciąć skórki z chleba i lekko rozwałkować  Ser przeciąć na pół,  szynkę na mniejsze kawałki  Na kromkę kładziemy ser i szynkę, na górę kładziemy druga kromkę i brzegi przygniatamy  widelcem  W miseczce mieszamy…

Aloe vera

Składniki: Aloes zwyczajny 1 duży Liść  Cytryna 1 szt Miód 4-5 łyżek  Kilka kostek lodu  Przygotowanie : Wyciąć żel z liścia,  fajna zabawa z tym  Wrzucić do miksera, dodać miód i sok z połowy cytryny, zblędować  Zetrzeć skórkę z cytryny, dołożyć lód i gotowe  Na zdrowie  Czas przygotowania 5 minut.  Więcej tutaj pod linkiem. https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Aloes_zwyczajny

Tajska zupa szefa R. 

Składniki: Piersi kurczaka 4 szt  Nudle curry 300 g Papryka chili 1 szt  Trawa cytrynowa  Czosnek 3 ząbki  Imbir  Liść kaffir  Bazylia  Oliwa z oliwek 1 łyżka  Olej sezamowy 3 łyżki  Sos sojowy 3 łyżki  Olej rybny 2 łyżki  Curry 1 łyżka  Kolendra 1 łyżka  Bulion około 1 litr  Przygotowanie :  Kroimy drobno, czosnek paprykę,…

Bruschetta

Składniki: Chleb , bułka  Ser mozzarella 125g Ser ricotta 250g Pomidory koktajlowe  Obrane pomidory około 6 szt ( u mnie z puszki ) Bazylia  Oliwa z oliwek 4 łyżki  Czosnek 4 ząbki  Sól  Pieprz  Brązowy cukier 1 łyżka  Przygotowanie :  Ser mozzarella ugnieść widelcem dodać ricotte, doprawić solą i pieprzem  Obrane pomidory ugnieść widelcem i…

Por w białym winie plus plamiak w pietruszce 

Składniki: Por 3 szt  Czosnek 3 ząbki  Białe wino 150 ml Masło 40 g Świeży Tymianek  Oliwa 4 łyżki Ryba plamiak 250 g Jajko Olej rybny 2 łyżki  Świeża Pietruszka  Orzechy laskowe 100 g Sól  Pieprz  Sok z limonki  Przygotowanie: Orzechy wsypać na patelnie i lekko je podpiec około 5 minut  Po orzechach mamy rozgrzaną…

Ziemniak Fondant plus pierś z kurczaka 

Składniki:  Ziemniaki duże 2 szt Pierś z kurczaka 2 szt Oliwa 4 łyżki  Bulion z kurczaka 1 kostka  Parmezan  Bułka tarta  Mąka  Jajko 2 szt Sól  Pieprz  Przygotowanie: Ziemniaka obrać i przekroić wzdłuż  Doprawić solą i pieprzem  Rozgrzać naczynie żaroodporne, wlać 2 łyżki oliwy  Po dobrym rozgrzaniu położyć nasze ziemniaki i przypiec je z każdej…

Białko i tłuszcz 

Składniki: Jajko 3 szt Pieczarki 5 szt  Cukinia 5 plasterków  Olej kokosowy 15 g Płatki chili  Przygotowanie :  Rozgrzać patelnie, dodać olej i po chwili pokrojone pieczarki i cukinie Pieczemy około 7-10 minut  Zdejmujemy z patelni, wbijamy jajka, zmniejszamy temperaturę i przykrywamy patelnie  Pieczemy około 5-7 minut  Wykładamy jajka do pieczarek i cukinii, posypujemy chili…

Pstrąg

Składniki : Pstrąg w całości 2 szt Sól gruba 2 kg Cytryna 1 szt Koper włoski ziarna 2 łyżki Ser feta 200 g Avocado 2 szt Czosnek 1 główka Bakłażan 2 szt Rozmaryn Tymianek Śmietana gęsta 2 łyżki Sól Pieprz Oliwa z oliwek 1 łyżka Przygotowanie : Rybe wyfiletować jeśli jest taka potrzeba W środek…

Tiramisu cytrynowe

Składniki: Ser mascarpone 2 opokawania 500g Jajko 4 szt  Cukier 1.5 szklanki  Cytryny 3 szt Biszkopty podłużne 1 opakowanie  Wódka cytrynowa 50 ml Sól  Przygotowanie : Obrać dwie cytryny ze skórki i pokroić ją w cienkie paseczki  Do rondelka wlać dwie szklanki wody i wsypać połowę cukru  Wcisnąć sok z dwóch cytryny i wrzucić skórki…

Brukselka szefa R.

Składniki: Brukselka 0.5 kg  Gruszka 2 szt Orzechy włoskie 200g Masło 60g Truflowe ziemniaki 300g Żurawina 100g Sól  Przygotowanie : Brukselkę obrać i przekroić na pół, gotować ją w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut, ma być al dente  Ziemniaki obrać i ugotować, po tym zabiegu dodać około 40 g masła i je ugnieść …